连锁企业门店营运管理

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1、连锁企业门店营运管理连锁门店店长作业化管理安徽财贸职业学院第2章连锁门店店长作业化管理学习目标了解店长的地位及资质要求；熟悉门店店长的工作职责和作业流程；掌握门店店长的重点式管理和店长考核；对照自我进行店长职业生涯设计。安徽财贸职业学院金牌店长资料分析（1/3）中国连锁经营协会推出零售业“金牌店长”推选活动，通过总结与分享金牌店长的先进经验，为促进连锁企业培养一支能够适应行业快速发展的店长队伍起到了积极作用。从年龄及学历情况看，店长平均年龄为39岁，学历水平大专占比最高。资料来源：中国连锁经营协会安徽财贸职业学院金牌店长资料分析（2/3）学历情况比例硕士及以上2%本科23%高职（大

2、专）42%高中（中专）32%初中及以下1%安徽财贸职业学院金牌店长资料分析（3/3）通过对金牌店长资料分析，增强我校高职学生对连锁经营管理专业的信心。安徽财贸职业学院第2章连锁门店店长作业化管理2.1店长的定义及资质要求2.2门店店长的主要工作职责和范围2.3门店店长的作业流程2.4门店店长的重点式管理2.5连锁企业店长聘用与考核安徽财贸职业学院2.1店长的定义及资质要求2.1.1店长的定义2.1.2店长的地位2.1.3店长的资质要求安徽财贸职业学院2.1.2店长的地位山姆•沃尔顿总结出沃尔玛成功的第一法则是：“全心经营，比别人更尽心尽力。我克服个人的许多缺点，就是靠对工作的热情。

3、如果你热爱你的工作，你会每天尽可能使工作做得更好，然后你身边的每个人都会被你感染，也都有工作热情。”安徽财贸职业学院2.1.2店长的地位1.门店的代表者2.经营目标的执行者3.卖场的指挥者4.士气的激励者5.员工的培训者6.各种问题的协调者7.营运与管理业务的控制者8.工作成果的分析者安徽财贸职业学院2.1.3店长的资质要求1.身体素质方面2.品格方面3.性格方面4.技能方面5.学识方面安徽财贸职业学院2.2店长（副店长）的工作职责范围2.2.1店长的主要工作职责与范围2.2.2副店长的主要工作职责和范围安徽财贸职业学院2.2.1店长的主要工作职责与范围1.总部各项指令和规定的宣布

4、与执行2.完成总部下达的各项经营指标3.门店职工的安排与管理4.监督与改善门店各部门个别商品损耗管理5.监督和审核专卖店的会计、收银等作业安徽财贸职业学院2.2.1店长的主要工作职责与范围6.建议新商品的引进和滞销商品的淘汰7.维护门店的清洁卫生与安全8.教育、指导工作的开展9.职工人事考核、升降和调动的建议10.顾客投诉与意见处理11.其他非固定模式的作业管理12.各种信息的书面汇报安徽财贸职业学院2.2.2副店长的主要工作职责和范围1.副店长的职责和范围副店长，顾名思义就是店长的助手，或称值班长、值班经理。副店长履行好自己的职责，能使店长更有时间和精力统观全局，更有效地提升门店

5、的经营业绩。思考:副店长要履行哪些作用和职责？安徽财贸职业学院1.副店长的职责和范围（1）对门店店长负责，当好店长的助手，一切按店长的指示开展工作。（2）负责接待职能部门检查工作；并在检查结束后及时向店长汇报检查结果。（3）负责解决前台客怨和顾客购买商品退换货作业。安徽财贸职业学院1.副店长的职责和范围（4）负责督核卖场员工纪律、全权纠正、处理及处罚所有部门干部、员工违纪、违章现象。（5）指导员工进行新品选择和推介，商品充分有效陈列和调整。（6）跟踪门店货源及畅销品销售和库存情况，及时反馈给店长并提出建议。安徽财贸职业学院1.副店长的职责和范围（7）负责督促、督核各部组商品保质期检

6、查及改进作业。（8）检查各部组价签、POP海报并通知部组解决。（9）负责店内货品、财物及现金安全，协助店长处理一切维修工作。（10）督核服务中心音乐、促销信息广播，维护店铺整理、整顿、清洁、清扫、素养工作（11）店长因事不在店内时，全权代理店长管理门店一切事务。安徽财贸职业学院2.副店长的必备素质（1）良好稳定的心理素质（2）全面熟练的业务技能（3）敏锐快捷的市场意识（4）灵活机智的应变能力（5）虚怀若谷的处事态度安徽财贸职业学院沃尔玛店长职务说明书（1/4）岗位职责：1．维持店内良好的销售业绩2．严格控制店内的损耗3．维持店内整齐生动的陈列4．合理控制人事成本，保持员工工作的高效

7、率5．维持商场良好的顾客服务6．加强防火、防盗、防工伤、安全保卫的工作7．审核店内预算和店内支出安徽财贸职业学院沃尔玛店长职务说明书（2/4）主要工作：1．全面负责门店管理及运作2．制订门店销售、毛利计划，并指导落实3．传达并执行营运部的工作计划4．负责与总部及其他业务部门的联系沟通5．负责门店各部门管理人员的选拨和考评安徽财贸职业学院沃尔玛店长职务说明书（3/4）6．指导各部门业务，提高销售、服务业绩7．倡导并督促实行“顾客第一、服务第一”的经营观念，营造热情、礼貌