.《化学与社会》chapter1-3绪论.ppt

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1、化学、化工與社會發展2021/7/22第3讲化学的社会功能1.化学与文学1.1成语中的化学（1）信口雌黄：“雌黄”是天然的硫化砷（As2S3），俗名鸡冠石，橙黄色，可作黄色颜料用。古代写字多用黄纸，写错了就用雌黄抹后再写。由此沿用的成语“信口雌黄”意即不顾事实，随口乱说。（2）味同嚼蜡：蜡是一种分子量大的烃，白色无味的固体。当人们对某事或某人的讲话感到索然无味时，就会说“味同嚼蜡”。2021/7/23（3）刀耕火耨：古人在播种前放火烧去野草，用余灰肥田。燃烧后的草木灰含钾5-12%、钙5-25%、磷0.5-3.5%，它是一种高效肥料，还可降低土

2、壤酸性，是人类最早使用的化学肥料。宋•许观《东斋记事•刀耕火种》记载了这种耕作技术：“每欲布种时，则先代其林木纵火焚之，俟其成灰，即布种于其间，如是所收必倍，盖史书所言刀耕火种也。”现在，无机化工已经能够生产出各种各样的化学肥料，刀耕火耨的耕作方式已经基本消失了。语源：《旧唐书•严震传》：“梁、汉之间，刀耕火耨，民耒耜为食。”现意：指原始的农业耕作技术。也作“刀耕火种”。2021/7/24（4）火树银花火树就是指焰火，俗称烟花。隋炀帝有诗：“灯树千光照，花焰七枝开。”即指烟花，可见，在我国隋代就有烟花。古人在发明火药的基础上，制造出了烟花，它是

3、由上下两部分组成，下部装有类似火药的发射药剂，上部装填燃烧剂、助燃剂、发光剂及发色剂，发色剂内含各种金属元素的无机化合物，它们在燃烧时显示各种各样的颜色，化学上称之为焰色反应。例如，锶盐、锂盐发出红光，钠盐发黄光，钡盐显绿光，镁、锌等金属粉末发出耀眼闪光......等等，各种金属盐及金属粉末混合在一起，施放时就显示出万紫千红的色彩，千姿百态，清脆悦耳，以助节日气氛或日常娱乐。2021/7/25宋代诗人赵孟频有诗一首生动描述了“火树银花”的景象：人间巧艺夺天工，炼药燃灯清昼同。柳絮飞残铺地白，桃花落尽满阶红。纷纷灿烂如星陨，赫赫喧虺似火攻。后夜再

4、翻花上锦，不愁零落向东风。语源：唐•苏味道《正月十五夜》：“火树银花合，星桥铁锁开。”现意：形容节日（特指元宵节）夜晚，烟火绚丽、灯火通明的繁华景象。2021/7/26（5）炉火纯青：人们很早就知道从燃烧火焰的颜色变化来观察温度的变化，炉火温度在500℃以下呈暗黑色，升700℃时，火焰变为紫红色，也就是俗称的“炉火通红”，再上升到800-900℃后，火焰由红变黄，1200℃时，火焰发亮，逐渐变白，继续升到接近3000℃后，呈白热化，相当于灯泡钨丝发亮的温度，如果超过3000℃，火焰由白转蓝，这就是“炉火纯青”了，是燃烧温度的最高阶段。2021/

5、7/27（6）石破天惊：只有火药爆炸才能产生“石破天惊”的效果。火药是我国古代四大发明之一，火药的基本成份为硝石（硝酸钾）、硫磺及木炭，三者按一定的比例混合加热后，发生激烈的化学反应，产生大量的光和热。（7）水火不容：燃烧是一种氧化反应，由燃烧引起的火灾，一般情况下，用水扑救可以取得较好效果，因为水是不会燃烧的液体，可以隔断空气，吸收热量，降低温度，这就是“水火不容”的道理。（8）抱薪求火(火上浇油、杯水车薪、釜底抽薪)这些讲的都是可燃物与燃烧现象的关系：抱着柴火去救火，肯定适得其反；往火上浇油，只能使火烧得更旺；用一杯水去灭一车柴产生的火焰，

6、是多么微不足道啊；移走柴火，还是釜底抽薪解决问题嘛！2021/7/28(9)争风吃醋：醋是6—10%的乙酸水溶液，故乙酸又称醋酸，醋是烹饪的常用调味品，能丰富食物的色、香、味，而且能刺激胃酸分泌，帮助消化，醒胃防病。因此，“争风”固然不好，但适量“吃醋”对身体有益。语源：明•冯梦龙《醒世恒言》：”那时我争风吃醋便迟了。”现意：因嫉妒而明争暗斗，多指男女关系。(10)甘之如饴：饴就是麦芽糖，是一种使用较早的糖类化合物，它可通过风干的麦芽或谷物发酵酿造得到。人体维持生命活动的主要能源来源于糖类化合物氧化产生的热能，糖也是日常生活中不可缺少的调味品，

7、因其独特的甜味，“甘之如饴”就不奇怪了。　　语源：《诗经•大雅•绵》：”其所生菜，虽有性苦者，甘如饴也。”原意：像糖一样甜。现意：比喻心甘情愿去做某种事情。2021/7/29(11)水乳交融：牛奶中的蛋白质、脂肪并不溶于水，但通过乳酪素为乳化剂可分散在水中形成乳液。洗洁精、洗发精去污的原理与此相似：让不溶于水的油脂乳化分散到水中——水乳交融而除去。(12)涂脂抹粉：实践证明，适当使用脂粉能使人的皮肤光滑、洁白、富有美感。涂脂抹粉所用的胭脂，古时是用红蓝花或苏木，加入牛髓、猪胰素等压制成分块，这就是我国最早的日用化工产品。今天使用各种各样的化妆用

8、品，也仍由颜料、粘合料、香精、色素等构成。2021/7/210(13)饮鸩止渴：“鸩(zhèn)”是指放了砒霜的毒酒，砒霜就是三氧化二砷，是一种剧毒品