奶粉行业质量控制问题研究

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1、奶粉行业质量控制问题研究［摘要］奶粉产业的质量问题将会直接的影响到消费者的个人利益，奶粉的质量安全也会对奶农和企业的利益造成影响，因此这会关系到整个行业的健康发展。目前奶粉行业经常会出现关于产品安全的问题，对整个行业的发展造成了严重的影响。所以耍加强对奶粉行业的监督和控制，这也成为整个的奶粉产业所急需解决的问题。文章就对奶粉行业的质量问题进行了研究，并提出了冇关的建议。［关键词］奶粉行业质量控制供应链管理Studyonqualitycontrolofthemilkindustry[Abstract]Themilkindustryquality

2、problemswilldirectlyaffecttheconsumer.spersonalinterests,thequalityandsafetyofmilkpowderwillalsoimpactontheinterestsofdairyfarmersandenterprises,sothatitisrelatedtothehealthydevelopmentoftheentireindustry.Atpresent,themilkindustryoftenappearonproductsafetyproblems,causedase

3、riousimpactonthedevelopmentofthewholeindustry.Soweshouldstrengthenthesupervisionandcontrolofthemilkindustry,whichhasbecomethewholemilkpowderindustryneededtosolvetheproblem.Thequalityproblemsofmilkindustrywasstudied,andputforwardrelevantsuggestions.[Keyword]ThemilkindustryQu

4、alitycontrolSupplychainmanagement引B1（-）研究背景1（二）研究意义1一、奶粉行业质量控制的相关概念界定2（一）供应链管理2（二）全面质量管理2（三）六西格玛质量管理2（四）奶粉行业及其质量安全3二、奶粉行业质量安全控制的构成和问题4（一）我鬧乳制品质量安全控制的构成4（二）奶粉行业质量安全控制的闷题4三、加强奶粉行业质量控制的对策与建议6（一）加强原奶生产的质量6（二）保障奶站的安全质量管理6（三）在推进立法进程的同时，加大现宥法律法规的执法力度6（四）建立供应链质量安全追溯体系7（五）强化奶粉行业质量控制

5、的市场管理和企业监管7结&8醐i吾9輯»10（一）研究背景我W现在的奶粉行业正处在一个非常时期，在三鹿奶粉事件发生之后，我国很多的年轻家长们都已经不再信任W产奶，都丌始而向了W外的奶粉市场，所以我们必须耍承认的一点就是在我岡加入WTO之f逐渐地开始走向了岡际市场的竞争，但是这并不是最为主耍的原因,更主要的原因是因为我国奶粉行业自己的原因。我们要不断地去完善奶粉质量的监督体系，不断的改变质量方面的不足，提高整个行业的总体素质，这是在网际市场的竞争屮获取一席之地的关键。（二）研究意义1.奶制品质量安全是关系人身安全的大事“三鹿”事件有一段时间在全

6、国引起了很大影响，这一事件的曝光，让整个社会都被震惊住了。可是更让人震惊的不止于此，国家质检总局经过抽样检验各大品牌的产品，发现其屮许多知名品牌产品也存在着类似“三鹿”的情况。持续到2008年10月份为止，被相关部门发现含有三聚氰胺的奶粉己经依法查处了上千吨以上。该事件的发生，在很人程度上表明了奶制品质量安全的检测和相关部门的监管没有应有的力度，在一些方面依然对消费者的生命健旗存在这威胁。2.奶制品质量安全与农W增收关系密切养殖奶牛相比较其他畜产品来说，已经是经济收益相对较高的产业之一了。在一些地区，尤其是重点的奶牛养殖地区，农民饲养奶卞能够

7、让自身的收入人幅度上涨，这在一定程度上也可以使城乡居K的收入差距得到缩小。假如出现了奶制品质量安全的问题，那么消费者在奶制品的消费上就会受到严重的影响，进而让农民的增收受到一定的阻碍。河北省由于受到“三鹿”事件的波及，己经有六成的奶企停产了，多家奶牛养殖户由于销售无门，导致每天生产的大量牛奶只能倒掉，农民的损失可以说是不可估量的。只有让奶制品质量安全控制体系得到健全，使奶制品的质量进行提高，才能保证农村经济的发展和农民收入的提高。3.保障奶制品质暈安全，重树消费者信心一系列奶制品出现的质量安全事件，比如：阜阳假奶粉事件，无抗奶事件，雀巢碘超标

8、事件和“三鹿”奶粉事件，这些都致使我凼消费者的食品安全意识得到了晋遍的提高，白我保护能力也得到了进一步的加强。只冇让奶制品质量安全体系得到健全，冰能让消费者放心,从