馒头的制作方法

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1、馒头的制作方法食材主料：面粉450克.方法/步骤1、面粉450克，糖一点，混合2、30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟3、将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。254、蒸锅里加入40度左右的水，把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜（防止蒸汽水滴入），再盖好蒸锅盖。饧发。5、大概一个多小时吧。面团变成2倍大。取出面团，排气，揉啊揉，让面团表面光滑，再室温醒发半小时。6、案板上撒些面粉，把醒好的面团，分6份，揉成6个小团。257、蒸锅里放屉布，小面团放蒸锅里静置了10分钟左右。中火烧开，上气后，蒸了18分钟家常素馅儿包子的做法食材主料面粉400克韭菜300克方法/步骤

2、1、面粉中放入40克白糖和3克酵母。252、加入适量温水和成干湿适中的面团，盖湿布放温暖处进行发酵。3、发面时准备馅料，把韭菜洗净控干水份。254、热油锅把鸡蛋下锅迅速用锅铲划散，炒至稍结块后用铲子切小块放凉备用。5、把韭菜切碎，加入鸡蛋及调味料搅匀即成包子馅料。6、面团发至两倍大，撕开面团组织呈细密的蜂窝状即可。257、把面团排气，分割成几个等量的小剂子。8取一份面团擀成中间略厚，边薄的圆片，放入适量的馅料。259、收口捏成包子。10、依次做好全部，双层蒸锅中放上温水，把包子胚放在刷了油的蒸屉上，盖上盖子饧发20分钟，然后大火烧开，转中火蒸18分钟即可。注意事项25韭菜洗净后要把水份风干，

3、可以在准备包时再放盐及调味料，否则韭菜会出水。最简单的包饺子方法食材主料五花肉2斤饺皮3斤香菜适量方法/步骤1、香菜洗干净沥干水分或用纱布挤干水分也可以，五花肉洗净斩成肉末放盆里，香菜切成小粒放盆里。这时候要放盐，麻油、醋、生抽和鸡蛋（你也可以不放鸡蛋，放淀粉，也可以按自己的口味放作料），顺时针搅拌饺馅，感觉所有东西都融合在一起，放十分钟味好。（饺馅随自己口味作馅)。2、面皮加馅用筷子或勺子将饺子馅夹到面皮上，注意馅的量要正好，不多不少。馅多了饺子包不起来，馅少了饺子不香不好吃。记住，馅的量要自己把握好。251、饺子馅加入后，先将饺子皮中间的二分之一大小的地方捏住，用手尽量捏的紧实一些，为后

4、面的步骤做好基础。2、将饺子皮中间的部分捏住后，接下来要用双手同时托起饺子皮的两端，准备将整个饺子完整的封闭起来。251、接下来，双手用力，将饺子皮两端向中间靠拢，并顺势将其完全闭合，要做到不露馅、不漏汁。只需“捏两次”，这个饺子就算包成啦。2、到这里，我们的饺子基本已经包好了，最后看到饺子的背面有两个褶，我们还要用手轻轻的将这两个褶按压一下，确保饺子密闭完好。最后，就等着下锅煮饺子啦，‘此方法保证饺子不破哦！25元宝抄手的详细包法工具/原料肉末适量、混沌皮适量鸡蛋一个、各种调料适量方法/步骤1肉末里打入鸡蛋252加入葱姜蒜末、盐、生抽、少许花椒粉、胡椒粉3朝一个方向搅拌上劲254摊开混沌皮

5、，放上适量肉末5对折成三角形，用筷子在皮的四周点上一点水，就很好地沾在一起了256然后将包肉的部分朝上鼓起来，两个角对折在一起，点上一点水就站在一起了，形成元宝形注意事项包的时候，放一碗冷水在旁边，用一根筷子点水粘连，水不要点多了。猪儿粑的家常做法食材主料糯米粉250g芽菜150g方法/步骤1、准备好芽菜，切碎。2、25将猪肉以肥瘦2:3的比例切丁，加入少许姜末，和猪肉拌匀后切碎成肉末3在锅中放油，将肉末倒入炒至断生，再加入宜宾芽菜，混匀炒熟，由于芽菜本身有咸味，因此不需要放盐254起锅，加入切细的小葱（用的是自己花盆里种的小葱，涨势没有外卖的小葱好，但味道更香），拌匀后备用。注意炒料时不要

6、将葱加进去，否则小葱变色影响馅料的色泽，起锅后再加小葱255取适量糯米粉至铁盆中，加入少许水，混匀揉制，建议徒手操作，便于随时感受粉团的干湿度。揉至粉团成一团，不粘手不粘盆即可6将粉团拧成规格大小相同的剂子257将剂子搓成球形，左手握住粉团，右手大拇指在粉团中间旋转，使粉团中间形成一个小窝，再把之前准备好的馅料放进去，封口包好，轻轻地搓成椭球形。8先将蒸锅中的水烧开，将包好的猪儿粑底下垫一层菜叶后放在蒸锅隔层上。9先蒸五分钟，后揭开蒸盖继续蒸七八分钟就可以出锅了。这样揭盖蒸的目的是为了防止猪儿粑的塌陷，蒸好后的成型效果更好更有卖相。25注意事项蒸好后的猪儿粑要用筷子夹起时要先将筷子沾一下水在

7、夹，不然猪儿粑的粘性很好容易粘在筷子上自制芝麻甜汤圆食材主料糯米面适量白糖、芝麻适量方法/步骤1、准备糯米面、白糖、芝麻。2、糯米粉加水调成糯米面团，注意水不要一下子放多，一点点调和放水。253、芝麻中加入适量白糖，搅拌均匀，待用。4、取一个汤圆分量的糯米面。5、放在手心搓圆，此时不用太圆。256拍扁，捏成伞型。7用勺子放入面中间适量芝麻，把糯米面边缘捏好，把芝麻包包子一样包在中间。258、用手心轻轻搓圆，放