奶茶店市场调查报告

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1、奶茶店策划方案花卉111第一小组组长：程燕组员:郭瑜金霞高佳美王鲁玉徐一龙日期：2013年5月30日25前言近年来，随着饮料市场的不断丰富，奶茶等饮品也逐渐成为一种时尚，短短几年便以一种不可挡的气势风靡中国市场。作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回收成本快的行业，它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位。而且，在商机无限的现代社会，奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步，引领饮料行业消费的主流。市场的竞争越来越激烈，但奶茶越来越受到广大消费者特别是年轻人群的追捧，不同形式和风格的奶茶让人眼花缭乱，快捷便利的路边奶茶店在市场上遍地开花。通

2、过我们对奶茶市场的调查了解，从而了解奶茶的发展状况、消费者需求、市场占有率及存在的问题。25目录一、嘉兴奶茶市场现状分析1、整体现状2、发展趋势二、奶茶店的消费者分析1、消费者需求现状及变化趋势2、消费群范围及购买特点3、消费者对需求的要求4、制约消费者增长的因素三、奶茶市场竞争者分析1、认识奶茶市场的主要竞争者2、不同竞争者的性质、类型3、自身主要竞争策略等四、宏观环境分析1、嘉兴学院附近人口状况对奶茶市场的影响2、经济发展状况对奶茶市场的影响3、社会文化对奶茶市场的影响五、微观环境分析1、竞争者对奶茶店的影响2、供应商对奶茶店的影响3、顾客对奶茶店的影响六、目标市场选择

3、与水果店可行性分析第一部分项目概况第二部分规划设计情况分析第三部分成本与收益分析第四部分swot分析七、奶茶店营销策略1、产品策略2、价格策略3、渠道策略4、促销策略结论附录一:信息来源附录二：奶茶店的问卷调查附件三：问卷调查结果25一、奶茶市场现状分析（一）奶茶市场整体分析1.奶茶市场在饮料行业中的发展近几年，中国饮料年产量以超过20％的年均增长率递增，饮料市场已成为中国食品行业中发展最快的市场之一。2006年1－6月，中国规模以上全部饮料制造企业累计工业总产值达到182,730,025千元，比2005年同期增长25.39％；累计资产总计达到372,473,162千元比上

4、年同期增长10.69％；累计产品销售收入达181,768,265千元，比上年同期增长25.57％。从以上的数据来看，未来很长的一段时期，国内饮料市场发展前景。进入90年代，世界茶饮饮料以17.0%的年增长速度递增，被誉为新时代饮料而风靡世界。我国茶饮饮料市场也增长迅速，2000年产量达185万吨，市场份额直逼碳酸饮料、瓶装水，成为我国饮料市场中的一道亮丽的风景线。而作为茶饮饮料的衍生产品-----奶茶，可谓是在短短几年就风靡了大半个中国。奶茶加盟体系让奶茶的这一产业变得规范了，奶茶的确是一个刚起步的行业，它的市场发展潜力是巨大的，同样它的利润空间也是巨大的，但我们要做好这一

5、行业并不是简单的，它必定要经历一个复杂的发展历程，随着奶茶行业的不断规范和监管力度的不断增加，我们相信它同样会成为中国众多创业者的首选。2.奶茶的消费趋势（1）消费者的品牌忠诚度下降由于生活水平的提高和新品牌的不断涌现，中国消费者购物范围在扩大，而对品牌的忠诚度正在下降。在受访者当中，表示会继续购买目前所购品牌的比例，食品饮料类则下降了53%。在此次调查涉及的个人护理、食品饮料和消费电子产品所有14个产品类别中，消费者列举的前三位购买因素都是从功能方面考虑的，例如“质量好”、“性价比好”因此，对于这一方面，对于我们开奶茶店也带来了入门方便的好处。（2）消费者对资讯的接受能力

6、提高消费者对各类讯息的接受及选择能力提高。近年来，消费者逐渐学会辨别各类讯息的性质、对他们的有用程度，甚至可靠性，从而有选择地消费讯息。他们开始要求产品宣传除了资讯性外，还要有娱乐性的元素，偶然夸张一下也无妨。在奶茶行业中，我们可以采用夸张的宣传手法，在附近的城镇街道上对其进行宣传，并在当天免费提供奶茶给参加活动的消费者。这样不仅节省了用其他宣传的高额费用，而且也广泛提高了产品的知名度。（3）自己动手为家人调制奶茶从我们所做的市场调查报告中可以看得出大多数人都愿意为自己的亲人、朋友或者爱人调配奶茶。我们在开店的过程中可以增加这一模块，为消费者提供更多的乐趣，也打响了我们奶茶

7、店的名号，有助于让更多的人知道我们这一家奶茶店，提高知名度。15.如果可以自己亲自动手为亲人、朋友或爱人调配奶茶，您会尝试吗？A.会74%B.不会9%C.看情况17%（二）奶茶市场发展趋势近几25年奶茶行业的持续火爆让我们看到了奶茶的发展潜力，这种火爆情况将会持续下去，奶茶的发展潜力将会被进一步开发，市场的规模也随之扩大。1.价格竞争的因素会减弱，品牌的影响力不断增强。最开始市面上的奶茶是一元一杯的，后来渐渐出现三到五元的奶茶，而现在七八元一杯的奶茶也是很常见的，到2013年随着经济的飞速发展、物价上涨，人们收入的