保健食品从业人员培训考试题

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1、保健食品从业人员培训考试题姓名    单位   得分   一、填空题1、保健食品系指表明具有（     ），适宜于（    ），具有调节机体功能，不以（ ）为目的的食品。2、保健食品具有（ ）（ ）的（ ）作用，对人体不产生任何（ ）（  ）或（ ）危害。3、保健食品的（ ）（  ）及（ ）不得宣传（  ）。4、卫生部对审查合格的保健食品发给《保健食品批准证书》，批准文号为（卫/国食健字（ ）第（ ）号），并在包装上使用保健食品（ ）。5、未经卫生部（  ）的食品，不得以保健食品名义（  ），保健食品（  ）采购保健食品时，必须（  ）卫生部发放的《保健食品批准证书》（ ）和（   

2、）。6、保健食品标签和说明书必须符合下列要求：（ ）和（  ），（  ）和适宜的（  ），（  ），（  ）的名称及（ ），（    ），（   ）。、7、保健食品的名称应当（ ）（ ），不得使用（ ）、（ ）、（ ）及（ ）容易误解的名称，保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实，不得暗示可使（ ）的宣传，严禁利用（ ）进行保健食品的宣传。8、行政处罚的种类包括（ ）（ ）（  ）（  ）（   ）及暂扣或者吊销许可证、暂扣或者吊销执照、（   ）。9、未经许可，从事食品生产经营活动，由县级以上地方人民政府食品药品监督管理部门按照《食品安全法》第（）进行处罚。10、经营保健食品的从

3、业人员（ ）必须进行健康检查，保健食品经营许可证，每年（ ）一次，否则都要受到行政处罚。二、判断题（正确打√，错误打Ⅹ，每题2分，共30分）1、在2003年6月12日之前批准文号都是国家卫生部批准的，在这之后全部由国家食品药品监督管理局批准，卫生部当时批准的文号是终生制的，不会过期。（Ⅹ）2、保健食品的标签、说明书及广告可以宣传疗效作用。（Ⅹ）3、保健食品具有明确、稳定的保健作用，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。（√）4、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，适宜于特定人群食用,具有调节机体功能，以治疗疾病为目的的食品。（Ⅹ）5、保健食品标签和说明书必须符合下列要求：保健作

4、用和适宜人群、食用方法和适宜的食用量、储藏方法、功效成份的名称及含量、保健食品批准文号、保健食品标志。（√）6、销售者必须建立并执行进货检查验收制度，审验供货商的经营资格，验明产品合格证明和产品标识.并建立产品进货台账。违反规定的，由食品ofwork,relationships,needandpossibility,putqualityfirst."Improvestructure",referspartycarefully".IsamustadheretotheindividualabsorptionTheprincipleofthedevelopmentofamatureone,

5、andstrictlyperformintheadmissionprocedure,topreventthePartymember药品监督管理部门依据职责责令停止销售。（√）7、保健食品的名称应当准确、科学，不可以使用人名、地名、代号及夸大容易误解的名称。（√）8、保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实，不得暗示可使疾病痊愈的宣传，严禁利用封建迷信进行保健食品的宣传。（√）9、严禁采购超过无检验合格证明的保健食品。（√）10、不得用治疗、治愈、疗效、痊愈、医治等词汇描述和介绍产品的保健作用。（√）11、作为保健食品或一般食品，首先必须是食品，必须具备食品的基本特征，即应当无毒、无害

6、、符合应当有的营养和卫生要求。（√）12、保健品涵盖了四个方面：保健食品、保健用品、保健器械和特殊化妆品，这些统称保健品。（√）13、行政处罚的种类包括警告、罚款、没收违法所得、没收非法财物、责令停产停业、暂扣或者吊销许可证、行政拘留。（√）14、保健食品标签和说明书必须符合下列要求：保健作用和适宜人群、食用方法和适宜的食用量、储藏方法、功效成份的名称及含量、保健食品批准文号、保健食品标志。（√）15、进口保健食品必须标示原产国、地区（港澳台）名称及国内进口商或经销代理商的名称。（√）五、简答题（每小题15分，共30分）1、保健食品与药品有哪些区别？答：1：定义上的区别，保健食品适用

7、特定人群，有调节机体机能，不以治疗为目的的，药品目的是防治疾病，治病救人，使用对象为病人。2：原料上的区别，保健食品原料一般以天然植物为原料，而药品以化学合元素为主。3：功效上的区别：保健食品是全面调节作用，有延缓衰老的作用，无副作用与禁忌。4：适用人群不同：保健食品适用范围广，药品只适用病人。5：生产过程的质量控制不同。2、根据你所学到的知识，谈谈从哪几方面识别真假保健食品?　　答：1：关键是看有没有保健食品的批准文号和保健食品的特殊标志“蓝帽子”2：看