2015选修课肠道微生态与健康论文

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1、青岛农业大学本科生课程论文论文题g论肠道菌群与人体健康的关系学生专业班级学生姓名（学号）指导教师完成时间2015年5只6日2015年5月6日论肠道菌群与人体将健康的关系［摘要］肠道荫群与其宿主相互作用影响的统一体称为肠道微生态。它们和人体有着密不可分的互利共生矢系，直接影响着每个人的身体健康。正常人肠道菌群的组成保持相对的稳定,但在疾病状态和应川抗生素的情况下，容易出现菌群失调，从而引发许多健康问题与疾病。［关键词］肠道菌群；人体健谈；肠道微生态；益生菌随着生活水T的H益提高，人们对肠道健康的重视H益增强。而肠道菌群对肠道健康又起着重耍作用。肠道菌群对促

2、进营养食物消化吸收、产生宥益营养物质、抵御外来致病菌的侵入以及调节免疫机制等方面都冇着重要作用。平吋摄入的益生菌又在调节肠道菌群屮起着重要作用。1.肠道菌群1.1肠道菌群分类根据可培养细菌的数量分类在肠道菌群中，可以培养到的细菌宥400余种，依据其数量多少p」以分为主要(优势)菌群(predominantmieroflora)和次要菌群(sub—dominantmicroflora)o①主要(优势)菌群：指肠道菌群巾数量大或种群密集度大的细蘭，一般在10〜lOcfu/g以上，包括类朴菌展、优杆菌械、双歧杆菌K、瘤S球菌屈和梭菌属等专性厌氧菌，通常属于原籍

3、菌群。优势菌群是对宿主发挥生理功能的菌群，在很人程度h影响着整个菌群的功能，决定着菌群对宿主的生理病理意义。[1]②次要菌群：数量在10〜lOcfu/g以下，主要为需氣菌或兼性厌軾菌，如大肠杆菌和链球菌等，流动性大，有潜在致病性，多数属于外籍蘭群或过路菌群乳杆菌在数量上归为次耍菌群，在回肠屮含量较高，但是其具有非常重要的功能，因此在功能上属于优势菌群。优势菌群与微生境的特征密切相关，以厌氧菌为主的优势菌群，一般生存在清除速率较低、营养丰富的微生境，如结肠，所以菌群密集度和多样性很高；而兼性或需氧菌群一般生活在清除速率较高的微生境，如小肠近端，由于其南群密

4、集度和菌群多样性较低，所以很难称得上是“优势菌群”：在酸性微生境屮，耐酸、产酸的细菌成为优势菌群。微生境的改变，可使菌群中的优势菌群发生替换，如便秘时大便优势菌群主耍是革兰阴性厌氧菌，慢性腹泻时常见革兰阳性杆菌为优势菌群，而在严重急性腹泻时大便中的优势菌群主要为致病性细菌或某些兼性需氧细菌。在肠道中，尽管专性厌氧菌是主要菌群，占据优势，但这些菌群又依赖于需氣菌或兼性厌氣菌等次要菌群而存在，因为后者在增殖过程屮消耗氣气，保证前者的生K条件。一个生理性组合的肠道菌群是有益的，而病理性组合的肠道菌群是有害的。人体肠道内的微生物中，超过99%都是细菌，存活着数量

5、大约宥100兆个，大约有500〜1000个不同的种类。这些数0庞大的细菌大致可以分为三个大类：有益菌、有害菌和屮性菌。有益歯，也称之为益生菌，主要是各种双歧杆尚、乳酸杆菌等，是人体健康不可缺少的耍素，可以合成各种维生素，参与食物的消化，促进肠道蠕动，平衡和改善胃肠道功能，抑制致病菌群的生长，分解宥害、宥毒物质等。冇害菌，数量一旦失控大量生长，就会引发多种疾病，产生致癌物等冇害物质，或茗影响免疫系统的功能，从而影响人体健康。中性蘭，即具有双重作用的细菌，如大肠杆菌、肠球菌等，在正常情况下对健康有益，如果一旦增殖失控，或从肠道转移到身体其他部位，就可能引发许

6、多问题。人体的健康与肠道内的益生菌群结构息息相关。肠道菌群在长期的进化过程屮，通过个体的适应和自然选择，菌群屮不同种类之间，菌群与宿主之间，菌群、宿主与环境之问，始终处于动态平衡状态中，形成一个互和依存，和互制约的系统，因此，人体在正常情况下，菌群结构相对稳定，对衍主表现为不致病。宥研究指出，体魄强健的人肠道内益菌的比例高达70%,普通人则是25%,便秘人群则减少到15%，而癌症病人肠道内的益生菌的比例只有10%。1.2肠道菌群与健谈肠道菌群与人体相互依存，构成肠道的微生态系统，该微生态系统对促进食物的消化，产生维生素BI、B2、B6、B12、维生素K、

7、泛酸、生物素、烟酸、叶酸等营养物质，从而起到抵御外来致病菌的侵入以及刺激免疫系统等重要作用。2.益生菌2.1益生菌的提出1989年Fuller提出了益生菌(probiotics)的概念，指食物屮能改善肠道菌群平衡，从而对宿主健康发挥宥益作用的活微生物，主耍包括一组乳酸菌(如双歧杆菌、乳酸杆菌、链球菌)以及其他如肠球菌、拟杆菌中的某些菌株。益生菌应符合以下几个条件：(1)对宿主健康发挥有益作用；(2)非致病菌且没有毒性作用；(3)在生物学上应当具有活性，即含大量活茼；(4)可以在宿主肠道内定植及代谢；(5)在储存和使用过程屮保持活性；(6)必须来自于衍主。

8、2.2益生菌作用：(1)维持肠道正常功能。肠道是人体最大的免疫器官和最大的微生态