【同步梯度训练】苏教版化学选修五：专题五第二单元　氨基酸　蛋白质　核酸word版含解析

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1、1.(双选)下列关于蛋白质的说法正确的是()A.蛋白质是多种ot—氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物B.通常用酒精消毒，其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性C.浓的Na2SO4溶液能使溶液巾的蛋白质析出，加水后析出的蛋白质又溶解，但已失去生理活性D.鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法2.一种二肽的结构简式为：()()IIIICH2—c—H—CH—c—OHIInii2cn3合成这种二肽的氨基酸是()ooIIIIA.CH，一C一()H和CIh—CH,—C—OHIINH2NH,()IIB.CII—CH—C—OH'I

2、nii2()IIc.cihC()11INIL()()IIIID.CH2—C—()H和CH—CH—C—OHI'Inh2nh23.为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，可选用的方法是()①滴加浓硝酸②滴加浓硫酸③滴加洒精④灼烧A.都能选用B.都不能选用C.②③D.①④4.下列说法正确的是()A.酒精能使蛋白质变性，可用于杀菌消毒B.淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物C.天然蛋白质的组成元素只有C、H、O、N四种D.蛋白质水解的最终产物只有一种，即a—氨基酸1.酶是蛋白质，因而具有蛋白质的特性，酶乂是生物制造出来的催化剂，能在许多有机反

3、应中发挥作用，T图表示温度Z与反应速率U的关系曲线，其中有酶参加的是()CD2.我国科学家在企球率先成功发现了有效治疗II型糖尿病的祌奇分子——非肽类分子激动剂(代号为Boc5,分子式为C54H52N4O16S2),它的神奇之处在于能模拟人体内的某些大分子，促进人体的胰岛素分泌，发挥对血糖的调节作川。下列说法正确的是()()HA.Boc5中一定不含

4、

5、I—C—N一B.葡萄糖、麦芽糖、蔗糖均能与新制氢氧化铜悬浊液反应生成Cu2OC.Boc5是高分子化合物D.糖类的通式均满足(CH2O)„3.苯丙氨難结nh2(1)该分子中的碱性基是,苯丙氨酸与

6、盐酸反应的化学方程式为。(2)该分子屮的酸性基是,苯丙氨酸与NaOH(aq)反应的化学方程式是。4.某天然高聚物A的水溶液加热会凝结，一定条件下发生水解，产物之一B是生命所需的重要组成物质。经测定：B的相对分子质量不超过120,其中氧元素所占质量分数约为40.3%；等物质的量的B分别与NaOH、Na充分反应，消耗两者的物质的量之比为1:2;B分子中不含“一(3比一”基团，在一定条件下发生消去反应可得两种不同产物。(1)B的摩尔质量为。(1)B中能发生酯化反应的官能团是(填官能团的名称)：一定条件下《个B分子发生聚合，脱去0—1)个水分子，生

7、成与A不属于同一类别的另一种高聚物。该高聚物的结构简式为O(2)与B含有相同官能团的同分异构体柯多种，写出其中氧化产物能发生银镜反应，1分子结构屮不含甲基的所有同分异构体的结构简式:1.下列是某蛋白质的结构片段:()II()II■c—Nil—CII2-0II()IINil—CII-1II-c--Nil—CII-1—CII一1II-c—Nil—CII2-II-c-1CHsA1SH(1)上述蛋白质的结构片段的水解产物中不属于a氨基酸的结构简式是。(2)上述蛋白质的结构片段水解后的氨基酸屮，某氨基酸碳氢原子数比值最人。①该氨基酸与NaOH反应的化

8、学方程式为o②该氨基酸二分子缩合形成环状物质的分子式为O③该氨基酸的同分异构体巾，属于硝基化合物且苯环上只有甲基的同分异构体有(3)已知上述蛋白质结构片段的化学式量为364,则水解生成的各种氨基酸的式量之和为参考答案1.解析：氨基酸生成蛋白质发生的是缩聚反应而不是加聚反应，A项错误。无论何种形式的消毒，其原理都是使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性，B项正确。盐析不能使蛋白质变性，C项错误。“人造丝”的成分是纤维素，灼烧没有烧焦羽毛气味，D项正确。答案：BD2.解析：利用二肽水解成的氨基酸可知D项正确。答案：D3.解析：蚕丝的主要成分是蛋白质

9、，因而能与浓硝酸作用变黄，灼烧时会有烧焦羽毛的气味。人造丝是糖类，在滴加浓硝酸时不会变黄；灼烧也没有烧焦羽毛的气味。在二者中加入浓硫酸，都会被氧化变黑，部分溶解。加入酒精都不会溶解，没有明显现象。答案：D4.解析：医疗上可以用体积分数75%的乙醇溶液进行杀菌消毒，A对；油脂不是高分子化合物，B错；天然蛋白质的组成元素除C、H、0、N外，还含有S、P等，C错；a—氨基酸是氨基和羧基连在同一碳原子上的一类氨基酸，氨基酸的烃基和其他部分可能不同，天然蛋白质水解的最终产物是多种a—氨基酸，而不是只有一种，D错。答案：A5.解析：根据酶的催化作用的特

10、点，在接近体温和接近中性的条件下，酶就可以起作用。在30〜50°C之间酶的活性最强，超过适宜的温度时，酶蛋白受热凝固变性而逐渐丧失活性，所以反应速率又会降低。答案：D6.解析：因