【业界创新】美国食品超市已进入3.0时代

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1、----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方【业界创新】美国食品超市已进入3.0时代　联商网前言：有没有发现，其实国内很多新的业态、项目其实在零售业发达的国家早已趋于成熟，虽然所处的市场不同，消费者不同，但他们所经历的失败或者成功经验我们完全可以借鉴，希望能给业者带来新的思考。　　Yummy.com的多渠道案例或许可以作为AmazonFresh发展的借鉴方案。　　　　Yummy.com，在洛杉矶拥有三家实体店，在多渠道流行之前就是一个有多渠道营销的食品杂货商,是个有可能取得网上食品零售成功的案例。　　　　创新者　　Barnab

2、yMontgomery是Yummy.com的共同创始人和CEO，建立了根据客户的即时需求送货上门的服务，就如同写在50辆运送车上的口号一样：“食品杂货店来啦!”----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方　　这家公司于2002年由所有人兼CEOBarnabyMontgomery创办，旨在完全按照顾客需求的渠道开展业务。Montgomery说：“我不会把自己定义为网上食品杂货商或者实体店食品杂货商，我们的业务以客户需求为

3、准，可以同时在两个渠道进行购买。”　　对于大多数也开设网上业务的实体店食品杂货商来说，网上的销售额只占总体业务的很小比例。但是Yummy.com的网上业务量占到总销售额的50%-70%。　　　　Yummy.com由4个实体组成：3个总面积6000平方英尺的实体店，提供约3000种商品，对进店购物的顾客开放，1个作为纯粹的仓库以应对网上销售。约230个雇员在店内各部门工作。Yummy.com的电子商务经营使得这些实体部分紧密结合在一起，并为智能手机和平板电脑用户服务。网上下单之后的15分钟内商品就能被挑选好，30分钟到一个小时内就能运送到客户手中。50辆运送车每个月能完成20000次的运送，时

4、至今日已经完成了200万次运送。----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方　　Montgomery的运营哲学是基于顾客不预测现实中食物的需求。让顾客自己预计何时需要运送服务并长时间地等待实在是不为客户着想的做法，这也是为什么许多经营上电子商务需求量都很低的原因。而即时的运送服务则能满足客户因为某些问题不能去店里购物时的需求，比如带一堆孩子去购物绝对会是个糟糕的经历，或是某个人腿受伤了，又或者太老了已经很难出门自己买东

5、西，这种服务为那些有需要的客户提供一个可行性的解决方案。尽管如此，这种形式的购物仍然不是一个主流市场。　　Montgomery曾经作为南加利福尼亚的一个大型连锁超市的供应商处理过网上订单。他解释说：“大约在2000年，Webvan(这是一家美国的网上杂货零售商，曾经一度非常一家美国的网上杂货零售商一家美国的网上食品杂货商)和Homegreoce这两家公司非常受欢迎，这是一个巅峰时刻，我称之为网上零售业的1.0时代，人们都想从事这个行业。”　　　　分拣，包装和运送　　网上订单是从3个实体店(对上门购物的顾客开放)或是单独的仓库分拣、包装和运送的。实时存货清单系统让人们可以从网上看到可购商品数量

6、。　　那所大型连锁超市的业务模式是许多零售商现在仍在使用的：消费者必须要预估他们的需求，预订运送的时间，再等待运送。当产品从15家商店被分拣的时候，Montgomery发现这样完成的网上销售很难有市场。----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方　　与此同时，他也看到了按需运送是一个巨大的市场，特别是在好莱坞、圣莫尼卡、普雷亚维斯塔和银湖等地，当人们需要食品杂货并且是马上就要的时候，这种服务显得尤其重要。Montgom

7、ery指出：“就像你今晚回到家，打开冰箱发现你需要一些牛奶、鸡胸肉和一袋曲奇饼干，你马上就需要食品杂货商的服务，但是主流的食品杂货商的电子商务网站不能帮你解决这些问题。在网上下单再等到食品杂货商明天送货上门不能解决眼下的冰箱里面没有食物的问题。而我们提供以下服务：能够立刻为他们送上食物填满食品储存室和冰箱，送货上门的服务也是不愿意亲自外出购物时可用的另一选择。就如同披萨外卖一样：如果你要让人们为了明天可能要吃