解馋坊特色小吃店计划书

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1、----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方特色小吃店团队成员：黄海花,祝继梅,沈芳芳,彭颖,郑宇,游建龙,程杰重庆能源职业学院医药营销与管理----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方目    录一、执行总结....................2二、项目背景....................4三、市场分

2、析....................6四、公司战略....................11五、市场营销....................14六、生产管理....................21七、投资分析....................24八、财务分析....................26九、管理体系....................28十、机遇与风险...................34附录1.我国特色小吃的发展概况..........362.特色小吃市场调查表..............39-------

3、---专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方一、公司描述执行总结：解馋坊特色小吃店是以汇聚各地特色小吃为中心，在同一地区可以品尝到不同地域的特色小吃为服务宗旨，以肯德基的管理运营模式为借鉴，在发展的同时融资壮大自身，引进更多的为大众喜爱的特色小吃，弘扬中国特色饮食文化，给大众更多的选择。1、公司介绍解馋坊中式快餐店是一家具有中国特色的特色小吃店，主要经营煎饼果子，豆腐，狮子头等中式快餐食品，以

4、学生，上班族为主要消费群体，以早餐，送餐为重点服务项目，本店以“至诚”，“至香”，“至美”的理念为广大的顾客服务。解馋坊秉承中国博大精深的饮食文化，本着“特色健康”的经营理念，依托各地特色小吃，以正宗的地方味道和人性化服务，携手餐饮有志人士，共同打造集美味、健康、便捷、享受于一体特色小店。旨在诠释、传承和宏扬我国丰富的饮食文化，使其不被湮灭在文化大碰撞的今天。同时，本店集各地特色小吃于一店，使得在当下快节奏生活中的人们，不用为就餐时选择菜系而烦恼，省时省事。----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档

5、下载最佳的地方----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方2、公司选址由于初步运行经验不足，并根据快餐店特色，我们大胆的将快餐店地址选在风景秀丽的云南昆明的大学城周围，原因如下：第一，由于人们经济水平的提高，人们不仅满足于物质享受，还有精神层面的享受，这就促进了旅游业的发展，而旅游业的飞速发展也会相应的带动食饮业的发展经统计，2004你年云南旅游人数达到6740万人次，昆明的餐饮营业额已达到212亿元。第二，昆明内具有强大竞争力的特色小吃店并不太多，2004年性额餐饮企业已经有7家采取连

6、锁经营的模式，昆明市的江氏兄弟桥香园，福华园饮食连锁店等都是大型的连锁店，是云南省餐饮业成功的典范，进入全国前五十强的云南的小吃店也仅仅有云南昆明大滇园，其主要产品为鱼类，和本店的各地特色食品相比较，本店具有一定的竞争力。第三，昆明不比北京，上海等经济发展快速的城市，竞争力相对小些，发展机会更会开阔。第四，作为异地的特色小吃，云南的顾客会对其产生新鲜感，好奇心，给予顾客更为广阔的选择空间。第五，以学生，上班族为主要消费群体的本店选址于大学比较密集的呈贡大学城，具有良好的消费市场。----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需----

7、---------文档下载最佳的地方----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方二、项目背景1、社会背景以1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机。揭开了中国现代快速发展的序幕。中国的快餐行业发展还存在很大的空间。在中国特色小吃连锁店的排名前50强中，云南只有昆明大滇园榜上有名，说明云南的大型的,有影响力的连锁小吃店发展还远远没有达到饱和，其竞争不会太过激烈，具有良好的发展上升空间2、文化背景----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-----------

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