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时间:2018-08-27
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1、保健食品从业人员培训考试题姓名 单位 得分 一、填空题1、保健食品系指表明具有( ),适宜于( ),具有调节机体功能,不以( )为目的的食品。2、保健食品具有( )( )的( )作用,对人体不产生任何( )( )或( )危害。3、保健食品的( )( )及( )不得宣传( )。4、卫生部对审查合格的保健食品发给《保健食品批准证书》,批准文号为(卫/国食健字( )第( )号),并在包装上使用保健食品( )。5、未经卫生部( )的食品,不得以保健食品名义( ),保健食品( )采购保健食品时,必须( )卫生部发放的《保健食品批准证书》( )和(
2、)。6、保健食品标签和说明书必须符合下列要求:( )和( ),( )和适宜的( ),( ),( )的名称及( ),( ),( )。、7、保健食品的名称应当( )( ),不得使用( )、( )、( )及( )容易误解的名称,保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实,不得暗示可使( )的宣传,严禁利用( )进行保健食品的宣传。8、行政处罚的种类包括( )( )( )( )( )及暂扣或者吊销许可证、暂扣或者吊销执照、( )。9、未经许可,从事食品生产经营活动,由县级以上地方人民政府食品药品监督管理部门按照《食品安全法》第()进行处罚。10、经营保健食品的从
3、业人员( )必须进行健康检查,保健食品经营许可证,每年( )一次,否则都要受到行政处罚。二、判断题(正确打√,错误打Ⅹ,每题2分,共30分)1、在2003年6月12日之前批准文号都是国家卫生部批准的,在这之后全部由国家食品药品监督管理局批准,卫生部当时批准的文号是终生制的,不会过期。(Ⅹ)2、保健食品的标签、说明书及广告可以宣传疗效作用。(Ⅹ)3、保健食品具有明确、稳定的保健作用,对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。(√)4、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品,适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,以治疗疾病为目的的食品。(Ⅹ)5、保健食品标签和说明书必须符合下列要求:保健作
4、用和适宜人群、食用方法和适宜的食用量、储藏方法、功效成份的名称及含量、保健食品批准文号、保健食品标志。(√)6、销售者必须建立并执行进货检查验收制度,审验供货商的经营资格,验明产品合格证明和产品标识.并建立产品进货台账。违反规定的,由食品ofwork,relationships,needandpossibility,putqualityfirst."Improvestructure",referspartycarefully".IsamustadheretotheindividualabsorptionTheprincipleofthedevelopmentofamatureone,
5、andstrictlyperformintheadmissionprocedure,topreventthePartymember药品监督管理部门依据职责责令停止销售。(√)7、保健食品的名称应当准确、科学,不可以使用人名、地名、代号及夸大容易误解的名称。(√)8、保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实,不得暗示可使疾病痊愈的宣传,严禁利用封建迷信进行保健食品的宣传。(√)9、严禁采购超过无检验合格证明的保健食品。(√)10、不得用治疗、治愈、疗效、痊愈、医治等词汇描述和介绍产品的保健作用。(√)11、作为保健食品或一般食品,首先必须是食品,必须具备食品的基本特征,即应当无毒、无害
6、、符合应当有的营养和卫生要求。(√)12、保健品涵盖了四个方面:保健食品、保健用品、保健器械和特殊化妆品,这些统称保健品。(√)13、行政处罚的种类包括警告、罚款、没收违法所得、没收非法财物、责令停产停业、暂扣或者吊销许可证、行政拘留。(√)14、保健食品标签和说明书必须符合下列要求:保健作用和适宜人群、食用方法和适宜的食用量、储藏方法、功效成份的名称及含量、保健食品批准文号、保健食品标志。(√)15、进口保健食品必须标示原产国、地区(港澳台)名称及国内进口商或经销代理商的名称。(√)五、简答题(每小题15分,共30分)1、保健食品与药品有哪些区别?答:1:定义上的区别,保健食品适用
7、特定人群,有调节机体机能,不以治疗为目的的,药品目的是防治疾病,治病救人,使用对象为病人。2:原料上的区别,保健食品原料一般以天然植物为原料,而药品以化学合元素为主。3:功效上的区别:保健食品是全面调节作用,有延缓衰老的作用,无副作用与禁忌。4:适用人群不同:保健食品适用范围广,药品只适用病人。5:生产过程的质量控制不同。2、根据你所学到的知识,谈谈从哪几方面识别真假保健食品? 答:1:关键是看有没有保健食品的批准文号和保健食品的特殊标志“蓝帽子”2:看
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