体验视角下的旅游餐饮产品的设计策略

《体验视角下的旅游餐饮产品的设计策略》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、体验视角下的旅游餐饮产品的设计策略摘要跨入二十一世纪，一种崭新的经济模式一一体验经济，在继产品经济和服务经济之后在我国悄然兴起。体验经济的是因“体验”因素的融入使得产品增值，也成为了新的价值源泉。由于体验经济重“体验”这一要素，这与传统的经济模式相较发生了根木的变化，所以在旅游业中，旅游产品的设计，推广乃至营销策略等一系列因素也必须随之改变来适应这一特定的模式。木文在论述了体验经济时代旅游消费者的特点基础上，剖析了目前我国旅游餐饮中存在的体验度不高、体验主题模糊、体验模式老化、服务质量不高的原因。进一步论述了旅游餐饮在坚持突出主体性的原则、强调参与性的原则、彰显个性化原则

2、的基础上，采取的建设融文化于一体的餐饮场所、创建新的旅游餐饮方式、提供分享式餐饮、明确设计主题，体验质量相结合等策略。关键i司：体验经济旅游餐饮设计策略ABSTRACTEnteringthe21stcentury,aneweconomicmodel—experienceeconomy,hasemergedinourcountryaftertheproductseconomyandtheserviceeconomy.Experienceeconomyisdueto"experience”factorsintoservicesorproducts,andmakingthemm

3、orevaluable,andhasbecomeanewsourceofvalue.Becauseofthecharacteristicofexperienceeconomy,peoplealwayspayattentiontotheexperienceelements，whichhastakenthefundamentalchangescomparedwiththetraditionaleconomicmodel.Sowhenwemakingthetourismproductdesign,wemustconsiderthepromotionandmarketingstr

4、ategyandaseriesoffactorsmustalsobechangedtoadapttothisspecificmodel.Inthispaper,thewriterdiscussedthetourismconsumerscharacteristicsbasedontheeraofexperienceeconomy,andanalyzedtherealproblemsofourcountrytourismcatering，fromfouraspects:theexperiencedegree,theexperiencethemes，theexperiencem

5、odelandtheservicequality.Furtherdiscussedthetourismcateringshouldbeinsistedontheprincipleofsubjectivity，theprincipleofparticipation,theprincipleofpersonal，andtobuildthediningandculturalplace,tocreateanewwayoftourismcatering,toprovidesharingtypecatering，andtoclearthedesigntheme，toimproveth

6、eexperiencequality，suchasthecombinationofstrategies.Keywords：Experienceeconomy，tourismcatering，designstrategies.一、研究的时代背景及先行研究5二、基于体验经济角度的旅游餐饮产品（一）体验经济的内涵和特征5（二）体验经济时代下旅游餐饮业的消费特点6三、体验式旅游餐饮业的现状问题分析8（一）旅游餐饮业重视“体验性”不足，创新性不够8（二）体验主题模糊，文化内涵缺失9（三）体验模式老化，体验情景营造不到位9（四）体验式旅游餐饮业基础服务质量不高，缺乏整体营销意识100

7、、体验式旅游餐饮产品的设计策略（一）确立体验餐饮的设计原则10（二）体验式旅游餐饮产品的设计开发策略12五、结论主要参考文献1719七、附录体验视角下的旅游餐饮产品的设计策略一、研究的时代背景及先行研究跨入二十一世纪，一种崭新的经济模式一一体验经济，在继产品经济和服务经济之后在我W悄然兴起。体验经济的是因“体验”因素的融入使得原有产品增值，成为一种新的价值源泉。由于体验经济注重“体验”这一要素，这与传统的经济形态和较发生了根本的变化，体验经济更强调了体验过程的个性化和难忘性。所以，在旅游业中，旅游产品的设计，推广乃至营销策略等