闽南特色美食餐馆项目商业策划书

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1、闽南特色美食餐馆项目商业策划书闽南特色美食餐馆项目商业策划书第53页闽南特色美食餐馆项目商业策划书目录前言---------------------------------------------------------------1一、“xx”介绍-----------------------------------------------3～5（一）店名：xx（二）公司性质（三）经营理念（四）店面装修二、餐馆人事及组织结构-----------------------------------------6～19（一

2、）、餐馆结构（二）、餐馆组织结构中各部分的功能与职责（三）、餐馆的股东名单及简历（四）、餐馆组织结构中各部分的人员配置情况及具体人员名单（五）、餐馆组织结构中各人员的具体工作时间（六）、餐馆未来的人事需要和解决这些需要的途径（七）、餐馆的股东的股份比例，决策制度等（八）、餐馆员工的管理、考核及奖惩制度（九）、团队的强势分析三、市场背景分析---------------------------------------------19～25（一）早餐业的发展程度及趋势（二）学校早餐市场现状分析（三）目标市场的定位及目标市场

3、（四）竞争对手及竞争状况分析（五）“xx”总体SWOT分析四、市场营销策略---------------------------------------------25～39（一）经营模式（二）logo设计（三）产品策略（四）定价策略（五）促销策略五、财务预算-------------------------------------------------39～41（一）对初期费用进行估算（二）对租赁场地费用进行预算（三）对装修费用、设备设施费用进行估算（四）对家具和器皿费用的估算（五）劳动力成本的估算六、风险控制--

4、------------------------------------------------41～43七、附录------------------------------------------------------43～52（一）闽南特色小吃问卷调查-----------------------------------44（二）问卷分析---------------------------------------------45～52（三）“xx”团队------------------------------

5、---------------53第53页闽南特色美食餐馆项目商业策划书前言“一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一顿饭。一顿搭配合理、营养丰富的早餐是上午高效率学习的重要保障。学生的早餐行为不仅影响全天能量和营养素的摄入，而且对他们的认知能力和学习成绩也有影响，因此早餐是至关重要的。但是目前许多大学生早餐只是匆匆就餐，甚至不吃早饭，是及其不健康的饮食习惯。究其原因，一是上学早，时间紧张，进餐时间短，顾不上吃早餐；二是早餐品种单一，使得一些人常感没有胃口。随着生活水平的提高和健康知识的普及，对早餐的重视蔚然成风。因此

6、我们决定抓住这个契机，全力打造早餐市场，为广大学生提供快捷、方便、营养风度、品种多的早餐。让吃早餐成为一种享受、一种文化。同时经过对福建师范大学福清分销的周边环境进行分析后，我们发现在周边的餐馆领域中，缺乏具有地方特色的餐点。因此我们精心打造了充满闽南特色的早餐，同时兼营午、晚特色餐点，力求吸引“闽南人”这一巨大目标市场，打造充满闽南特色的品牌特色餐馆。本策划是围绕闽南特色餐馆展开，主要是从餐馆介绍、餐馆人事及组织结构、市场背景分析、市场营销策略、财务计算和风险管理这几方面进行详细剖析解析。具有较强的可行性，是整个团队

7、成员的辛劳和智慧的结晶。一、“xx”介绍第53页闽南特色美食餐馆项目商业策划书（一）店名：xx“xx”是闽南语的谐音，意思为咱家人，咱闽南人，公司以经营闽南特色美食为主，该名称具有闽南韵味，通俗易懂，非常具有家乡的味道，让在他乡的莘莘学子回味家的感觉。（二）公司性质：餐饮业业务服务：提供闽南特色美食，分为早午晚餐。中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即“八大菜系”。各菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到该地区的自然地理、气候

8、条件、资源特产、饮食习惯等影响存在较大差异，正是因为这些差异，各大菜系产品具有了强烈的地域性，占据着当地主要份额。我司根据这一特点主要为在他乡的闽南学子提供具有家乡特色的美食早餐又分为固定就餐点和流动餐车，流动餐车主要是根据现早餐市场购买不方便，种类单一的特点，专门为学子们提供方便营养、种类多样化的早餐的一项服务。（三）经营理念：