质量伦理、信息传递与模式变革社会责任视角下食品企业的战略创新

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1、屮国软科学2016,01,184-192质量伦理、信息传递与模式变革:社会责任视角下食品企业的战略创新余吉安杨斌北京林业大学经济管理学院清华大学经济管理学院导出/参考文献关注分享收藏打印摘要：质量管理本身的意义即在于强化产品从生产到消费的全过程的质量控制。在质量危机的今天，质量管理是重要的企业社会责任行为和企业商业伦理的重要内容。当前出现的种种质量问题，仅仅加强质量管理是不够的，还需耍从伦理上和战略上强化质量。质量伦理战略通过创造新的商业竞争模式,改变游戏规则，从社会责任方面进行战略创新，通过构建高成木壁垒，提升企业经营的正当性，形成差异化

2、竞争。质量伦理战略以非市场策略的方式重塑企业的商业价值，满足消费者和大众的期待，在当前的质量危机屮对应对质量诉求，对企业乃至产业的长远发展，具有重要意义。关键词：质量管理;质量伦理;信息传递;企业社会责任;战略创新;全产业链;作者简介：余吉安(1979-),男,江苏南京人,北京林业大学经济管理学院副教授、清华经管领导力研宂屮心研宂员，博士，主要研宂方向：战略创新与非市场战略、资源集成战略与科技创新、中国式企业管理、区域发展战略与规划。收稿日期：2015-09-17基金：教育部高等学校博士学科点专项科研基金新教师类资助课题“社会责任视角下的食

3、品企业质量伦理战略研究”(20120014120021)QualityEthics,InformationDeliveryandModelInnovation:AStrategicInnovationforFoodBusinessfromthePerspectiveofCSRYUTi-anYANGBinSchoolofEconomicsandManagement，BeijingForestryUniversity;SchoolofEconomicsandManagement,TsinghuaUniversity;Abstract：Quali

4、tymanagementitselfistostrengthenqualitycontrolfromproductiontoconsumption.Todayinthequalitycrisis，qualitymanagementissignificant，andisanimportantperformanceofcorporatesocialresponsibility(CSR)，whichrisesanimportantcontentofbusinessethics.Tosolvecurrentemergenceofvariousqua

5、lityproblems,itisnotenoughjusttorepeatorenhancethequalityofmanagement,butneedtostrengthenqualityfromtheperspectivesofethicsandstrategy.Strategyofqualityethics(SQE)isinnovativefromsocialresponsibilityandchangestherulesofthegamebycreatinganewcompetitivemodel,whichhelpsbuildh

6、igh-costbarriers,enhancethelegitimacyofthebusinessandformstrategicdifferentiation.SQE,asanon-marketstrategy,issignificantonthelong-termdevelopmentofthefirmandtheindustriesandinresponsetothequalitydemandsduringcurrentqualitycrisisbyreshapingthecommercialvalueofthefirmandmee

7、tingtheexpectationsofconsumersandthepublic.Keyword：qualitymanagement;qualityethics;informationdelivery;corporatesocialresponsibility(CSR);strategicinnovation;entireindustrialchain;Received：2015—09-17一、引言近年来食品安全问题频发，从2003年被质疑与SARS爆发有关的果子狸，到调料中的苏丹红、火锅底料的工业腊、大米剖光（毒大米），到2008年最

8、严重的“三聚氰胺”奶粉和2011年3月曝光的“瘦肉精”、染色馒头和粉条,4月出现的泔水食用油（地沟油）等一系列食品安全问题，成为中国各界最为关注的焦点之一。使消费者在心理上承受着