以喜来登酒店库存管理的存在的问题及原因分析

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1、摘要随着现代经济社会的发展，人们思想和生活方式的方式的想法是在不断的变化，提出了关于服务的新的更高的要求，尤其是作为服务的饭店，为人们的生活更加跟上时代的潮流不断改变自己的形式和内容，以满足社会和市场的需求，然而，酒店企业的正常运转离不开各种用品，酒店用品，库存的大力支持在生产经营活动过程中的宾馆需要各种劳动工具和消耗品寿命的总和，它是必不可少的，以经营酒店业务，一个关键因素，并通过实地调査发现材料咨询，我国多数酒店库存管理也有很多缺点，所以讨论研究了酒店库存管理话题是非常有意义和必要的。本文通过对存货的管理理念，开发和理解和掌握，酒店库存管理提供

2、更全面，清晰的认识意义。关键词：酒店；库存管理；特点；意义Abstractpeople’sideas,waysofthinkingandwayoflifeisconstantlychanging,fortheservicesofahigher,newrequirements,especiallyforpeoplelivingservicesprovidedthehotel,butshouldfollowthedevelopmentofthetimestoconstantlychangingformandcontent,tothegreatestex

3、tentpossibletomeettheneedsofsocietyandthemarkettrends.However,thenormaloperationofthehotelbusinessisinseparablefromthesupportofavarietyofmaterialsinavarietyofhotelinventoryisthesumoflaborandconsumableslifeconsumablesneeded,itisakeyfactorinthehotel’sbusinessoperationsarenecessa

4、ry,andthroughmaterialinspection,fieldsurveyfoundthemajorityofourhoteltherearemanydisadvantagesinventorymanagement,therefore,todiscussresearchtopicshotelinventorymanagementisverymeaningfulandnecessary.Throughunderstandingofinventorymanagementconceptsandsignificanceofthedevelopm

5、entprocessandmaster,thehotelinventorymanagementhaveamorecomprehensiveandclearunderstanding.Andthroughsomeanalysisofexistinghotelinventorymanagementprocessinquestion。KeyWords:Thehotel;Inventorymanagement;Characteristic;Meaning目录摘要11El录iv1绪论61.1研究背景61.2研究意义61.3国内外研究现状62酒店库存管理的基本

6、概论92.1库存管理的概述92.1.1库存管理的概念92.1.2库存管理的意义92.1.3库存管理的作用92.2酒店库存管理的基本概论102.2.1酒店库存管理的基本目标112.2.2酒店库存管理的特点112.2.3酒店库存管理的方法123以喜来登酒店库存管理的存在的问题及原因分析3.1酒店一级库管理欠缺133.2酒店二级库管理权责不清133.3采购物资的审批程序不健全143.4酒店内部管理制度不完善，库存实物管理不规范143.5酒店对鲜活类原料管理不到位153.6成熟的供应商队伍没有形成，供应成本和质量难以控制154提出完善酒店库存管理相应的对策

7、措施164.1加强酒店一级库管理164.2重视和提升二级库管理174.3建立健全原料和物品采购价格审批程序184.4建立和完善酒店内部管理制度194.4.1适当安排仓储场所204.4.2入库存放204.4.3物资保管204.5加强鲜活类原料的管理204.6建立稳定成熟的供应商队伍205结语21参考文献231绪论1.1研究背景对于大多数企业来说，库存不仅是企业的流动资产中最大的一个比例，而且是其资产流动性相对比较差的一部分，库存管理的好坏，将直接关系到企业的水平和资金使用资产运营效率。对于酒店库存，其科学的库存管理，对酒店存货管理的全过程都将会进行一

8、个合理优化配置，以便库存管理活动在订单流和现金流处于最佳状态，这样我们就会以最少的投入获得最大的产出。然而，目前我们大部分