酒店实习生职业倦怠原因探析

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1、酒店实习生职业倦怠原因探析摘要：职业倦怠是工学结合实习过程中经常出现的问题，它的产生绝不是学生个人的问题，是酒店、院校管理出现疏漏的必然结果。通过分析酒店实习生职业倦怠的成因、危害，借以引起管理者的高度重视，并提出了一些疏解职业倦怠问题的具体办法与同行共同分享，希望有助于校企合作的深入开展。关键词：酒店；实习生；职业倦怠；探析随着酒店管理专业工学结合的深入开展，越来越多的学生参与到高星级酒店一线的对客服务中来，每年有少则半年多则一年的时间，是在酒店完成他们实操部分的演练和职业性格培养的，酒店方面则借助学生的工学结合实习缓解了旺季用工的不足，并为日后人才储备和招聘奠定了

2、基础。这一培养模式本是双赢的事，但是由于操作环节中校企双方目标的不一致，导致学生的实习岗位安排不当或劳动强度过大，进而产生强烈的职业倦怠情绪。1何谓职业倦怠职业倦怠指服务于助人行业的从业者因为不能有效的应对各种工作上持续不断的压力而产生的一种包括情绪衰竭、去个性化和个人成就感低落在内的综合症状。加拿大著名心理大师克丽丝汀•马斯勒将职业倦怠症患者称之为“企业睡人”。只有通过个体、组织、社会干预等手段才能唤醒“睡人”，消除倦怠，恢复高涨的工作热情。据对本专业实习学生的调查，这种职业倦怠产生的时间越来越短，有的人甚至工作两三个月就开始厌倦工作。2酒店实习生职业倦怠情绪产生的

3、原因自我实现感的缺失酒店用人有自己的需求，岗位设置也有名额限制。当学生具体安排到某一酒店时，或者由于校方对适合的岗位数量估计不足，或者因为酒店人员紧缺，总有一些学生会安排到不适当的岗位，比如做门厅迎宾员、餐厅传菜员、客衣服务员等。与其他在前厅做接待员、预定员；餐厅、客房做服务员的同学相比，这些同学会感到岗位对职业英语和专业技能要求的不是那么高，与老师课堂描绘的现代酒店业急需复合型人才大相径庭，重复机械的简单劳动，使他们感受不到实习的意义，离自己设定的岗位升迁目标相差甚远。自我实现感的缺失使他们对前途感到渺茫，职业倦怠情绪由此产生。超负荷的工作环境酒店服务员工作时间长、

4、生活不规律，消耗体力大。通常早班服务员四、五点就要起床，晚班服务员下班时己经深夜，年节时更是身不由己，而且服务员女生居多，这样她们上下班时路上的安全难以保障不说，也很难形成心理上的相互照应，而从性别上说女性较男性更容易产生职业倦怠。在校期间，学生很少穿高跟鞋，而酒店服务员除客房部之外，大部分岗位都要求穿6CM左右的皮鞋（男生稍低些）。这样很多实习生初期还要过高跟鞋这一关，即使脚部不适或者有擦伤也要贴着创可贴继续保持标准站姿，当一个操作技能不甚熟练的实习生连续工作十几个小时，加上饮食起居的不规律，连续的站立式微笑服务，都会给他们造成了身体上的疲惫。长时期的情绪压抑酒店实

5、习的一项重要的任务就是培养职业性格，在与形形色色的宾客频繁交往过程中，学会控制自我情绪，诚挚、热情的为顾客提供个性化服务是最高的要求。而人是一种情感生物，长期的忍让、谦恭、压抑将导致情绪的不良波动，最终造成情感耗竭，疲劳、枯燥、厌烦和抑郁感持续出现。职业倦怠的产生与情感耗竭度成正比关系，过多的情绪劳动会引发心理问题的出现，个人无效感和消极怠慢情绪产生之后，学生又较成人缺少自我调节能力，蓝领又较白领群体更多的表现为无助和无望。疏导宣泄渠道不畅当不良情绪产生时，由于有校方和酒店的规章制度约束，大部分学生尚能隐忍为上，但是内心却极为痛苦。他们毕竟涉世未深，人际交往上的稚嫩使

6、他们难以适应工作环境。此时，如果所在酒店的老员工能以宽容的态度对待他们，热心的传授他们工作经验和操作技能，他们还能从周遭同事的关爱中看到希望，感到温暖。然而，酒店组织的扁平化，造成管理岗位的稀少，劳动密集的特性又使得众多的年轻人面临有限的职位不得不靠明争暗斗去获取胜出的机会。倚老卖老，排斥打压实习生的现象即使名声显赫的五星级酒店也会存在。这样实习生就很可能产生不良的情绪宣泄，诸如与同事吵架、与顾客争执、消极怠工、擅自离岗等，那么这类学生在被迫接受学校或来自酒店的惩处制度之后，轻则决心改行重则产生辍学心理。3职业倦怠的消极影响职业倦怠虽然是个人情绪的不良反应，但是危害却

7、是群体效应。首先，它使三方利益受损。学生丧失工作热情和对专业的热爱，轻则缺勤、消极怠工、重则离职、弃学，影响院校的社会声誉，也给酒店正常的工作运行造成冲击，影响顾客对酒店服务工作的满意度。其次，它使酒店人才匮乏。初次接触社会带来的职业倦怠情绪，不但会改变现有实习生的职业取向，也会影响周遭同学的实习情绪，降低他们对酒店的认同感，产生对社会的偏激看法，同时通过他们的口传身授，影响到后辈们对酒店专业的选择，进而造成高星级酒店人才短缺、员工流动率居高不下的现状。克服职业倦怠，重拾工作热情需要酒店、院校、学生、三方努力。4疏解职业倦怠的具体措施酒店的参与是关键