第八节牙鲆养殖

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1、第八节牙鲆的养殖牙鲆（Paralichthysolivaceus）俗称牙片、偏口、比目鱼，是名贵的海产鱼类，又是重要的海水增养殖鱼类之一。个体硕大，肉质细嫩鲜美，是做生鱼片的上好材料，深受消费者的喜爱，市场十分广阔，经济价值很高。牙鲆在我国的渔业史上占有一定的地位，由于过量捕捞和环境污染造成自然资源大幅度下降，出现了供需矛盾，促使人们走养殖的道路。我国的牙鲆人工育苗始于50年代末。起步虽不算晚，但中间停顿的时间较长，至70年代末才开始进入规模苗种生产研究。现在国内牙鲆苗种生产技术突飞猛进，育苗厂家遍布山东、河北、辽宁等省。牙鲆最适生长水温16-22℃，北方沿海水温冬低夏高，故近年已逐步由海

2、面网箱转向室内工厂化养殖。大菱鲆漠斑牙鲆半滑舌鳎牙鲆授课内容一、牙鲆的生物学特性二、牙鲆的人工繁殖三、牙鲆的养殖四、病害防治五、牙鲆的工厂化养殖探讨一、牙鲆的生物学特性牙鲆属于鲽形目，鲽亚目，鲆科，牙鲆亚科，牙鲆属。牙鲆属的鱼类在南、北美洲东西岸较多，已知的有近20种，而亚洲沿岸只有牙鲆一种，是东北亚沿岸的特有种，主要分布于渤海、黄海、东海、南海以及朝鲜、日本、俄国远东沿岸海区。1、分类及分布2、形态及特征牙鲆体延长，呈卵圆形，扁平，双眼位于头部左侧，有眼侧被小栉鳞，具暗色或黑色斑点，呈褐色，无眼侧被圆鳞，呈白色。尾柄长而高。体长为体高的2.3-2.6倍，为头长的3.4-3.9倍。口大，前

3、位。口裂斜，左右对称。牙尖锐，呈锥状，上下各一行，均同样发达。前部牙齿较大，呈犬状。背鳍约始于上眼前缘附近，尾鳍后缘呈双截形。胸鳍有暗点或横条纹。3、生态习性（1）栖息环境牙鲆为冷水性底栖鱼类，具有潜砂性，多栖息在靠近沿岸水深20米-50米潮流畅通的海域，底质多为砂泥、砂石或岩礁地带。幼鱼多生活在水深10米以上、有机质少，易形成涡流的河口地带，夏季在此肥育。（1）栖息环境当秋季水温下降时逐步向较深的海域移动；一般9、10月份移向50m以下的外海；11月份-12月份向南移至水深90m或者更深的海底越冬；春季游回近岸水深约30m-70m的浅海水域进行产卵繁殖。（2）生活习性牙鲆在冬季水温为2℃

4、仍能存活，致死水温在2℃以下。当水温降到1.6℃以下，幼鱼几乎会全部死亡。在水温高达33℃时，有的成鱼只能短暂存活。（2）生活习性牙鲆仔、稚鱼培育生长的最适水温为17℃-20℃；成鱼生长的适温为8℃-24℃，最适水温为16℃-21℃；养殖牙鲆在水温5℃以下不摄食，13℃以下、23℃以上摄食减少，10℃以下、25℃以上不大摄食并停止生长；水温在13℃-23℃范围内随着水温增高摄食量逐渐增加。（2）生活习性牙鲆为广盐性鱼类，能在盐度低于8‰的河口地带生活。牙鲆对低溶氧的耐受能力要比真鲷、鱼师鱼等游泳性鱼类强，致死浓度为0.6mg/L-0.8mg/L。（3）摄食习性天然牙鲆仔鱼：无脊椎动物的卵及

5、轮虫、桡足类的无节幼体等浮游生物；后期仔鱼：等足类、端足类、裂足类的幼体，至变态开始时大量摄食尾足类；营底栖生活后稚鱼：以糠虾类为主，也捕食剑水蚤和其他稚鱼；（3）摄食习性全长3厘米后：逐渐转向捕食沙丁鱼和鰕虎鱼等的幼鱼。15厘米的牙鲆捕食的天然饵料中有近90%是鱼类。幼鱼和成鱼摄食鱼类的种类包括：鲲鱼、小型虾虎鱼、玉筋鱼、沙丁鱼和鲐鱼等的幼鱼及乌贼类。（4）生活习性我国黄渤海沿岸牙鲆的产卵期为4月-6月，盛期为5月份，属多次产卵型鱼类，产卵的适宜水温范围为10℃-21℃，最适水温为15℃。体长45cm-70cm的野生雌鱼每尾怀卵量为36万粒-40万粒，养殖鱼类因年龄的不同而有所差异，一般

6、为90万粒-100万粒。（4）生活习性受精卵经2天-3天即可孵化。浮游仔鱼生活在20m以上的表、中层水域，此时仔鱼左右对称。全长11mm-12.5mm时右眼开始自头的背部向身体左侧移动，16mm左右，右眼上移至左侧完成变态，开始伏底，营底栖生活。二、牙鲆的人工繁殖1、亲鱼的来源两个来源：一是天然捕获经饲养后作为亲鱼；二是用人工苗种经饲养后用作亲鱼。天然亲鱼：年龄是三到十龄，全长47-80cm，体重1.6-7.0千克；人工养成的亲鱼：比天然亲鱼雌雄性均可以提前一年使用；但人工养成的低龄亲鱼，因鱼体小，产卵量少，所以最好是四龄以上的亲鱼。2、诱食诱食方法：把饵料系住或用细铁丝钓住，在牙鲆的头上

7、方附近，像活鱼那样摇动；也可利用进水口的水流，使饵料慢慢活动，靠饵料的摆动诱其摄食；与已开始摄食的亲鱼一起饲养，以带动其进食。同时应注意尽量避免人为的干扰，保持安静。个体越小的亲鱼开始摄饵的时间越早。3、投饵亲鱼的饵料鱼：沙丁鱼类、鲐鱼、玉筋鱼、秋刀鱼、竹荚鱼等。多为冷冻鱼。投饵方法：小鱼整尾投入，大的则切细或绞成碎肉。碎肉饵可添加营养剂(1-2%)，利于亲鱼生长，有助于提高卵的质量。投饵量为鱼体重的1-3％，一般一天投