山药药理作用

山药药理作用

ID:22206046

大小:75.50 KB

页数:5页

时间:2018-10-27

山药药理作用_第1页
山药药理作用_第2页
山药药理作用_第3页
山药药理作用_第4页
山药药理作用_第5页
资源描述:

《山药药理作用》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在学术论文-天天文库

1、山药的药理作用分析摘要:本文综述了山药的成分及其药理作用,并对山药的开发利用前景进行了探讨。关键词:山药;营养成分;药理作用;开发利用山药是薯蓣科多年生宿根蔓草植物薯蓣属植物的块茎,是我国传统的药食同源食物之一。我国自夏、商起就开始种植山药,明清以来逐渐应用为药材。久享盛誉的怀山药地道产区在河南焦作地区的温县、武陟、博爱、沁阳等地(旧属怀庆府)。李时珍在《本草纲目》中将其功用概括为“益肾气,健脾冑,止泄痢,化痰涎,润皮毛”5个主要方而。山药产量很高,营养成分全而,含有丰富的碳水化合物和蛋白质,其干品和谷物相比也毫不逊色,因而又是国际性的重要粮食作物。1山药的营养

2、成分山药中粗蛋白平均含量可达到8%,并含17种以上氨基酸,游离氨基酸以丝氨酸、谷氨酸含量最高,其次是天冬氨酸和精氨酸。山药块茎主要含淀粉、多糖(包括黏液质及糖蛋白),蛋A质,并含游离氨基酸、尿囊素、胆碱、3,4-二羟基苯乙胺、胆甾醇、麦角甾醇、汕菜逛醇、P-谷出醇和淀粉酶、多酚氧化酶等多种酶。在山药零余子中还含止杈素(乂称脱落酸d-absicisin)、多巴胺(dopamine)和山药素I(batatasinI)等[卜2]。表1是张兵等[3]对湖北利川新鲜山药主要营养成分的测定结果,从中可以看出山药的营养成分包括淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿质元素。表2是王

3、飞等[4]对新鲜怀山药主要营养成分的测定结果,从中也可以看出山药被视为粮食作物的缘由。山药中的矿质成分包括Fe、Zn、Cu、Co、Cr等元素,国外学者对山药中的淀粉酶、多酚氧化酶、磷-二羟酚氧化酶、磷酸酶、降血糖多糖酶等的结构和性质也进行过研究。表1湖北利川山药营养成分测定结果成分常压干燥样减压干燥样鲜样成分常压干燥样减压干燥样鲜样水分(g/kg)—一877.2Ca(mg/kg)54.253.257.3蛋白质(g/kg)112117.8123.1Mg(mg/kg)36.435.134.3总糖(g/kg)16.247.473.8Fe(mg/kg)678.3654.

4、3637.8还原糖(g/kg)4.726.539.8Cu(mg/kg)98.193.991.5脂肪(g/kg)133.6145.2148.8Mn(mg/kg)115.1120.4110.3淀粉(g/kg)287.3391.7462.1Zn(mg/kg)204.6198.9200.3游离氨基酸1.32.85.4胡萝卜素13.345.1236.2(g/kg)(mg/kg)1)(mg/kg)1261.81294.81378.5VB1(mg/kg)19.235.6102.7K(mg/kg)718.3713.8725.4VB2(mg/kg)9.6821.4577.62Na

5、(mg/kg80.176.282.4VC(mg/kg)20.456.2183.3表2怀山药(铁棍山药)主要营养成分(%)成分水分淀粉可溶性总糖粗蛋白质总氨基酸总必需氨基酸含量71.8019.602.463.592.711.052山药的药理作用山药气味平和,温补而不骤,微香而不燥,是中医常用的一味健脾补气良药,用于治疗慢性腹泻,食少,体倦,虚劳咳嗽,急慢性肾炎,糖尿病,甲状腺机进,妇女带卜等病症。汉代医圣张仲景首创的调理脾胃、气血双补、内外兼治的薯蕷丸,就是以山药为主制成的。北宋钱仲阳创制的“六味地黄丸”也是以山药佐地黄而名驰于今。2.1对消化系统的影响生山药、清

6、炒、土炒、麸炒4种山药炮制品煎剂对家兔离体肠管节律性活动有明显作用,对肾上腺素产生的肠管紧张性降低,给予4种煎剂均可使肠管恢复节律。山药多糖可减轻实验性肝损伤所致炎性反应,降低肝体指数,降低血清中ALT,AST活性(P〈0.05)和MDA的含量(P〈0.01);提高肝细胞中GSH的含量及降低MDA的含量(P〈0.01)。说明山药多糖对CCL4造成的实验性肝损伤有保护作用,其机制可能与山药多糖抗氧化作用有关。山药为补屮益气药,临床用于治疗脾胃虚弱证。据报道,脾虚患者全消化道排空运动比非脾虚患者和正常人快。山药粗多糖能抑制脾虚小鼠胃排空及小肠推进,同时,脾虚指数与胸

7、腺指数均有一定增加,初步推测调节免疫可能是其作用机制之一。山药能抑制正常大鼠胃排空运动和肠推进作用,也能明显对抗苦寒泻下药引起的大鼠胃肠运动亢进。胃肌电显示:山药可降低大鼠胃电慢波幅,同时能明显对抗大黄引起的慢波波幅升高。进一步的研宄还表明,III药能明显拮抗氯化乙酞胆碱及氯化钡引起的大鼠离体冋肠强直性收缩,却不能对抗盐酸肾上腺素引起的离体十二指肠或回肠的抑制作用。提示山药有缓解肠管平滑肌痉挛及对抗神经介质的作用,还能增强小肠吸收功能,抑制血清淀粉酶的分泌,但对胆汁分泌及胃液分泌均无明显影响。此外,山药中所含尿囊素能修复上皮组织,促进皮肤溃疡面和伤门愈合,具有生

8、肌作用,可用于胃及十二指

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文

此文档下载收益归作者所有

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文
温馨提示:
1. 部分包含数学公式或PPT动画的文件,查看预览时可能会显示错乱或异常,文件下载后无此问题,请放心下载。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,天天文库负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。