试析试部队食品平安保障策略

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1、试析试部队食品平安保障策略　　　【论文食品平安；绿色食品；精细化加工　　【论文部队食品平安事关重大，建立有效的部队食品平安保障X是部队后勤工作的重中之重。文章结合的经验，总结了在食品供给各环节中如何加强食品平安的保障工作。　　　　食品平安事关部队官兵的健康，直接影响到部队的战斗力。建立有效的部队食品平安保障X是部队后勤工作的重中之重。然而，食品平安的保障不是食品供给的某一过程，而是贯串于从食品生产、运输、加工、制作等供给的全过程。因而，要建立一个有效的食品平安保障X，对后勤部分也是一个极大的考验。要把好食品平安关，必须从食品供给的各

2、个环节进手，层层把关，环环相扣，建立食品平安全程控制体系，让每位官兵吃得放心，吃得健康。　　　　一、狠抓生产平安，源头上杜尽食品污染　　　　严把食品平安源头关，是保障食品平安的基础。部队的农副业生产多以连队为单位，其全过程的平安质量监控难度较大。固然非法使用违禁药物新题目并不常见，但因不懂技术、超量使用化肥，造成土壤、植物的营养元素不平衡和环境污染的情况还时有发生，间接影响了农副业产品的质量，带来食品平安隐患。　　规范化的农副业生产有利于保证食品原料的质量。建立规范化的生产体系，首先要从土壤、空气和水体等基本条件进手，控制生产基地的

3、生产环境；再从种苗供给、种植（养殖）过程控制、病虫害防治到产品收获等采用同一规范，使食品原料符合食品生产和食品平安的要求。规范化的生产对我们有效控制食品的源头污染有着重要意义。有关领导和负责人要认真学习新标准、新规定，加强无公害农产品生产示范基地、食品原料基地的建设，注重“绿色食品”生产和绿色基地建设，为广大官兵提供更多的“放心肉”、“放心菜”。军需部分还要定期指导各连队严格按照规范组织生产，按规程操纵，科学公道地使用肥料、农药、兽药、饲料及添加剂等。同时，还要加强对生产基地环境的监测力度，严格控制生态环境的污染等。　　我们应大力倡

4、导在部队里发展绿色食品生产，设立农副业基地发展绿色食品。在新时期官兵生活由“健康康型”向“营养型”过渡，要求供给的蔬菜、畜禽蛋及水产品等农副产品不仅是优质、有营养的，还必须是平安的。产品不仅要符合国家卫生标准，而且有害物质含量不超过国家食品平安标准。这正是绿色食品生产所要达到的主要目标之一。发展绿色食品生产，向官兵提供无污染平安、优质、营养的绿色食品符合新时期加强后勤保障的客观要求，对保证官兵身体健康，进步战斗力具有重要意义。　　　　二、规范采购政策，确保市场有序供给　　　　由部队农副业生产基地提供的肉类和瓜果蔬菜等数目有限，为满足

5、部队需要，大量食品还需要从地方市场上采购。社会参和到部队的食品保障工作以来，官兵能够吃到更多品种、更可口、更优质的饭菜了，生活水平确实也有了极大的进步。但同时也出现了一个新题目，面对市场上琳琅满目的食品，很难判定出哪些是合格、平安的，采购时在食品平安方面很轻易出现新题目。一旦出现平安新题目，所涉及的范围将很广，后果也将很严重。　　为了解决平安新题目，满足部队正常需求，一是采取定点采购，也就是到有信誉保证的市场进行集中采购；二是依靠地方质检部分，加大对部队定点采购的所有市场的监视力度；三是军需采购和部队卫生部分协调配合，布置食品检验技

6、术职员随行采购，对采购的食品进行随时随地的监视和检验。要确保生活服务中心将物美价廉、平安可靠的食品供给到部队，果断抵制所有新题目食品流进部队，避免中毒事故和经济损失。　　　　三、改进储运方式，加大监视力度　　　　部队食品运输过程主要是从农副业生产基地到生活服务中心、从地方市场到部队驻地以及从前场送饭到外场。运输过程中的食品平安保障往往最轻易被忽视。事实上，运输环境是否符合标准会直接影响到食品的质量和平安。要保证良好的运输环境，一是要保证有足够的存放空间；二是要将不同种类的食品分开放置。东西较多时，还应考虑到底层食品的承受能力以及整个

7、车辆的承受能力。此外，对于加工好的食品，在运往外场的过程中还应考虑到食品的保温等。食品大多储存在生活服务中心和各连队的蕴躲间里，确保食品平安最重要的就是要求环境符合各类食品的储存标准。加强对食品储存的治理工作，就是要控制、监视储存环境，防止食品变质或发生霉变、虫变，避免由环境污染引起的一系列严重后果。对储存过程中可能出现污染的食品要及时进行检验、隔离，确保其它食品不受影响，对已经变质的食品要及时清除，并对环境条件进行纠偏和调整。　　食品的储运和其它产品完全不同，因此需要建立专门的、标准化的储运体系来确保食品平安。食品原料、中间产品和

8、产品对储运过程的温度控制、时间是非、有毒有害物质污染等方面有比较严格的要求，储运体系都必须满足。ＨＡＣＣＰ体系对此提出了具体的要求，可针对不同食品选择适当的储运体系。目前部队较为缺乏的是食品储运过程的完整记录，从而影响到食品平安。结合