酒店餐饮业营销策划方案b

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1、酒店餐饮业营销策划方案B　　酒店餐饮业营销策划方案B　　第四章不同季节营销策略　　在本章节中根据淡旺季不同月份、各黄金周制定了不同的价格，月日团队、散客比例，每天营业　　收入，月度完成任务及各月份工作重点。　　1、旺季：1、2、3、4、5、10、11、12月份　　★20xx年x月（31天）3月（31天）、4月（30天）、20xx年x月（30天）、12月（31天）：　　A、每天团队与散客预定比例：6:4，　　B、房价：团队价：110元/间，散平均价：180元/间　　C、月平均开房率：90%即161间/日　　D、每日收入：团队：9666元，散客：10948元　　E、五个月总（153天

2、）收入：万元，月平均：万元　　F、各月工作重点：　　20xx年x月份：　　1、加强对春节市场调查，制定春节促销方案和春节团、散预订。　　2、加强会务促销。　　3、加强商务促销和协议签订。　　4、加强婚宴促销。　　20xx年x月份：　　1、加强会务、商务客人促销。　　2、加强婚宴促销。　　3、“五一”黄金周------客房销售3月中下旬完成促销及接待方案。　　20xx年x月份：　　1、加强会务、商务客人促销。　　2、加强婚宴促销。　　3、加强对五一节市场调查，制定五一节促销方案和五一节团、散预订。　　4、制定“母亲节”活动方案并促销；母亲节------以“献给母亲的爱”为主题进行餐

3、、房组合销售。　　（五月第二个星期天）　　20xx年x月、12月份：　　1、加强对春节市场调查。　　2、加强会务促销。　　3、加强商务促销和协议签订。　　4、加强婚宴促销。　　其中黄金周月份：10、2、5，三个月　　各黄金周及月收入：　　*20xx年x月（31天）:　　A“十一”黄金周：全部七天　　1）2、3、4、5日，团队:散客=6：4，　　房价：团：160元/间，散：280元/间　　开房率：95%即170间/日　　每日收入：团：16320元，散：19040元　　2）1、6日，团:散=7:3，房价：团：120元/间，散：220元/间　　开房率：90%即161间/日　　每日收入：

4、团：13524元，散：10626元　　3）7日，团队:散客=7:3　　房价：团：100元/间（含双早），散：160元/间　　开房率：80%即143间/日　　每日收入：团：10010元，散：6864元　　4）黄金周收入：万元　　B当月余下24日收入：万元，　　预定比例：团：散=6:4　　房价：团队价：100元/间，散平均价：170元/间　　开房率：90%即161间/日　　每日收入：团：9666元，散：10948元　　C、本月总收入：万元　　D、本月工作重点：　　1、加强会议促销。　　2、加强婚宴促销。　　3、加强商务促销和协议签订。　　4、同餐饮部拟定圣诞节促销方案。圣诞节----

5、圣诞大餐。10月上旬餐饮部、销售部完成制作圣诞　　菜单、广告宣传促销及抽奖游戏设计方案及环境布置方案，各项工作逐步开展。　　5、春节-------客房、家宴或年夜饭------元宵节------情人节　　（1）餐饮部10月下旬完成制作方案。　　（2）销售部、餐饮部10月下旬完成广告宣传促销方案及环境布置方案，由于春节、元宵节、　　情人节时间相近，可贯穿起来。　　*20xx年x月份(本月只有28天)：　　A春节黄金周：全部七天　　1）2、3、4、5日，团:散=5:5　　房价：团：180元/间，散：280元/间　　开房率：98%即175间/日　　每日收入：团：15750元，散：245

6、00元　　2）1、6日，团:散=6:4，　　房价：团：150元/间，散：220元/间　　开房率：92%即165间/日　　每日收入：团：14850元，散：14520元　　3）7日，团:散=7:3　　4）房价：团：100元/间（含双早），散：160元/间　　开房率：80%即143间/日　　每日收入：团：10010元，散：6864元　　4）黄金周收入：万元　　B当月余下日收入：万元(21天)，　　预定比例：团：散=6:4，　　房价：团队价：100元/间，散平均价：170元/间　　开房率：90%即161间/日　　每日收入：团：9666元，散：10948元　　C、本月总收入：万元　　D、本

7、月工作重点：　　1、加强会议促销。　　2、加强婚宴促销。　　3、加强“三八节”活动促销。　　*20xx年x月份（31天）　　A五一黄金周，全部七天　　i>2、3、4、5日，团:散=6：4，　　房价：团：150元/间，散：260元/间　　开房率：90%即161间/日　　每日收入：团：14490元，散：16744元　　ⅱ>1、6日，团:散=7:3，房价：团：120元/间，散：220元/间　　开房率：90%即161间/日　　每日收入：团：13524元，散：10626元　　ⅲ>7日，团: