【关于食品安全的论文】生物技术在食品工业中的应用发展

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1、【关于食品安全的论文】生物技术在食品工业中的应用发展摘要：随着社会经济的发展和科学技术的进步，生物技术的应用和发展改变着我们生活的方方面面，生物技术在食品工业中的应用便是一个很好例子，生物技术是食品领域中一种的核心技术，生物技术是否在食品领域中得到成功应用，这对解决食品行业中出现的问题有着重要的作用，生物技术是一门对专业性和实践性都有着较高要求的一门课程。这就要求我们不仅要掌握理论知识，还要将理论知识运用于实际，做到理论结合实际，生物技术对于有关人才的培养具有重要的意义，本文主要分析了生物技术的概述和意义，以及生物技术在我国食品工业中应用的现状，针对生物技

2、术在食品工业中存在的问题提出合理建议和对策，以利于生物技术在食品工业中的进一步发展。关键词：生物技术，食品工业，建议和对策一、生物技术的概述1.1生物技术的含义　　　生物技术是随着社会经济的发展和科学技术的进步出现的一种新兴的技术，这是一个对理论性，实践性都有着很高要求的一门技术。生物技术是一门新兴的综合性的学科，该学科涵盖了生物化学，微生物学，生物工程，细胞工程等内容。一般来讲，生物技术是指：以现代生命科学为基础，并与其他学科的科学基本原理相结合，通过采用前沿的科学技术手段，按照预想的设计可以改造生物体，也可按照预先的设计来进行加工生物原料，通过特定的方

3、式或方法为人类生产出所需产品。或者说通过这种方法达到某种目的，某种效果。生物技术是人们利用微生物、动植物体对物质原料进行加工，以提供产品来为社会服务的技术。主要内容包括两个方面，一是发酵技术，二是现代生物技术。1.2生物技术的特性　　　一般来说，每门学科首先具备的就是掌握它的课程设置，掌握它的基本理论知识，掌握它的现状和发展历史趋势，除了掌握理论知识之于，还应把理论知识运用于实践，理论结合实践是再好不过的了，唯物主义认为，实践是检验真理的唯一标准。这是符合事物发展规律的，这样，不仅可以提高学生的科学理论知识，同时在提高学生的理论知识的基础上还可以提高学生的

4、实践能力。这对于培养生物技术的基本理论素养，对于提高生物技术在食品工业中的应用有着重要的意义生物技术是一门对实践性、应用性都有着很高要求的一门学科，通过对生物课程的学习，要求我们掌握生物技术的基本理论知识，培养生物技术的基本理念和思维模式，用生物技术的理念去发现问题解决问题，这就要求我们对生物技术有着充分的理解，这就要求我们必须掌握扎实的生物技术理论知识。1.3生物技术的意义生物技术是当今社会迅猛发展的高新技术之一，其重要性不言而喻，是本世纪最具有发展潜力的新兴行业，被广泛成功的应用与食品，医药，化工等部门，改变着我们生活的方方面面，一般来说，学习每门课程

5、着重培养的都是学生的基本理论知识用的能力，将理论应用与实践的能力，理论与实践相结合的能力。俗话说的好，要学以致用，事物的发展是曲折的，在我们平常的教学当中，无论哪门课程，我们所有的教学，不管是理论教学还是实践教学，都是为了学以致用。就是将理论知识运用到实际的工作当中，这就要求我们站在生物技术的角度来观察问题、分析问题、解决问题。随着社会经济和科学技术的发展，生物技术作为一种新兴的事物，在经济发展中的战略作用显而易见，在市场经济中有着很大潜力，经济越发展，人民生活的水平越来越高，人民对健康关注程度就会越来越高，而食品安全问题又层出不穷，很多食品存在安全隐患，

6、基于这样的社会现实，人民对食品的成分构成和营养价值等各个方面的要求也会越来越高，社会对于生物技术人才的需求也在不断增长，而生物技术是一门新兴的学科，还处于事物发展的初级阶段，难免会有些不足和欠缺，这也是情理之中的，比如知识比较片面，零散，理论不能成功的运用到实践工作当中等，存在的这些问题是不能满足社会对生物技术人才的要求的。生物技术人才应该是一种复合性人才，这样对生物技术在食品工业中的应用和发展有着重要的意义。二、生物技术在我国食品工业中发展现状2.1基因工程在我国食品工业中的应用根据生物技术中的基因工程科学理论，可以将生物的形状进行相互转移，比如说可以转

7、移到植物、动物或者是微生物中，这项技术可以将我们目前当作食品的一些动植物或者是微生物进行改造转化。这就是说在一定程度上可以将用于食品加工的一些原料进行改良。很大程度上食品加工的原料来自于我们的农作物，涉及到这些的农作物有大豆、油菜、玉米等。通过基因工程的改良，可以使农作物达到抗病，抗虫害，抗旱的效果，还可以使农作物提高产量；此外，一些有着特殊性能的基因工程，通过转基因的方法，可以培育出新的品种，且方法更为简单，成本更为低廉。2.2发酵工程在我国食品工业中的应用发酵工程技术是通过特定的发酵设备，将经过技术改造的的细胞或菌株，将它们进行发酵和培养，以此来获得预

8、想的食品成分。发酵工程是将各个生物学科的基本原理结合起来，比如说微