茶叶栽培技术

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1、茶叶栽培技术茶树种苗繁育基本途径有无性和有性两种，有性繁育是利用茶籽播种育苗，亦称种子繁殖。由于茶树是异花授粉，杂交而获得茶籽，其后代是杂合体，其遗传性状是多种多样，通称有性群体。凡是采用有性繁殖的品种，称为有性系品种。无性繁育是直接利用茶树营养体的某一部份（如枝条或茶根）进行育苗，所以称营养繁殖。茶树一般用枝条繁殖。采用分割母体某一部分营养体育成个体，其遗传性状同母体一样，纯一而稳定，其繁殖品种，通称为无性系品种。第一节有性繁殖种子繁殖的优点是：茶籽便于贮藏、运输，既可育苗又可直播，繁殖技术简单，数量大，苗期管理方便省工。茶树

2、后代适应性强，并有利于引种驯化，提供丰富的选种材料。缺点是经济性状混杂，生长优劣差异大，生育期不一，不利于管理和采摘，尤其是不利于机耕、机采。鲜叶原料粗细不匀，嫩度不一，不利于初加工。我省因气候条件特殊，春季干旱，大部采用茶籽育苗移植。目前有些地区采用茶籽直播方法效果亦很不错。国营大渡岗茶场，万亩茶园大都采用茶籽直播方法，成园很好，它的优点是可省略育苗程序与成本，在大面积建园中经济易行，幼苗扎根深，生活力强，较能抗旱、抗寒，主要是要精心护养、培育。（一）茶籽采收茶籽成熟期因气候、品种、树龄、生态环境不同而有差异，故采收茶籽时间应

3、视其成熟程度而定。在我省气候条件下，成熟期多在霜降节前后，当果壳成黑褐色，种仁饱满呈乳白色时，即可采收。采收茶籽时，应结合选种，选优汰劣。根据我省茶树品种情况，应淘汰茶芽常年呈紫芽色的茶籽，多采黄绿色、绿黄色或绿色芽头品种的茶籽，最好按不同芽色茶籽分别采收堆放，当然采收工作繁杂，但有利于茶种的纯度。茶籽采收后，根据云南农民经验，首先采取暴晒法，把采下新鲜茶果，摊放在水泥地或篾笆上，在阳光下暴晒2—3小时，随晒随翻，因茶籽含水多，遇热失水，果壳收缩而炸裂，茶籽脱出；晒后尚未裂开茶果，移至干燥的室内或楼板上，摊放厚度10厘米左右，并

4、注意经常检查翻拌，以防发热、霉变，等果壳裂开，即可剥取茶籽。(二)茶籽品质规格与测定茶籽品质优劣对幼苗出土强、弱有密切关系。农谚“什么样种出什么样的苗”，说明种子质量与种苗生长的关系。因此茶籽在播种前应进行品质鉴定，是一项十分重要的工作。优质合格茶籽发芽率不低于75—85％；夹杂物不高于2％；种子含水量22—35％；种子直径小叶种不小于12毫米，每公斤900—1000粒；大叶种直径不小于14毫米，每公斤400—560粒，种壳暗褐色有光泽，弹跳性强，无破裂、蛀孔，种仁饱满成乳白色，带有油质湿润而光亮的合格茶籽。种壳呈棕红色，有破裂

5、、蛀孔，粒籽轻浮、弹跳性差，种仁干瘪、色黄、无光泽、硬脆或有霉变的为失去生活力的不合格茶籽。1、茶籽合格率测定。随机抽取混合茶籽100或50粒重复1—2次，依照上述标准，先分出合格与不合格茶籽数，然后按下列公式计算：茶籽合格率（%）=×1002、茶籽含水率测定。混合随机扦取茶籽50粒，(重复1—2次)，剥去种壳，称其种仁重量，然后把种仁切成簿片，装入铝盒，置于烘箱里(105℃)或烘笼上(90℃)，烘至恒重，按下列公式计算：茶籽含水率（%）=×1003、茶籽发芽率测定。(1)染色法：根据茶籽染色情况鉴别(一般不发芽的会染色，会发芽

6、的不染色)。测定方法，随机扦取茶籽40粒，重复1—2次，剥去种壳，剔除坏粒，记下粒数，其余种仁用清水浸24小时后，剥去种皮(注意不要伤种仁，然后用0.2％靛蓝溶液浸2小时后，倒去药液，再用清水冲洗，检查染色粒数(胚部不染色仅其他部份轻微染色或受伤种仁，一般染色的仍能发芽，不列为染色粒数)。计算公式如下：(2)湿沙催芽法：随机取茶籽50粒，重复1—2次，剔除坏粒，记下粒数，剥去种壳，用20—25℃的温水浸三小时后，成行排列在发芽盘内(盘底钻有小孔，铺草纸一层，再放上净细沙1.5厘米厚)，种脐向下，上盖1.5厘米厚的细沙，并加少量清

7、水湿润茶籽，然后把盘移至温箱内，温度保持25—30℃，每隔3—4小时加水换气一次。每天检查发芽数(一般约经七天开始发芽，连续十七天发芽即可结束)，最后计算发芽率。100（三)茶籽贮藏茶籽采收后，如有特殊原因不能马上播种，必须妥善贮藏。贮藏方法有室内分层堆放和室外沟藏法等。1、室内分层堆积法：选干燥、避风，无阳光直射，有楼板的房间为贮藏地点，先在底层，四周薄薄铺上一层干草，再在底层铺上沙炭混合物(用三份干细沙和二份炭屑拌成)或干净细沙3—5厘米，然后铺上茶籽10厘米，再撒一层沙炭混合物或干净细沙，至不露茶籽为适度，如此间铺六至七层

8、，最后覆盖一层干草，根据铺放茶籽多少，在铺堆中竖置打洞的通气竹筒(或竹编)数个，并经常检查堆内的温度和茶籽含水量，堆内温度掌握在5—10℃为妥。茶籽含水量应保持25%左右。2、室外沟藏法：应选择坐南朝北，地势高燥，排水良好的斜坡地，先开沟，沟宽1米，深30—40