我东菱面包机配方

《我东菱面包机配方》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、我的东菱面包机配方卖家给我的东菱面包机配方(2012-02-1120:15:52)转载▼标签：转载原文地址：卖家给我的东菱面包机配方作者：musiliucheng首次使用：放入水煮10分钟或涂一层油干烧10分钟（1、选择烘烤功能键；2、按启动键，不用选择时间；平时做面包也是一样，先把要做的所有功能都选择好了再按启动键，请按说明书来操作，不明白的可与我店随时沟通）。1.准备好相应的配料，然后按配方里说明的顺序分别将配料放入面包桶内。一般先加入水或其他液体物质，其次加糖、盐和面粉，最后加酵母或发酵粉；如果制作高含量麦粉的大面团，建议调换加料的顺序：先加入干酵母和面粉，然后

2、加加糖、盐，最后加水或液体物质，这样可以获得更好的效果。2.将面包桶放入面包机内，并且顺时针旋转直到完全到位。然后把搅拌刀放进面包机底部的转轴上，轻轻旋转到位。3.盖上面包盖，接通电源。4.触按“菜单”按扭，选择你要求的程序。5.触按“颜色”按扭，选择你要求的烤色，有深、中、浅三种烧色。7.触按“重量”按扭，选择你要求的面包大小。8.触按“时间+”或“时间—”按扭设置预约时间（如果你希望程序立刻开始，可以省略此步骤）9.触按“开始/停止”按扭，程序开始运行。“：”开始闪烁，时间开始倒计时。注意：如需停止工作，可按“开始/停止”按扭3秒即可停止程序。10.如果制作“果脯

3、面包”，面包机在运行的过程中，当你听到面包机发出长时间的蜂鸣声时，这是提醒你加果料，打开上盖，把准备好的果料放入面包桶内，面包机将继续工作。果料不要加入得太早，否则会损失风味。11.当LCD显示“0：00”时，将听到10声蜂鸣声提示程序结束，按“开始/停止”按扭3秒，关闭面包机。12.打开上盖，戴上手套，紧抓住面包桶的提手，逆方向转一下，轻轻往上提，便可取出面包桶。13将面包桶倒过来放在冷却架上充分冷却后，轻轻震动面包桶，直到面包掉下。并且用刮刀轻轻地把面包桶内侧刮干净。百试不爽的面包配方（天热或天冷时酵母粉可适当减少或增加）（一）材料：甜味面包配料450克750克9

4、00克1125克鲜牛奶（水）80毫升170毫升260毫升370毫升鸡蛋2个(约100毫升)2个2个2个盐0.5小勺0.7小勺1小勺1小勺糖2大勺3大勺3大勺4大勺面粉2平杯3平杯4平杯5平杯食用油2大勺2.5大勺3大勺4大勺酵母1.5小勺2小勺2小勺3小勺特快面包配料700g面包900g面包水（45℃—50℃）270ml330ml鸡蛋1个1个植物油3大勺4大勺盐1.5小勺2小勺糖2大勺2.5大勺面包粉4杯5.5杯干酵母3小勺3.5小勺注意事项：原料一定要选择正确，特别是面粉和酵母。面粉：请选择“高筋”面粉（超市市场都有得卖的，做饺子的面粉好像都是高筋的，在包装的背面有

5、注明是高筋面粉，您可查看一下）。制作包子、蛋糕的面粉不能用来制作面包。面粉装杯时应轻压，以避免面粉少了，面包做好后出现凹陷！酵母：请选用具有活性的即发酵母，一定要确认所使用的酵母是专用于制作面包的专用酵母。用来制作包子的酵母不宜用来制作面包。注意天气太热要适当减少酵母的量！水：如果选用放更多的鸡蛋或牛奶就必须从水的重量里减去鸡蛋或牛奶的容量。（二）操作方法：按照说明书的配方，按顺序把水、油、盐、面粉、酵母放进去，设置好菜单、烧色、重量，轻轻一按，它可自动帮你完成全过程工作。当然，根据各人口味不同，也可添加不同佐料。具体步骤如下：（参考，以1028为例）我自己的配料放置

6、程序：做多大的面包就设置多大的先放好配料，设置好功能键（建议先试试甜味面包功能健），之后就按启动键按我发给您的那一份配方做（要严格按配料份量来放哈）可把水改成了牛奶，容量是与水一样的，面粉也是轻压平杯装顺序是：1、油（顺着中间的搅拌刀，可起到润滑作用）2、水或牛奶3、一个角落放盐4、另个角落放糖5、面粉（需要轻压，以免不够引起面包不饱满；盖住整个水面，以免面粉四溅）6、酵母粉（不要与其它任何东东放在一起，不要沾水，把面粉扒个窝窝来放酵母粉）7、鸡蛋两个（打在旁边，不要盖住酵母粉）使用黄油请注意：建议将黄油热一下，融化了再放！做面包提示：首先使用不能完全掌握材料份量，您

7、可在面包机启动工作后10分钟，看看和面情况，如发现和的面太浠不成团（我们产品描述图中面团图片可做参考），就可打开盖子加些面粉进入！A、如果不想皮太厚可在面包成熟的前10分钟关机！B、想放红枣（去核）/芝麻/肉松/爪子仁等果料，在面包机工作15分钟左右可倒入想放的果料，不想果料完全融入到面包中，像肉松之类，请在面包完成前15分钟按顺序放入！C、面包发酵期间不要开面包机盖子！D、做多少克的面包就要相对应放多少的水、酵母粉，这个份量一定要准哦，份量不对，做出的面包有的像发糕，有的好硬！E、把握好配料的分量了，您可以做自己想吃的各种口味面包！水果面包：用产品