保健食品经营企业从业人员培训

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1、保健食品经营企业从业人员培训保健食品定义：是指具有特定营养保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。1、适宜特定人群食用；2、具有调节机体功能；3、不以治疗疾病为目的；4、不得产生任何急性、亚急性、慢性的危害；保健食品的标识卫食健字（年份）第***号卫食健进字（年份）第***号中人民共和国卫生比批准中人民共和国卫生比批准2003年以前的国产保健食品2003年以前的进口保健食品的批准文号、标识的批准文号、标识保健食品的标识国食健字G200*****国食健字J200*****国家食品药品监督管理局批准国家食品药品监督管理局批准

2、2004年以前的国产保健食品2004年以前的进口保健食品的批准文号、标识品的批准文号、标识保健食品的标识卫进食健字（年份）第***号中人民共和国卫生部批准96、1997、1998、1999、2003保健食品的批准文号、标识保健食品的特征安全性——对人体不产生任何急性、亚急性、慢性的危害；功效性——对特定人群具有一定的调节作用，但与药品有严格区分，不能治疗，不能取代药物对病人的治疗作用疾病。产品———卫生部、国家局已批准12156个；在产———4000品种；具备GMP——1687家企业；产值----------2011年2600

3、亿；类别————功能类80%，营养补充剂20%；其中增强免疫力、缓解体力疲劳、辅助降血压、抗氧化四类产品占60%。我国保健食品现状保健食品功能（1996）保健食品功能（1997）红色为增加功能范围免疫调节作用改善性功能作用调节血糖延缓衰老作用促进生长发育作用调节血压改善记忆作用抗突变作用改善睡眠耐缺氧作用抑制肿瘤作用改善骨质疏松抗疲劳作用改善营养性贫血促进排铅减肥作用改善胃肠道功能（具体功能应予明确）促进泌乳调节血脂作用美容（具体功能应予明确）改善视力抗辐射作用对化学性肝损伤有保护作用清咽润喉2000年申报功能范围（1997年

4、比较，减去了改善性功能和抑制肿瘤两项功能）免疫调节作用改善性功能作用调节血糖延缓衰老作用促进生长发育作用调节血压改善记忆作用抗突变作用改善睡眠耐缺氧作用抑制肿瘤作用改善骨质疏松抗疲劳作用改善营养性贫血促进排铅减肥作用改善胃肠道功能（具体功能应予明确）促进泌乳调节血脂作用美容（具体功能应予明确）改善视力抗辐射作用对化学性肝损伤有保护作用清咽润喉2003年申报功能范围（与2000年比较：5项功能名称不变，14项调整了功能名称，2项功能名称分为8项；减去抗突变1项功能）免疫调节作用改善性功能作用调节血糖延缓衰老作用促进生长发育作用调

5、节血压改善记忆作用抗突变作用改善睡眠耐缺氧作用抑制肿瘤作用改善骨质疏松抗疲劳作用改善营养性贫血促进排铅减肥作用改善胃肠道功能（具体功能应予明确）促进泌乳调节血脂作用美容（具体功能应予明确）改善视力抗辐射作用对化学性肝损伤有保护作用清咽润喉营养补充剂2005年申报功能范围有助于增强免疫力有助于改善记忆有助于降低血脂有助于提高耐缺氧能力有助于降低血糖有助于降低酒精肝损伤危害抗氧化清咽有助于缓解因动疲劳有助于排铅有助于减少体内脂肪有助于泌乳有助于增加骨密度有助于缓解视疲劳有助于改善缺铁性贫血2011年保健食品功能范围调整方案建议保留

6、的功能将通便、调节肠道菌群、促进消化、对胃黏膜损伤有辅助保护合并为有助于改善胃肠道功能将怯痤疮、怯黄褐斑合并为有助于面部皮肤健康2011年保健食品功能范围调整方案建议合并的功能改善生长发育对辐射危害有保护作用改善皮肤水分辅助降血压改善皮肤油份2011年保健食品功能范围调整方案建议取消的功能丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿

7、胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香（艹下加需）、桃仁、桑叶、桑（木右加甚）、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱（艹下加服）子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。既是食品又是药品（87个）中国传统有使用习惯、民间广泛食用，在中医临床中使用人参、人参叶、人参果

8、、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛（需提供可使