2018年国际大酒店筹建运营项目解决方案

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1、2018年国际大酒店筹建运营项目解决方案78目录酒店筹建筹开运作方案5一、**国际大酒店运营筹建方案61.1筹建阶段的主要内容71.2筹建团队组成81.3筹建阶段进度安排81.4市场及财务可行性研究91.5酒店规划设计阶段11二、开业统筹（筹开）方案162.1组建筹开项目组并设立筹开办公室172.2了解酒店施工进度172.3人事和培训172.4经营计划和预算182.5编制各部门运转手册18782.6采购和印刷192.7开业广告和推广计划192.8证照办理202.9开业庆典计划20酒店开业计划书23一、酒

2、店开业筹备的任务与要求23(一)确定酒店各部门的管辖区域及责任范围23(二)设计酒店各部门组织机构23(三)制定物品采购清单23(四)协助采购25(五)参与或负责制服的设计与制作25(六)编写酒店各部工作手册25(七)参与员工的招聘与培训25(八)建立酒店各部门财产档案25(九)跟进酒店装饰工程进度并参与酒店各部门验收25(十)负责全店的基建清洁工作26(十一)部门的模拟运转26二、人力资源331、人力招聘优化组合33782、培训353人事福利、激励机制36三、开业前的试运行39(一)持积极的态度39(

3、二)经常检查物资的到位情况39(三)重视过程的控制39(四)加强对成品的保护40(五)加强对钥匙的管理40(六)确定物品摆放规格41(七)客房质量的验收，往往由工程部和客房部共同负责41(八)注意工作重点的转移，使部门工作逐步过渡到正常运转41(九)注意吸尘器的使用培训42(十)确保提供足够的、合格的客房42(十一)使用电脑的同时，准备手工应急表格42(十二)加强安全意识培训，严防各种事故发生42(十三)加强对客房内设施、设备使用注意事项的培43酒店开业筹备人力资源部工作大纲44一、建立人力资源部办公室

4、，制定出台酒店筹备期管理制度45二、制定筹备工作进度计划表4578三、制定人力资源工作计划45四、制定薪资福利体系方案46五、编写人力资源部费用预算48六、制定招聘计划，实施招聘工作48七、编写酒店员工手册、培训手册、各项管理制度、酒店管理体系、人力资源各项运行表单。49八、制定培训计划，有效开展培训工作50九、跟进人力资源部办公室、员工餐厅、更衣室、员工活动室、培训室功能布局，提出改进意见及建议，并全程跟进各项组建工作；50十、礼貌与劳动部门、旅游学校进行接触50酒店开业筹备市场销售部工作大纲50酒店

5、开业筹备保安部工作大纲53酒店开业筹备前厅部工作大纲55酒店开业筹备工程部工作大纲57酒店开业筹备管家部工作大纲59酒店开业筹备餐饮部工作大纲6178前言：筹建筹开是一个酒店从“构思孕育”到“实物出生”的重要阶段，它作为**国际大酒店基础建设和开业运营的关键环节，对酒店建设、投资、标准以及后期营运是否成功，营运成本高低等均产生决定性的影响。以往经验表明，如果一个酒店项目没有经过科学而充分的市场调研、规划设计、投资分析和清晰的经营管理模式设计，盲目决策将极大地增加项目投资的风险性，其结果往往是在经营中自食

6、苦果。所以一个好的酒店管理团队，策划一个成功的筹建筹开方案，将有效提高酒店投资的科学性、未来发展的可持续性，并且极大地归避风险。所以，**国际大酒店也必须围绕以上重点环节全面开展工作。**国际大酒店应该尽快做出详细的市场调研，并且准确的定位市场，作为艺术星级酒店，我们应该重点考虑高雅的艺术与俗文化的区别，文化的传承性。但是其更为重要的却是投资效益，所以我们还要搞清楚**国际大酒店与传统酒店的关系，如果定位相对超前，市场的适应过程会是很重的负担。这里的关系讲的是酒店的功能需求与软性要求，总之，我们无论如何

7、变相，必须满足宾客三个需求，一是尊荣感，二是优越感、三就是市场的主导需求，供求关系是一切利益与效益的源泉，当我们了解这些，才会明白我们的投资效应目的何在。**国际大酒店的市场前景很好，产品价值也很不错，但是还是需要更为仔细的雕琢，更为专业的管理与运营。有了好的市场，好的产品，那就要看怎么运营管理了。所以**国际大酒店同时还要建立专业的CI系统、VI设计及CIS、ERW收益管理系统。一、筹建的要素1.1筹建阶段的主要内容78酒店筹建工作分两个阶段展开。**国际大酒店已进入了此环节，但是应该迅速完成以下工作

8、，并且真实有效。以下步骤需要运用统计学、运筹学，趋势需、市场经济必然学、国际管理学等。我前面花了近一个月的时间也只完成了部分工作，这是个及其专业而庞大的系统工作，希望**国际大酒店的决策者，能清楚的认识到以下工作的重要性。这关乎酒店未来的发展及收益，而绝非片面的口水话语。1市场定位策划与可行性及财务分析阶段市场定位策划、可行性及财务分析是筹建前期需要完成的主要工作。重点是依据当地经济、社会、旅游和酒店业发展现状，新建酒店地理位置以及周边环境