适合孕妇吃菜

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适合孕妇吃的菜多数准妈妈在确认自己怀孕后，就会担心起自己的营养来，怕宝宝发育不良。分三个阶段，注意饮食即可。孕早期，根据自己的胃口进食，不必刻意多吃或少吃。少吃多餐，能吃就吃，是这一时期的主要方针。孕中期，准妈妈的食欲逐渐好转，准妈妈就开始了大规模的营养补充计划。但注意对碳水化合物类食物不要摄入过多，充分保证钙、磷、铁、蛋白质、维生素的摄入量，并适当增加粗粮。孕晚期，安全、健康、合理的饮食，是胎儿健康出生的必要前提。体重增长过快的孕妇应控制饮食，防止胎儿过大，可根据自身体重的增加来调整食谱，为分娩储存必要的能量。饮食的尽量清淡，可少吃多餐。 1、萝卜丝鲫鱼汤如何炖一锅浓白的鲫鱼汤鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。鲫鱼更含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。但因其肉少刺多，所以鲫鱼更多的用来做汤。白萝卜是餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。鲫鱼和白萝卜一起烹调，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是一道营养丰富的菜肴，可经常食用。 萝卜丝鲫鱼汤材料：小鲫鱼2条，白萝卜半根。盐适量，姜几片，香葱几根。做法：1.鲫鱼去鱼鳃，去鱼腹内杂物，把鱼腹内黑膜彻底洗净。2.萝卜切成丝。锅里热油。3.放入姜稍炸，放入鲫鱼，一面煎黄后翻面煎。4.加入没过鱼身2-3cm的开水（水要多加些，因为要大火中火熬煮，避免中途水不够添水），放入葱结。大火滚煮15分钟，转中火继续煮10分钟。加入萝卜丝，烹入盐，继续炖5分钟即可。最后可放香葱或者香菜调味。喜欢稍刺激的口感，也可以调入胡椒粉。 TIPS：鲫鱼汤浓白的方法很简单：鱼煎过加水后大火熬煮。我分别试过加热水与凉水，汤色都可以浓白，问题在于要大火熬煮，所谓小火出清汤大火出白汤。 2、豆腐海带汤既营养又不费事将要成为准妈妈的你们，是不是有的时候胃口不好，是不是有的时候不想吃东西呀！为了你们肚里的宝宝，也要吃东西。不要喜欢吃什么就只吃那一种或几种食物，要营养平衡，这样才有利于孩子的生长。推荐一道豆腐海带汤，既有营养，做起来也不费事，很适合孕妇喝。 海带的营养价值海带的碘含量居人类食物之首。碘是人体必须的一种营养素；成人缺碘，基础代谢率下降，会出现甲状腺肿大。胎儿与2岁以前的婴儿缺碘，脑细胞的发育要遭受不可逆的损害，将出现不可恢复的智力障碍。海带含有的钙、铁等微量元素和蛋白质、粗纤维也很丰富。有人称其为人体必需营养素的集合体。此外，它还含有相当数量的生物活性成分，具有广泛的保健功能。所以，哺乳期妇女与孕妇常吃海带对胎儿与婴儿的脑发育有利，但日食量却不可超过20克，也不宜频吃，否则，碘摄取量过大，会引起胎儿或婴儿甲状腺功能发生障碍。 海带豆腐汤原料：豆腐（北）200海带10克盐 、葱、 姜 、 色拉油。做法：1、先将海带用温水泡发，洗净，切成菱形块。2、豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出，晾凉，切成小方丁备用。3、葱、姜切末。4、炒锅上火，倒油，6成热时，放入姜末、葱花煸香。5、放入豆腐丁、海带片，加入适量清水烧沸。6、加入盐，改用小火炖，到海带、豆腐入味时，即可出锅 3、枸杞淮山鹌鹑汤布家孕期食谱进入孕5月，随着最近肚子发展规模有了明显提速，以及胎动的感受，让做妈妈的感觉变得更加真实了。为了加强营养善待宝贝，现在就以孕期食谱为主题来发菜菜吧。先来一道鹌鹑汤，简单易做，营养丰富，味道也十分鲜美且不油腻呢。 营养小知识：鹌鹑，又名赤钨、红面鹌鹑，古称鹑鸟、宛鹑、奔鹑，属乌纲，雉科动物。鹌鹑肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，素有“动物人参”之称。鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类；且具有多种氨基酸，胆固醇含量较低的特点。每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达24.3克，比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高（鸡肉蛋白质含量为19．7%）。而其脂肪、胆固醇含量又比猪、牛、羊、鸡、鸭肉等低。鹌鹑肉中多种维生素的含量比鸡肉高2-3倍。鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成分。（此段摘于网络）口味及功效：此汤含高蛋白低脂肪，营养丰富，清淡鲜美，肉质鲜嫩，易于消化很适合孕期食用。 材料：去皮鹌鹑两只，干淮山4片，姜片少许，枸杞一小把，盐。步骤：将去皮鹌鹑洗净，去肠及屁股，配上淮山，枸杞，姜片，加入少量水，炖煮1小时。也可采用隔水炖的方法。煮好后加少许盐调味。 4、萝卜丝炖虾知道怀孕了，你是不是除了欣喜之外，吃什么？怎么吃？也许是你每日最重要的功课了吧？这里介绍一道孕妈妈比较适合的菜菜吧：萝卜丝炖虾。这道菜做法很简单，但味道并不俗。首先，白萝卜的营养很丰富，含丰富的维生素C和微量元素锌，能增强机体免疫功能，预防感冒！在流感横行的季节，准妈妈可千万别感冒噢，多吃点白萝卜，增加抵抗力。虾，更不需要多说了吧，对孕妈妈或产后需要下奶的妈妈都是很好的食品。注意：白萝卜性质还是有些寒凉的，有先兆流产的孕妈妈还是等稳定了再吃吧。 很简单的做法：1、萝卜去皮切丝，虾去沙线虾枪，洗净备用；2、锅热油，下少许葱姜末爆香，放入虾；3、一边翻炒一边用铲子摁一摁虾头，让更多的虾汁流出来；4、等虾颜色略变红，下白萝卜丝，翻炒同时加生抽，盐调味；5、加少许水，加锅盖炖一会，萝卜丝变软虾熟即可起锅。*喜欢带汤汁的可以多加点水，不喜欢的则少加，等汤汁收尽，两种风格都好吃。*还有，虾尽量吃新鲜的噢。*再有，调料方面，怀孕的妈妈最好不要加鸡精、味精等这些调味剂吧，毕竟，少接触这些对你对宝宝都是好的。 5、鲫鱼豆腐汤鲫鱼豆腐汤，雪白雪白的，汤味鲜甜，鱼肉鲜嫩，豆腐爽滑，可算是最完美的组合啦！鲫鱼豆腐汤还是一款适合孕妇、产妇喝的暖汤，益气补血，产后催乳。做这道汤不要用太多的材料，尽量保持原汁原味。怎么煮出雪白的鲫鱼汤呢？嘿嘿！有秘诀，来看看吧O(∩_∩)O~喝一碗暖暖的鲫鱼豆腐汤，心里也会暖暖的吧：） 1、鲫鱼去内脏，去鳞去鳃（我一般是让卖鱼的人弄得），完全弄掉腔内的黑色的膜，洗净后抹干水；2、用一勺子盐均匀抹在鱼身上，倒入少许料酒腌一会备用，豆腐切块备用；3、锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄（这步可用平底锅代替）；4、锅中加入几大碗水没过鱼身，盖上锅盖大火煮半小时左右（这步是汤色发白的关键）；5、将切好的豆腐倒入锅中，水开后转小火再煮六分钟左右，最后加入一小勺盐出锅即可。 6、鸽肉参芪汤古话说"一鸽胜九鸡"，鸽子的营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。鸽肉参芪汤这款汤是很好的孕妇养胎汤，特别适合孕晚期的营养要求，此时的胎儿体重增长加快，孕妇体内储存足够的营养，利于为分娩做好准备。 【鸽肉参芪汤】材料：鸽子一只、黄芪20克、党参15克、葱一根、姜一小块、盐、料酒、鸡精少许。加入少许的盐，转文火煲1个半小时。最后加入少许的鸡精提鲜就可以了。小贴士：这里的鸽子是放血的，有的同学不喜欢把鸽子血放掉也是可以的。但是鸽子的肺块一定要扒干净，黄芪放的不宜过多。放少许淮山在汤里，味道更好噢。 7、木耳虾皮鸡蛋木耳：补血。虾皮：含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称。针对怀孕妈妈的特殊营养需求适当调整饮食，做了一些补钙、补维生素、补血等各种营养的菜菜，孕妈妈们的通常小毛病像抽筋、妊娠纹、浮肿、高血压、静脉曲张、便秘之类就不会出现了。 【木耳虾皮鸡蛋】做法：1.木耳凉水泡发，去蒂洗净；2.鸡蛋中加入洗干净的虾皮，打散；3.锅热油，入打散的虾皮蛋液，炒熟盛出；4.利用锅中剩余的油，入蒜末炒香，放入水发好的木耳，翻炒至木耳发出噼啪声时，加入炒好的蛋，加盐调味，翻均出锅，即可。 8、红烧鲶鱼鲶鱼营养丰富，有补气、滋阴、开胃、催乳、利尿等功效，适宜体虚、营养不良者食用，同时也是孕妇食疗滋补的佳选。红烧鲶鱼好吃易做，孕妇不妨多吃些。 主料：鲶鱼辅料：香葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、麻辣香水鱼调料、食用油红烧鲶鱼的做法：1、将清洗干净的鲶鱼剁成小块；姜、蒜剁成沫；香葱切葱花。2、鲶鱼块用盐、胡椒粉腌5分钟。3、炒锅内倒油烧热，炒香姜、蒜末。4、然后放入香水鱼调料，炒香后加热开水适量。5、放入鱼块，盖上锅盖，焖两三分钟。6、然后打开锅盖翻炒三分钟左右即可，出锅撒上葱花。 9、油焖茭白油焖茭白功能多多。茭白性寒，含有多种碳水化合物，有清热解毒、利水消肿、催乳汁的功效；茭白中还含有解酒作用的维生素，所以还有解酒的功用。既是道不错的减肥佳肴，又是一道孕中后期祛肿的一道食疗菜，还是道解酒菜。不容错过的好东东啊~~！ 主料：茭白辅料：姜（可选）、盐、酱油、糖、料酒、鸡精油焖茭白的做法：1、茭白洗净去皮后切成段；姜剁成沫。2、炒锅内放油，油温热时放入茭白，炸至颜色略偏黄时捞出沥油。3、锅内留底油，炒香姜沫，然后加适量水、盐、酱油、糖、料酒。4、倒入茭白，用旺火焖三分钟左右，待汤汁浓稠时撒上鸡精拌匀便可装盘。 小叮咛：1、炸茭白时火不宜太大。2、茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。3、茭白富含维C，最好现吃现买，以免存放时间过长维C大量破坏；若需存放，可以用纸包好，再裹上保鲜膜放入冰箱。4、还可根据个人口味出锅装盘时撒点葱花装饰。 10、小米粥以及熬制要点天下之第一补物今天还是继续说一说五谷。点击进入：人为什么要多吃饭在这一篇里，提到了“五谷为养，五果为助，五菜为充，五畜为益”，从字面上就可以看出，五谷是养身体的，它才是维持生命的本元，气血之根本。包含了：稷、菽、黍、麦、稻这五种。(也有其他分类，以普遍认同的为例。)稷——小米；菽——豆类的总称；黍——粘黄米；麦——小麦；稻——水稻。五谷当中，又以小米为首。小米入脾、胃、肾经，具有养胃开胃、和胃安眠的功效，熬粥是最佳食法。因此，气血不足、体质虚弱、脾胃不和、食欲不振、失眠的人，喝些小米粥是大有补益的。小米是食物的种子，具有蓬勃的生命力，即使只有一把小米，它也能长出一大片庄稼。所以民间有孕妇喝小米粥的风俗，这是有道理的。因为孕妇生完小孩，元气损耗很多，这时喝具有生机的小米粥，能帮助身体尽快的恢复元气。而我们正常人，多喝小米粥，也起到了温补脾胃、补充气血的功效，尤其是女孩子，多喝小米粥，不但气色红润，也能帮助调理月经。有些爱美女士为了减肥，不吃主食，只吃蔬菜水果，长此以往，很容易月经不调甚至闭经。因为“五果为助，五菜为充”，蔬菜水果多为植物的茎叶和果实，不具有五谷的生命力，它们只起辅助和补充的作用，而不能滋养身体，补养气血。小米粥怎么熬也有些讲究，一是要用砂锅，二是要煲到米烂成糊状，也叫做靡粥。有句古话叫“靡粥自养”，它是很滋养身体的。如果受了风寒，趁热喝碗靡粥，功效和姜茶一样。也有的人火气大，阴虚内热，就可以喝些冷的靡粥。 做法：（图片里用的是小汤锅，煲粥的时候才发现砂锅裂缝了，所以只好临时用小汤锅代替，最好是用砂锅）