四川特色美食会展策划书

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1、时间：2015年3月25日目录一、展会市场环境分析4（一）行业环境分析4（二）展会背景分析4（三）项目SWOT分析5二、展会框架5（一）展会名称5（二）展会时间5（三）展会地点5（四）主办展机构6（五）承办机构6（六）办展目的6（七）办展频率6（八）参展范围61、特色调味食品62、四川美食63、市县品牌农产品74、瓜果蔬菜75、糖酒76、有机食品77、食品机械7（九）展会主题7三、会展工作人员分工计划7（一）前期的宣传与推广计划7（二）场地布置计划8（三）礼仪服务计划8（四）现场场地管理8四、宣传推广9（一）招展

2、10（二）招商11五、实施方案12(一)展会服务商安排计划12(二)展会结算计划12（三）配套活动131、《美食知识竞答》132、《大胃王》133、《美食猜谜》14六、筹备进度计划14（一）布展时间14（二）展览时间14（三）撤展时间14七、风险防范14（一）突发事件处理方案14八、经费预算19（一）展位收入19（二）装饰费用19（三）赞助与其他收入20（四）固定成本20（五）展会总收入预算表21（六）展会总支出预算表21（七）展会预计盈利报表22一、展会市场环境分析（一）行业环境分析自改革开放后，世界上多种新型

3、餐饮业状态及形式在中国餐饮市场迅速发展，逐渐改变了中国餐饮市场的格局。目前国内中餐市场的呈多元化、连锁化、规模化发展特征。国内餐饮市场日益呈现多元化发展态势，虽然中餐在总体规模上依然处于绝对主体的地位，但是中餐在中国城市餐饮市场上的地位已经显现出由“绝对主体”转变为“相对主体”的趋势，近三年餐饮业态逐渐趋向弱势。中餐格局的变化导致了多数运做的饮食企业多为中小新办企业，“船小好掉头”成为了中餐经营的一贯特点，预计此情况将导致比例及份额的逐渐下降。（二）展会背景分析翻阅四川美食节的历史，我们不难发现，四川美食节具有浓

4、郁的文化内涵、强烈的人文色彩以及突出的风格特点。四川美食节以其独特的文化展示方式逐渐深入人心，现已经成为了人们节庆生活中的一部分。随着美食节的兴起，美食也在以各种形式呈现在人们面前，在美食节萌芽阶段就开始以其独特的魅力吸引了众人眼球，多年来一直在行业中坚持自有的品牌和原则，成为业界独树一帜的花朵。（一）项目SWOT分析内部优势1、具有浓厚的文化背景2、独具特色3、市场环境已成熟劣势市场呈现饱和状态，成长空间有限外部机会1、政府提供政策、经济上的支持2、许多饮食企业愿意对此进行投资与支持威胁受到了外来文化的冲击，传

5、统中小企业落没，影响传统小吃的发展二、展会框架（一）展会名称2015年四川特色美食展（二）展会时间2015年4月30日至2015年5月2日（三）展会地点成都市新国际会展中心（一）主办展机构成都市人民政府与中国烹饪协会共同主办（二）承办机构四川美食家、市委宣传部、市经贸委、成都市政府、市旅游局等（三）办展目的希望人们可以通过本次美食节，一次品尝到四川各地的特色美食，也希望远离家乡来四川工作的人们，可以在展会上品尝到地道的四川美食。（四）办展频率一年两次（五）参展范围1、特色调味食品四川特有的酱油、酱料、食醋、调味料

6、、调味酒等；2、四川美食四川地区美食、餐饮企业品牌、创新菜式等；1、市县品牌农产品各市县主推的品牌特色农产品等；2、瓜果蔬菜四川特色瓜果蔬菜等；3、糖酒各地特色的糖酒、年货礼品等；4、有机食品具有有机食品标志、无公害、天然、原生食品及绿色食品等;5、食品机械食品加工、制造、包装储存、印刷、保鲜冷藏的机械设备（一）展会主题尝四川特色美食，享健康美好生活三、会展工作人员分工计划（一）前期的宣传与推广计划负责人：××组员：××××工作职责：开展一系列宣传活动，如广告宣传、相关网站的消息发布、报刊杂志宣传等。（二）场地布

7、置计划负责人：××组员：××××工作职责：负责搭建展位以及休息期、进行场地的装饰，如彩色的气球，彩带等。（三）礼仪服务计划负责人：××组员：××××工作职责：展前确定开幕式时要邀请的嘉宾、领导；负责接送嘉宾、领导；负责检票，迎接观众。（四）现场场地管理负责人：××组员：××××工作职责：（1）展中维护现场秩序（2）随时保持场地卫生（3）负责解决展会全程的安全问题和突发事件五、展会物品管理负责人：××组员：××××工作职责：（1）展后负责归还器材（2）负责现场水电问题和抢修问题四、宣传推广本次展会主要是针对美食展开

8、的，我们的重点是在宣传推广这一部分。所面向的招展人群是所有食品、美食行业的商家及美食相关企业。1.网络媒体宣传：微博、美团网、有关美食的网络平台上、淘宝网、2.专业杂志宣传：展会立项后，在《中国美食》、《餐饮》等专业杂志发布展会信息，对参展商及专业观众进行宣传。3.平面媒体宣传：通过《华西都市报》、《成都商报》等大众报纸进行广泛宣传，发布展会信息。针对参展商（1）收集目标