从食品安全问题引发的思考　

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1、从食品安全问题引发的思考摘要：我国的食品安全问题频频发生，滥用添加剂、多头监管，政山多门、惩罚力度太轻等问题tl益显现，这些问题引发了本文作者对政府体制的缺陷的思考。关键同：食品安全监管政府体制近儿年来奶粉事件不断上演，从安徽阜阳的劣质奶粉到接二连三的毒奶粉事件，生产企业置人民的健康权与生命权于不顾，将利益的黑手伸向刚刚来到这个世界上的无辜的婴孩，让他们一出生就饱受痛苦，实在是让人痛心。而奶粉事件仅仅是食品安全问题的冰山一角，近几年来我国的食品安全问题频频曝光，从不知名的小企业到人们曾经信任的国内、国际知名企业，从肉蛋奶

2、、米面油到调料、干货，我们己经不知道身边的哪种食品是安全的，不知道哪种食品是放心的，甚至不知道该吃些什么。一、我国食品安全现状当前我国的食品质量安全问题七分严重，通过媒体和网络报导的重大食品安全事件就数不胜数，以下儿个案例是近几年来发生的重大食品安全事件。1.金华火腿案“2003年11月媒体曝光：有1200年历史的中国名牌产品金华火腿竟然使用了敌敌畏。金华市的三家火腿生产企业在生产‘反季节火腿’时，为了避免蚊虫叮咬和生蛆，别出心裁地在制作过程中添加了剧毒农药敌敌畏，生产的大批‘毒火腿’苍蝇也不敢碰”。2.上海“瘦肉精”中

3、毒案“2006年9月的屮旬，上海发生了重大‘瘦肉精’屮毒事故，其中两百余人食物中毒入院。一名浙江人涉嫌向上海浦东上农批发市场经销了-•整车的问题猪肉，共189头，这些猪肉分别销往上海多个区的60多家菜市场。而这批來自浙江海盐县瘦肉精超标猪肉和内脏导致上海9个区共336人次中毒。据不完全统计，1998年以来，相继发生18起瘦肉精屮毒事件，屮毒人数达1700多人,死亡1人”。3.三鹿三聚氰胺案2008年9月，甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例，调杏发现患儿多有食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉的历史，经相关部门调查，石家庄三鹿集团

4、股份有限公司生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染。初步调查，出现结石婴儿5000逾名，涉及省份十余个。而这之后深受人们信任的两大奶业巨头蒙牛、伊利集团，也相继检出奶中含有三聚氰胺。类似的案例不胜枚举，以上几件仅仅是近几年来发生的较重大的案例。屮国是人口大国，食品是每个人每天都要吃的，是一种基本的生活资料，“老话说得好，‘民以食为天’，在这里，‘天’的意忍是至高至大、最最重要，也就是说：对于老百姓来说，‘吃’是生活的笫一需要：‘食品’是生存的第一现实”。而现实生活中为何食品安全问题频频暴露，为何生产企业敢于如此大胆地

5、置人民的健康和生命于不顾，为何我们的食品监管部门没有及时发现食品质量不合格，让众多的人们牺牲了健康甚至丢掉了性命？为何问题存在了这么久，我们的政府迟迟不采取措施？让我们来看看这些问题的背后究竟有着什么样的漏洞。二、造成食品安全问题的原因造成食品安全W题的原因是多方面的，存在于表象上的原因突出表现在以下几个方面。第一，我国的食品质量检测体系不完善，检测项目单一，检测质量标准低于国际质量标准。拿三鹿三聚氰胺事件来说，国内的蛋白质检验“标准”存在缺陷，目前的测试法，只是测试奶制品中的氮含量，并按公式推定有多少蛋白质，不检测蛋白

6、质。正是这一检测标准，让不法分子钻了空子，他们先是在牛饲料里掺一些尿素，提高氮的含量，后来就直接加入化工原料三聚氰胺，使牛奶看上去蛋白高，纯度高，以牟取非法利润。笫二，我国的食品检测部门数量偏少，目前全国已获得授权许可的食品质检部门不多，且都分布在大中城市，在人口众多的偏远县乡，缺乏质足检测设备。我国现在仍有3.2亿农村人口饮水不安全，还有一些农村饮用水存在高氟、高砷、苦咸、污染与血吸虫等水质问题。我们的大多数蔬菜都来自农村，在饮川水都不安全的情况下，生长出來的蔬菜能够安全吗？第三，乱用或不当使用化肥、农药、抗生素、激素

7、和其他有與物质，使有古物质残留于农产品、禽'畜产品和水产品屮。“由于多施和不按规定要求滥用农药，我国每年因农药引起的食物巾毒事件屡屡发生，特别是蔬菜中残留的有机磷中毒”。“为了预防和治疗家禽、畜和水产品患病而大量使用抗生素、磺胺类等化学药物，往往造成药物残留于动物组织中”。在上海“瘦肉精”中毒案中，“瘦肉精”即盐酸克伦特罗兴奋剂因可以使猪产生足够的瘦肉而被大量使用，从而导致众多消费者中毒。笫四，滥川或超量使川食品添加剂、非食品加工化学添加物。我国食品质量之乱，很大程度上可以说与食品添加剂和非食品化学添加剂息息相关。如果超

8、W:添加，就会导致人体过敏、畸形、癌变或细胞突变。“随着各种新技术的添加剂的层出不穷，不新鲜的、过期的、变质的甚至腐烂的食品，都可以摇身一变，成为合格的食品，仅以牛奶行业來说，这样的例子就已是比比皆是”。在黑龙江海林山野菜案中就是违法添加了化学制剂，使得劣质的山野菜变得新鲜翠绿。第五，我国食品质量安全管理部门政出多门