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时间：2018-10-25
《德普烤箱食谱--提子土司面包》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、德普烤箱食谱--提子土司面包 “吐司是最常见的早餐，营养丰富方便快捷，而且可以搭配果酱，奶油，鸡蛋等做出各种花样，好吃又健康。”标签：咸甜烘焙数小时普通吐司烘焙 主料高筋面粉(1000g)鸡蛋(100g)黄油(100g)牛奶(480g)调料细糖(200g)盐(10g)酵母(10g)厨具电烤箱 1将配方中的所有干性材料放入搅拌缸内，慢速混合2min 2加入液体材料，慢速搅打直无干粉，然后改快速。 3当面能拉出粗糙的薄膜时，将机器改为慢速，加入提前软化好的黄油，打至看不到黄油时，改为快速; 4打至表面光滑，取出面团能拉出像泡泡糖一
2、样的透明薄膜即可; 5将葡萄干加入搅拌缸内，慢速搅拌均匀; 6将搅打好的面团取出，放在操作台上，将面团四周往中间拢，光滑面朝上，松弛10min后分割成140g一个的面团，三个为一组，揉圆盖模中间松弛10min; 7面团光滑面朝上，擀制成长方形，翻过来，从上向下卷成与宽度相同的卷;三个为一组码入土司模具中 8将模具放置在潮湿温暖的环境下进行最后醒发，时间约1h-1.5h，醒发至八分满即可，晾干表面的水份;刷上一层蛋液，撒上杏仁片; 9将德普嵌入式烤箱调制快热档170度，放在最中下层进行焙烤，时间约30min，表面颜色金黄出炉，微震
3、后，立即将面包出模，防止收缩; 10切片，怎么样吃都行。 小窍门： 一定要将面团打发至可以拉出膜。德普电烤箱，为家烘焙爱的美食!!
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