中华传世养生药膳--补肾篇

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1、百草食疗·中华传世养生药膳-补肾篇-------------------------------------------------------------------------------中华传世养生药膳补肾篇古人说“药补不如食补”，为什么呢？首先要知道现在很多人都在千方百计地找补药，作为药物的概念来讲，它是一种治疗性的，实际上就是在体内有一定的积蓄作用，有的药是化学的药品，更具有对人体长期作用的损害，因此人们在回归自然的文化思潮里，特别重视如何使一种物质，既有益于健康，还没有什么更多的弊端；“药补不如食补”概念的第二个问题，古

2、已有之，认为医和药是同源的。古代有个厨师叫翳，翳实际上是一个汤翳，做汤翳的一种，我们现在所说的厨师，很多的医药行为早跟他有关系的。那么我们今天要重视把我们从药补的思想中解放出来，要更多地寻求一些符合我们自身需求的、有益于我们健康的食品，来保护我们的健康。宫爆虾仁宫指的是花生。虾含有丰富的蛋白质、糖以及钙、磷等对人体有益的矿物质，专治肾阳虚亏，有温补作用，长期食用，尤其对阳痿、滑精、不孕等症在有益处。材料：虾仁200克，花生50克，辣酱30克，沙苑子10克，葱1根，姜5片，蒜3瓣，油500克，蛋清1只，料酒、淀粉、盐适量。14----

3、-----------------------------------------------------------------------------------良药也可口膳食治百病百草食疗·中华传世养生药膳-补肾篇-------------------------------------------------------------------------------做法：1、青虾去皮挑线，花生米用开水焯后去皮，沙苑子用料酒浸泡。2、用蛋清、盐、淀粉浆好虾仁备用。沙苑子和辣酱和在一起，搅拌均匀。3、油锅热后，先炸花生米，不要

4、变色即出锅滤油；再将虾仁下油锅滑炸，滤油。4、底油加葱、姜、蒜，将沙苑子辣酱入锅翻炒，放入料酒、少许酱油、盐、糖淀粉勾芡，倒入虾仁翻炒，最后倒入花生米，淋点辣油后出锅。本菜适应于肾阳亏虚所致的各种病症。如食欲不振、腹胀等。此外，本菜对阴虚火旺、疮肿、及皮肤病患者不宜。桑白糯米酿材料：糯米酒50克，桑白皮25克。做法：1、砂锅水开后煮桑白皮15分钟，将桑白皮渣捞出。2、倒入糯米酒，锅开后即可食用。“桑白糯米酿”适应面甚广，在本草纲目书中，李时珍说它适用于一切“消渴及脾肺虚寒者”。14--------------------------

5、-------------------------------------------------------------良药也可口膳食治百病百草食疗·中华传世养生药膳-补肾篇-------------------------------------------------------------------------------腰果虾仁腰果形状如肾，药力入肝、肾两经，有补肾壮腰的功效。材料：虾仁200克，腰果100克，葱1根，姜5片，油500克，蛋清1个，料酒、淀粉、盐适量。做法：1、青虾去皮挑线，用蛋清、盐、淀粉浆好虾仁备用。

6、2、腰果洗净用温火炸，稍变色即出锅；浆好的虾仁入锅滑炸，变色后出锅滤油。3、底油加入姜葱、料酒、高汤、盐，淀粉勾芡，倒入虾仁翻炒，最后加入腰果，淋明油出锅。本菜有较广的适应面，就病症而言可适应腰膝疼痛、足跟不健，同时，亦可适应于由肾气亏损腰脊失养所引起的酸软无力、隐隐作痛等症状。荷包杜仲腰片杜仲补肾壮骨，治肾虚、腰痛；荷叶除烦止渴、止血、升阳固精。材料：猪腰200克，杜仲9克，嫩荷叶1张，油500克，盐、淀粉、椒盐水适量。做法：1、猪腰去掉腰臊切成花刀14---------------------------------------

7、------------------------------------------------良药也可口膳食治百病百草食疗·中华传世养生药膳-补肾篇-------------------------------------------------------------------------------片，杜仲碾成末，花椒泡水备用。2、用花椒水、盐将腰片淹泡，倒入杜仲末、淀粉搅均。3、油锅热后炸腰片，变色后即出锅滤油。4、底油葱、姜、蒜、料酒、高汤、盐，淀粉勾芡，倒入腰片翻炒，淋上明油装入铺有荷叶即可。本菜适应于消渴诸症，产后劳

8、损、下利崩中等妇科病。三椒腰片材料：猪腰一对，花椒3克，胡椒粉3克，干辣椒5克，葱1根，姜6片，油50克，料酒、盐适量。做法：1、猪腰去掉腰臊切成鱼鳃（花刀）片，放入加料酒的开水锅焯一下，去血水捞出。用凉水过一下，装在碗中，放入葱姜丝