王妃妹我国肉类工业的发展现状与前景

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1、学生姓名学号课程号所在学院所在班级任课教师提交时间2012年06月13日科技写作与文献检索课程论文我国肉类工业的发展现状与前景OurcountryfleshkindindustrialdevelopmentsituationandProspects王妃妹20101121112112181202食品科技学院食品1101毛伟杰目录翻1HUs21我国肉类工业的发展现状1.1规模化养殖供给fi较小，肉类市场稳定难21.2工厂化屠宰比重较小，肉品安全保障难21、3冷链化流通比熏较小，品种凋整难32、当前我国肉类工业发展側临的新机遇33、我国肉类工业发展的前景【摘要】改革开放以来，中国畜牧业在国民

2、经济中的地位发屮了根本性变化，畜牧业已成了我国农村经济中相对独立的支柱产业。而肉类产品则一直是畜产品中的重中之重，肉食消费一直是我国“菜篮了”工程屮的主要关注对象，-K供给状况及价格变化直接关系着城乡居民的生活及农民的收入。肉类产业的发展对中国側向21世纪社会经济发展具冇重要地位和作用。然而鬥前屮国肉类产业正面临市场转型的义键阶段，大企业之间的竞争H益激烈，产晶多样化、高质化、卫生化的呼声门益提高，肉类产品的市场竞争逐渐山价格竞争转向价格、服务和质暈的多样竞争，因此这对我国H前的肉类屯产企、Ik和产业体系都提出了更商的要求。同时随着加入WTO,来自国外同类产品的竞争乐力U益增人，国际市

3、场上农产品竞争也越发激烈，传统的农业保护措施也将逐渐失去原宥的作川。在这种背景卜‘，屮国的肉类产业需耍适吋灵活的调整产业政策，方能经受住来ft国内外的$重考验。[Abstract]SinceChinatakesreformationsteps,thestatusofChinesecattlebreedingindustryhaschangedradically,Chinesecattlebreedingindustryhasbecometheunderpinningindustryinruraleconomy.Asthemostimportantproductoflivestock,m

4、eatproductisalwaysthefocusofVegetableBasketProject,whichsupplyconditionandpricevarietystraightlyinfluenceresidents’lifeandpeasants’income.ThedevelopmentofChinesemeatindustryhasimportanteffecttocommunityandeconomyin21thcentury.However,Chinesemeatindustryisfacingthemarketchangingatpresent,thecompe

5、titionbetweenbigenterprisesisscorchingincreasingly,theformofmarketcompetitionofmeatindustryischangingfrompricecompetitiontotheintegrationofprice,serviceandqualitycompetition,whichgivesahigherdemandtoChinesemeatindustry.Atthesametime,ChinahasenteredWTO,thecompetitionpressurefromtheoverseacongener

6、augmentsincreasingly,conventionalsafeguardtoagriculturewillloseintrinsiceffect.Underthisbackground,Chinesemeatindustryneedadjustindustrypolicyflexiblytobeabletotakethetestfromoutsideandinside【关键调】IPW；肉类产业;【Keywords】China;meatindustry;前言：我国肉类产业是在政府的宏观指导下，自由养殖、自由购销、价格随行就市。所以，它的发展是在市场经济的成L<:中不断进行调整

7、、组合。在肉类产业链中，肉类加工以它特冇的连接作用对促进我国农牧业发展、繁浓市场经济起到重要作用。我国肉类工业的发展:d•:处在新的转型期，其资木结构、技术装备、产品结构、产品质S、企业规模都在得到快速提升。肉类工业包括屠宰加工和肉制品加工两个部分，是重要的民生产业和传统支柱产业，对促进“三农”发展、保障消费需求、带动城镇就业起到重要作用，承担着为我国13亿人口提供安全放心、营养健康肉类食品和増强人民体质的重要任务。自1993年国务院制定食物结