公共营养师课程

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1、《焦点访谈谈营养》《央视--新职业-营养师》主讲人:李执涛公共营养师的职业发展趋势李执涛国家公共营养师技师国家高级企业培训师国家高级营养配餐师山东省公共营养师协会常任理事山东社区行首席讲师山东启程职业培训校长省人力资源和社会保障厅职业培训中心营养讲师中智管理职业培训中心营养讲师济宁新九州职业培训学校营养讲师去南海起飞，总是由低处开始故事会去南海古时候，有一个和尚，决定要到南海去．但他身无分文况且路途遥远．交通又极不方便。但他没有被这些困难所困扰，他只有一个信念，我一定要到南海去。于是，他便沿途比缘、一步一步往南海的方向迈

2、进。路过一个村庄化缘时、他碰到一个比较有钱的人家。当看到这个和尚化缘时，有钱人便问他：“你化缘干什么?”和尚坚定地回答：“我要去南海!”有钱人不由哈哈大笑起来。“凭你也想到南海，我想到南海的念头已经有好几年了，但还一直没有准备充分。像你这样贫穷的人，还没到南海，就是累死也会饿死了。还是趁早找个寺庙安稳度日吧!”’和尚不为所动，固执地说：“我迟早一定要赶到南海。”几年以后，当和尚从南海返回的途中又到这个有钱人家里化缘时，这个富人还在准备他的南海之行。启示：？？？启示：有志者，事竞成。在我们生活的社会之中，有许多人一切都在计

3、划、梦想、等待、准备之中，错过了无数岁月，仍然没有行动缺乏动力的人永无只是一个可怜的空想家，他一直都在准备、计划之中，但他明天、明年也许永远不会比今天，今年准备得更充分、更好。但他始终不明白这个道理，缺乏言毕起行的精神，最后又往往把自己的失败归咎于命运的安排。是的，他的失败和庸碌无为也只能是“命”中注定的了。起飞，总是由低处开始老鹰是世界上寿命最长的鸟类當老鷹活到40岁時，它的爪子開始老化，无法有效地抓住猎物。它一生的年龄可达70岁。要活那么长的寿命，它在40岁時必須做出困难卻重要的決定。它的啄变得又长又弯，几乎碰到胸膛

4、。它的翅膀变得十分沉重，因為它的羽毛長得又浓又厚。使得飞翔十分吃力。它只有兩种选择它必須很努力地飛到山頂150天漫長的操练等死或经过過一個十分痛苦的更新過程。在悬崖上筑巢停留在那里不得飞翔當新的指甲長出來後，它們便把羽毛一根一根的拔掉。5個月以後，新的羽毛長出來了。老鷹首先用它的喙击打岩石，直到完全脫落。它會用新長出的喙把指甲一根一根的拔出來。然後靜靜地等候新的喙長出來。老鷹開始飛翔。重新得力再過30年的歲月！在我們的生命中，有時候我們必須做出困難的決定。開始一個更新的過程。我們必須把旧的习惯，旧的傳統抛弃，使我們可以重

5、新飞翔。只要我們願意放下舊的包袱，願意學習新的技能，我們就能發揮我們的潛能，創造新的未來。.人生就活“三天”（昨天，今天，明天）人一辈子生活就要做到五个大字——吃、喝、玩、乐、学1、吃——我们应该动脑去吃，不是单吃美食而是吃应该吃的，从吃出健康的高度，去享受吃的乐趣。2、喝——不该喝的坚决不喝，比如过量的酒，比如碳酸饮料，比如喝水的科学。3、玩——游山玩水，尽情享受大自然的乐趣。学会释放自己的压力，释放压力是治病的开始。但不可玩物丧志。4、乐——自得其乐，有益健康，有益排毒的事做，比如唱，跳，按摩等等。5、学——向成功人

6、士学习，活到老学到老，站在伟人的肩膀上你会变成巨人。威胁健康的习惯有那些?您喜欢吃什么?您的口味习惯是什么呢?您是否有经常吃快餐的习惯呢?您是否经常去酒店消费呢?-----您谗吗?威胁健康的习惯有那些?您懂得无氧运动和有氧运动区别吗?您多久没有运动了呢?您一周运动时间多少次?您喜欢什么运动呢?------您懒吗?威胁健康的习惯有那些?您经常失眠吗?您经常乱发脾气吗?您懂得控制自己的情绪吗?遇到心理问题会去咨询心理医生吗?-----您烦吗?人生有三个球学习工作是实心球，很沉重；健康状况是弹性球，年龄越大，弹性越小；家庭情感

7、是玻璃球，容易破碎，且难恢复。“未来的医生不再给病人药物，而是引导病人关注人类本身饮食的营养，以及疾病的起因和预防。”--------爱迪生吃喝是门科学人一辈子吃多少食物？50—60吨人一辈子吃多少顿饭？75000古代吃喝--膳食指南2000多年前，《黄帝内经.素问》提出“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充，气味和而服之，以补养精气”当代人吃喝--膳食宝塔1.食物多样，谷类为主，粗细搭配2.多吃蔬菜水果和薯类3.每天吃奶类、大豆或其制品4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉5.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食6.食不过量，天天

8、运动，保持健康体重7.三餐分配要合理，零食要适当8.每天足量饮水，合理选择饮料9.如饮酒应限量10.吃新鲜卫生的食物当代人吃喝--膳食指南城市居民膳食结构不够合理不容忽视的数字60t13.4g50g27.4%--北京成年人高血压患病率10.6%--北京市成年人糖尿病患病率27.5%--北京市成年人总血脂异常率61.4