食品中小知识

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1、食品中小知识（日常篇）案例分析知道这么一个故事么？台湾，一名女孩突然无缘无故的七孔流血暴毙，一夜之间，就奔赴黄泉,经过初步验尸.断定为因砒霜中毒而死亡。那砒霜从何而来一名医学院的教授被邀赶来协助破案。　　教授仔细地察看了死者胃中取物，不到半个小时，暴毙之谜便揭晓。教授说：死者并非自杀，亦不是被杀，而是死于无知的它杀，大家莫名其妙。教授说：砒霜是在死者腹内产生的。死者生前每天也会服食维他命C，这完全没有问题的问题出在她晚餐吃了大量的虾，虾本身也是没有问题的，所以她的家里人都没有事，但死者却同时服用了维他命C，问题就出在这里!请问这是怎

2、么一回事？说的很好~！好像太明显了。。。简单的说一下砒霜砒霜(arsenic)有巨毒作用，能麻痹毛细血管，抑制巯（百度提示：此字读音—qiú）基梅的活性，并使肝脏脂变肝小叶中心坏死，心、肝、肾、肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张。故中其毒而死者，常是七窍出血。美国芝加哥大学的研究员，通过实验发现，虾等软壳类食物含有大量浓度较高的－五钾砷化合物。这种物质食入体内，本身对人体并无毒害作用，但是，在服用维生素C之后，由于化学作用，使原来无毒的－As05转变为有毒的As203，便是砒霜这里由专家许庭玮来打断：其实这个是骗人的。。。这是流传在q

3、q讨论群上一个未被证实的谣言，下面由我和Lee来揭穿吧~！简单了解砷英:Arsenic注音：shēn元素名称：砷原子序数：33元素符号：As元素原子量：74.92元素类型：非金属特意查了一下砒霜的致死量，一般是100mg以上，个别身体敏感的20mg即可致死。我们就按这个最敏感的20mg算，假设这个倒霉死催的吃的VC足够多，我国标准海鲜类产品砷含量为0.1mg/kg以下为合格，假设这个死鬼吃的是砷含量超标100倍的虾，那就是10mg/kg，这其中，至少90%的砷是以有机物的形态存在的（很保守了），有机砷无毒。那实际上无机砷（五价的）含量

4、也就1mg/kg，而没有实验室的催化剂环境，这些五价砷有多少能转化为剧毒的三价砷还是个疑问，算1/10的话，就是0.1mg/kg，折算成三氧化二砷，大约是0.132mg/kg。也就是说，如果这个不幸的死鬼属于身体特别敏感20mg砒霜就能要了命的，又不幸吃了砷含量超标100倍的虾（赶紧打工商局电话举报），这个人被毒死需要吃20/0.132=151.51kg虾，一次吃300斤虾，她不死还有天理吗？不过不是毒死的，是撑死的。不过还想说一句：砒霜对身体没什么好处，就算不死也不要这样吃，那个女孩的死，应该还是被下毒了可乐+感冒药=中毒关于此事资

5、料不多感冒药加可乐一起服用多长时间后会有反映大概半小时后会有反应可乐属碳酸饮料，一般的感冒药特别是西药，基本上都含咖啡因、乙酰氨基酚（碱性），这两种成份可能与碳酸（酸性）反应。此外，也不可以饮酒，可能会加重毒性虾+维C=中毒感冒药+可乐=中毒还有一些，你知道么？！1、鸡蛋忌糖精┄┄同食中毒、死亡2、豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聋3、海带忌猪血┄┄同食便秘4、土豆忌香蕉┄┄同食生雀斑5、牛肉忌红糖┄┄同食胀死人6、狗肉忌黄鳝┄┄同食则死7、羊肉忌田螺┄┄同食积食腹胀8、芹菜忌兔肉┄┄同食脱头发9、番茄忌绿豆┄┄同食伤元气10、螃蟹忌柿子┄┄同

6、食腹泻11、鹅肉忌鸭梨┄┄同食伤肾脏12、洋葱忌蜂蜜┄┄同食伤眼睛13、黑鱼忌茄子┄┄同食肚子痛14、甲鱼忌苋菜┄┄同食中毒15、皮蛋忌红糖┄┄同食作呕16、人参忌萝卜┄┄同食积食滞气17、白酒忌柿子┄┄同食心闷不能一起吃的食物:1.红薯和柿子——会得结石2.萝卜和木耳——皮肤发炎3.芋头和香蕉——腹胀4.花生和黄瓜——伤害肾脏5.牛肉和栗子——引起呕吐6.鲤鱼和甘草——会中毒以下食物在两小时内一定不要同吃：羊肉忌西瓜———同食伤元气黄瓜忌花生———同食伤身猪肉忌菱角———同食肚子痛狗肉忌绿豆———同食多吃易中毒马肉忌木耳—

7、——同食得霍乱牛肉忌毛姜———同食中毒死亡羊肉忌梅干菜——同食生心闷鸡肉忌芥菜———同食伤元气驴肉忌黄花———同食心痛致命兔肉忌小白菜——同食易呕吐鹅肉忌鸭梨———同食好生热病黑鱼忌茄子———同食易得霍乱海蟹忌大枣———同食易得疟疾芥菜忌鸭梨———同食发呕一些蔬菜不能搭配吃:猪肉菱角同食会肝疼，羊肉西瓜相会定互侵；狗肉如遇绿豆会伤身，萝卜水果不利甲状腺；鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒；甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲；柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋；洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎；豆腐

8、蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜；胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食；香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。我找了一份word文档如果感觉不适就可以看那个文档里面有简单混杂中毒的解救方法不过最后还是忠告要记那