饭店管理制度

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1、----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方总经理岗位职责1、公司实行总经理负责的管理体制。2、全面负责处理公司的总体事务,和饭店全体员工共同努力,及时完成公司的各项目标。实施有效内部沟通，充分调动全体员工的工作积极性。3、根据市场需求，结合餐厅实际状况，制定公司的发展计划和远景规划。制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并贯彻执行。制定市场拓展计划，带领员工进行全面推销。制定公司一系列价目，如菜品售价、餐

2、饮毛利等。4、研究制定公司经营方针和经营目标，根据顾客需求，规划确定新增服务项目，并领导实施。5、负责公司组织机构的建立，并根据经营、管理需要进行调整。6、对公司管理人员实施任免，随时督查、考核管理人员及员工的工作质量，并做奖励、处罚决定。7、审批、签发公司人事、劳动、经营、安全、质量、服务规范等方面的制度和方案，完善公司的经营管理机制，保证各部门工作协调发展。8、制定公司年度预算计划，确定各部门经营、管理目标，并组织实施。随时督促、检查目标实施状况，组织持续改进，确保经营指标的完成。9、主持召

3、开总经理办公会议，听取各部门关于经营活动的汇报，了解经营管理动态，及时解决经营中出现的问题，并对各部门工作提出要求。10、领导企业对外宣传工作，树立餐厅形象、塑造品牌，努力使公司在产生良好经济效益的同时产生较好的社会效益。11、同社会各有关单位保持良好关系。12、为公司的管理、经营活动提供有效的资源保证。13、不断改善工作环境和员工生活环境，关心员工生活，开展丰富多彩的业余文化活动，增强企业凝聚力。14、降低内部消耗，控制经营成本，有效利用资金为经营服务。15、健全公司----------专业最

4、好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方的财务制度。阅读分析各种财务报表，检查分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制、财务预算等工作，检查收支情况、应收帐款和应付帐款。16、定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题、解决问题。17、加强公司维修保养工作和饭店的安全管理工作。18、随时接受董事会对公司内部管理、

5、经营活动的监督和检查。副总经理岗位职责1、协助总经理抓好公司重大问题和根本性的工作，保证饭店各项目标的完成；2、制定出品部的各项目标、管理章程以及各项规章制度；3、定期审核出品部各部门主管，任免出品部人员；4、检查、督导各级管理人员的工作，协调饭店各部门之间的关系，主持召开每周工作例会；5、保持和发展规律饭店与各界良好的公共关系，树立和提供饭店的形象，开拓饭店的经营业务；6、检查督促出品部的培训工作，发展和培养人才；7、努力改善工作条件，做好劳动保护和环境保护工作，不断改善员工的工作环境和生活条

6、件，加强饭店的安全保卫工作；行政办主任岗位职责一、在总经理的领导下完成人力规划、统计、招聘、调配等工作。二、根据劳动市场的变化和饭店经营的需要，编制用工计划，科学安排人力，节约人力成本。----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方三、熟悉各种劳动法规和饭店用工标准，严格依法招工、用工。四、管理劳动合同，完善用工手续，协助有

7、关部门调解劳务纠纷。五、核发劳保用品、工号牌证等。六、负责员工薪资的管理、发放、控制等工作。组织制定、修改、充实各项规章制度。负责审核、办理各类休假假期的期限和有关部费用报销标准。七、建立工资台帐，准确记录每月工资发放情况，及时向领导提供工资信息，有效地控制工资总额的变动。八、审核部门送来的员工考勤资料和提成部门报来的提成工资预算。九、负责对管理人员的考核、评估、奖惩以及日常的行政管理工作。十、为新入职员工起薪，为离馆员工停薪，根据各部开出的扣罚通知单通知财务部对违纪员工实施扣罚。十一、协调各部

8、门的工作，协助总经理监督、检查各项方针政策、上级指示及各项规章制度的执行情况；十二、安排总经理会议，并负责检查会议决定事项的执行情况；十三、组织起草各种业务报告，起草和修改工作计划、制度、报告、总结、请示、通知等文件；十四、领导有关部门人员做好文件打印、收发、归档、接待、用车管理和印章管理工作。十五、协调各部门关系，发生矛盾时，应及时疏导，调查分析，明确责任，并作出正确处理；十六、完成总经理临时交办的各项工作。行政文员岗位职责一、具体办理再就业人员的招聘、统计、录用、调配等工作。二、缴纳饭店的水