丽水市农产品精深加工现状和对策

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1、丽水市农产品精深加工现状和对策农产品加工、Ik的发展程度，尤其是农产品精深加工的发展状况是衡量一个国家和地区农业现代化水平的重要标志。在我国农业进入新阶段和加入WTO的双重背景下，加快农产品加工业的发展已成为我国增加农产品附加值，引导农业结构调整，提高农业效益的重要举措。作为正处经济快速增长时期的丽水，农产品加工业发展相对落后，客观上制约着丽水农业产业和区域经济的发展。大力发展农产品加工业，尤其是提高农产品的精深加工水平，不但可以增加农产品的科技含量，增加附加值，从而提高我市农产品国际国内市场的竞争力，实现农业增收农民增效，而且对推动丽水农业的跨越式发

2、展，加快丽水经济与“长三角”的接轨步伐具有重要意义。一、丽水市农产品精深加工发展的现状（一）特点1、农产品加工开始起步，呈现快速增长之势近年来，全市上下围绕效益农业的发展，在推进农业结构的战略性调整和农业产业化经营的进程中，努力把发展农产品加工业作为一个重点来抓。各地出台了一系列的扶持政策，同时加大招商引资的力度，扩大农产品加工企业的资金来源，积极发展农产品加工业，使我市农产品加工产业快速发展。同时，涌现了一批如龙泉市金泰竹业有限公司、丽水市富来森食品有限公司、景宁大自然食品有限公司等上规模企业，农产品加工企业呈现规模化发展趋势。据统计，2001年全市

3、农产品加工企业达到6915家，从业人员8万余人，农产品加工总产值达到80.17亿元。其中规模以上农产品加工企业81家，从业人员16443人，加工产值达到18.42亿元。农产品加工各主要指标都呈现快速增长之势。2001年全市农产品加工总值由1996年到22.33亿元增加到80.17亿元，增长了259.02%,年均增长29.13%,超过了同期国内生产总值、农业总产值和工业总产值的增长速度（参见表1）。其中增长最快的是木材与家具，2001年比1996年增长了922.99%，年均增长59.21%（参见表2）;农产品加工产值与农业总产值的比值由1996年的0.4

4、7:1增加到1.39:1。（参见表3）2、具有典型的区域特征，形成了加工产业带雏形丽水冇丰富的山地资源和垂直的立体气候。通过10多年的农业综合开发和农业结构调整，形成了笋竹两用林、干水果、食用菌、茶叶等农业支柱产业，为发展具有生态特色的绿色农产品加工业奠定了良好的基础。近年来，丽水市不但实现了农产品加工总量上的扩张，同时十分注重从当地资源条件出发，优化农产品加工产业结构，积极发展具有丽水山区区域特色的农产品加工产业，形成了竹木、食用菌、水干果、蔬菜、茶叶加工产业系列，并通过产业集聚，形成了农产品加工产业的相对集屮，初步形成了加工产业带雏形。（见表4）从

5、表中显示的数据可以发现，从1996年到2001年丽水市农产品加工结构发生了巨大的变化。原占主导地位的纺织、服装、皮革由42.68%下降到19.32%,以山区资源为依托的竹木及家具异军突起，由19.49%上升到55.5%,成为我市农产品加工产业的支柱产业。3、科技含量不高，粗加工比重大我市的农产品加工总体水平还相当落后，主要体现在大多数企业以初加工为主，精深加工比重低，产品科技含量低，资源综合利用率低。大部分农产品仅经过筛选、包装等简单处理就投放市场，农产品的附加值不高，增值率低。2001年全市竹木、食用菌、水干果、中药材、茶叶、蔬菜、畜禽等七大主导产业

6、，共有规模以上加工企业75家，属深加工企业为6家，产值6194.4万元，仅占75家加工企业总产值的4.5%。在我市农业产业中居重耍地位的食用菌产业屮，共有加工企业290家，从事农产品精深加工的企业屈指可数，大多数企业仅仅进行简单的烘干、分级和粗糙的包装就将产品投放市场。农产品精深加工程度的低下，影响了我市农产品加工转化和增值，据分析，我市农产品加工转化率不到20%,农产品加工产值与农业总产值的比例也只有1.39:1,远低于全省和全国水平。（二）问题1、规模小，带动能力弱。2001年，我市农产品加工企业共有6915家。其屮规模以下为6834家，占98.8

7、3%，规模以上仅81家，占1.17%。大部分是年产值在50万以下的小企业，共有5664家，占到了81.91%。在对我市农业主导产业加工企业规模分析中也可以发现类似现象。在竹木、食用菌、果蔬、茶叶、畜禽等五大农业主导产业4216家加工企业中，年产值在50万元以下的有3257家，占了77.25%。我市年产值5000万元以上的6家农产品加工企业，共实现产值60780.2万元，带动农户1.8万户。而黑龙江省的一家企业一一金玉集团公司，应用高新技术搞玉米深加工，开发出系列10多个新产品，年产值10.2亿元，创利税1.5亿元，带动农户8000多户。说明我市的农产品

8、加工企业明显存在规模小、带动能力弱的问题,企业的抗风险能力弱，规模效益难以形成，并进一步制约了