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时间：2018-10-25
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1、老话说“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”，也就是说夏日要多吃面食。苦夏胃口不好，入伏的时候正好收完麦子，吃饺子就是改善生活了，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。酸汤水饺--做为夏日一碗开胃美食，可是当之无愧的。煮好的饺子放在红红绿绿、浮着厚厚一层油脂的酸汤里，像一个个白胖的枕头，辣乎乎酸溜溜的一碗酸汤汁，边吃饺子边喝酸汤，饺子的鲜香加上汤的酸辣配合的天衣无缝，连最后碗底的虾皮都要一个一个夹来吃光光。此种饺子吃法绝对让你在酷夏之际，大快朵颐打开你的味蕾吃的是痛快淋漓。材料：面粉250克，韭菜
2、300克，鸡蛋4个。调料：盐适量，胡椒粉2克，五香粉3克，糖2克，鸡精适量，香油适量，生抽适量，香醋适量，虾皮适量，紫菜适量，葱花适量。做法1·面粉用冷水和成面团静置备用。韭菜洗净切碎。2·鸡蛋炒熟切碎和韭菜一起加入调味料拌均匀。面团揉均匀搓条切小剂子，擀成圆皮。3·包入馅料边缘封口捏紧。然后翻转对折捏紧，成为元宝饺子生坯。5·全部包好备用，取一个小碗，加入5毫升生抽，10毫升香醋，3克油辣子，盐，鸡精，葱花，虾皮，紫菜，香油各少许，饺子入锅煮熟。www.66msc-88msc.com6·把饺子连汤一起
3、盛入碗中，即可食用。啰嗦一下饺子馅料可随意，夏季素饺子吃起来更爽口有味。酸汤最重要的就是香醋和油辣椒，一定要用香醋或者老陈醋来调味，口感才最好。用炸好的油辣椒，酸汤味道纯正，不可用辣椒粉以免影响口感。喜欢还可再放一些香菜，我家孩子不吃所以没放，放点香菜酸汤更有味。www.66msc-88msc.com
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