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《毕业设计（论文）年产500万瓶易拉罐红茶饮料生产线设计》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、2012届毕业生毕业设计说明书题目:年产500万瓶易拉罐红茶饮料生产线设计院系名称：粮油食品学院专业班级：食品科学与工程0709学生姓名：学号：20074060107指导教师：教师职称：副教授2011年4月18日摘要随着中国饮料业的迅速发展，产品结构发生很大的变化，已成为初具规模的现代化食品制造业，随着中国人民生活水平的逐渐提高，茶饮料消费市场会不断扩大并趋于成熟，中国将成为世界上饮料消费最大的潜在市场。茶饮料品对人类健康和增强身体素质的重要价值逐渐被国民重视。本项目拟设计年处理五百万瓶红茶。本文对产品方案的制定
2、，工艺流程的设计，车间的平面设计进行了讨论，利用autoCAD制作出车间的工艺流程图和平面布置图；同时对红茶加工过程中的物料平衡进行计算，并据此实施设备选型和水电汽平衡的估算。本设计中，由两个调配罐分别完成对白沙糖等添加剂和红茶粉的溶解，在分别经离心机过滤，混合后，经高压均质机均质送入储料灌，后对产品进行第一次巴氏杀菌，再经酶解，超滤，澄清，后进行第二次巴氏杀菌，灌装得到终产品。车间物料管道和设备的清洗全部实行CIP，采用QJD01系列CIP清洗系统。关键字：工艺设计平面设计AutoCAD制图TitleDesig
3、nofDairyPlantwith5milionblackteaProcessoneyearAbstractWiththerapiddevelopmentofChinadairyindustry,thedairyproductstructurechangestrikingly,whichhasbecomethemodernfoodmanufacturingcertainscale,withChina'speople'sstandardoflivingrisesgradually,dairyconsumptionm
4、arketwillbeconstantlyexpandingandripe,Chinawillbecometheworld'slargestdairyconsumptionpotentialmarket.Nowadaysthedairyproducts'importantvaluetomankind'shealthandbodycharacterisacceptedbythecitizengradually.Afluiddairyplantthathandlestheabilityof5milionblackte
5、aoneyearwasdesigned.Theproductprojectmaking,thetechniquedesignandtheshop-floordiagramwereanalysied,thentheflowchartandshop-floordiagramweredrewwiththesystemoftheautoCAD.Materialbalance,deviceselectionandelectricitybalanceinthedairyprocesswereincludedinthetext
6、.Inthisdesign,twothedeploymentoftankswerecompletedwithsugarandotheradditivesandteapowderdissolved,inrespectivelybythecentrifuge,aftermixing,thehighpressurehomogenizerintostorageirrigation,aftertheproductfirstpasteurizing,thenafterpasteurizingzymolysing,ultraf
7、iltration,clarify,concentratedonthesecondpasteurizing,fillinggetfinalproducts.WorkshopmateialpipeandexecuteCIPequipmentcleaningallQJD01series,theCIPcleaningsystem.Keywords:thetechniquedesignshop-floordiagramAutoCAD目次1前言11.1红茶的营养价值11.2主要研究内容22茶工厂的设计22.1项目建设目标与
8、规模22.2项目建设任务与内容22.3茶加工生产线项目工艺设计32.4车间物料平衡计算52.5热量衡算62.7水的热交换102.8生产设备的选择102.9茶车间平面布置153管路设计163.1工厂水汽估算163.2设备用水支管管路设计173.3设备用水总管管路设计183.4物料管路设计194公用系统及辅助设施的设计194.1茶工厂仓库的设计195结论20参考文献20致谢2
