安徽省地方标准

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1、安徽省地方标准（草案）———————————————————————————————————————地理标志产品舒城小兰花———————————————————————————————————————前言本标准按GB/T1.1-2009相关规定起草随引用标准等变化，行业标准变化，为适应市场变化，在DB34/T451--2004基础上作了修定。---－标准名称改为“地理标志产品舒城小兰花”---－增加了地理标志农产品保护范围、栽培要点、加工工艺、术语、定义等部分条款等章节；---－增加了附表A舒城小兰花地理标志农产品保护范围、附表B栽培要求、附表

2、C加工工艺；-----水分指标由≦7%调整为≦6%；------用GB2762《食品中污染物限量》和GB2763《食品中农药最大残留限量》代替卫生指标。------标准的引用标准号若未注年份即指最新版。本标准由安徽省舒城县农业委员会提出本标准由安徽省农业委员会归口本标准起草单位：安徽省舒城县茶业开发办公室、舒城县茶叶产业协会、安徽兰花茶业有限公司本标准主要起草人:袁先安、李贤葆、戴凤明、吴晓曙、胡海燕、江勇、席庆红、吴敬华、方俊松本标准所代替的历次版本发布情况为DB34/T451--2004地理标志产品舒城小兰花1、范围本标准规定了舒城小兰花的

3、定义、品质要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容。本标准适用于舒城县境内生产的舒城小兰花2、规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中最大农药残限量GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T14456.1绿茶GB/T8302茶取样GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB

4、/T8304茶水分测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8306茶总灰分测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件GB/T23776茶叶感官审评方法GB/T14487茶叶感官审评术语GB/T17924地理标志产品标准通用要求NY/T5244无公害食品茶叶GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则SB/T10037红茶、绿茶、花茶运输包装3、定义舒城小兰花产于舒城县境内，是用一芽一叶初展至一芽三叶的正常芽梢经特殊工艺精制而成的烘青绿茶，其特点为：外形芽叶相

5、连，自然舒展，色翠匀润，毫锋显露，泡后似兰花绽放，花香持久，滋味醇爽回甘，汤色嫩绿明亮，叶底嫩匀成朵。4、要求4.1　分级4.1.1舒城小兰花分为特一级、特二级、一级、二级、三级共五个级别，各级别茶叶鲜叶组成见表1。表1等级要求特一级一芽一叶初展≥90%特二级一芽一叶初展≥50%；一芽一叶≤50%一级一芽一叶≥70%；一芽二叶初展≤30%二级一芽二叶初展≥50%；一芽二叶≤50%三级一芽二叶≥30%；一芽三叶初展≤70%4.1.2实物标准样参照本标准制定。设特一、特二、一、二、级实物标准样，标准样每二年更换一次4.2　感官指标各级茶叶的感官品质

6、应符合本级特征要求，感官指标见表2。表2项目级别外形香气汤色滋味叶底特一级成朵翠绿白毫显露兰花香清香高长、鲜爽浅绿明亮鲜醇回甜嫩绿明亮匀整成朵特二级成朵翠绿显毫嫩清香高长、鲜爽嫩绿清澈醇厚鲜爽嫩黄绿明亮成朵较匀整一级芽叶相连翠绿较匀润显毫清香鲜爽较持久嫩绿清明醇厚较鲜爽绿明亮尚成朵匀整二级舒展似兰花初放清香较持久黄绿较明亮较鲜醇黄绿尚亮三级舒展色绿微显毫栗香持久黄绿尚明亮尚鲜醇黄绿4.3　理化指标舒城小兰花理化指标见表3。表3 项目指标%水分≤6.0碎未≤5.0水清出物≥34.0总灰分≤6.54.4卫生指标用GB2762《食品中污染物限量》和G

7、B2763《食品中农药最大残留限量》代替舒城小兰花卫生指标。4.5　净含量净含量符合《定量包装商品计量监督管理办法》执行。定量包装规格由企业自定。5、地理标志产品保护范围舒城小兰花地理标志产品保护范围：安徽省舒城县行政区域内晓天镇、山七镇、高峰乡、庐镇乡、河棚镇、汤池镇、阙店乡、春秋乡、舒茶镇、南港镇、五显镇、万佛湖镇、干汊河镇、棠树乡、张母桥镇、城关镇共16个乡镇。总面积2092平方公里，地域坐标为北纬30°01′～31°34′，东经116°26′～117°15′。舒城小兰花地理标志产品保护范围见附表A。6、种植模式和栽培技术。舒城小兰花种植

8、模式和栽培技术见附表B.7、加工技术。舒城小兰花加工技术见附表C.8、试验方法8.1　取样和样品的制备：按GB/T8302和GB/T8303执行。8.