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《staub铸铁锅说明书以与菜谱》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、专业资料双立人铸铁锅我的厨房新宠:双立人STAUB珐琅铸铁锅想来很多人对双立人锅具不陌生,他家最具代表性的不锈钢锅,很多人都在用.最近,他家推出新锅具了,被官方称为厨房第二步的法国产STAUB珐琅铸铁锅.这口锅的我第一眼就喜欢上了,蛮漂亮的一口锅.一般锅子无非是黑的,或者不锈钢的那种金属色,这个锅子,有好几个颜色,深红色,宝蓝色,亮黄色,放在厨房可以当装饰,是一道靓丽的风景.铸铁珐琅锅，使用熔化铁注入砂模铸造。非常重，外涂防锈珐琅层，无论是焖、炖、煮，都能均匀导热，食物不起酸性反应。锅子的颜色也大胆而鲜艳，完全打破传
2、统不锈钢锅具单一沉闷的局面。学习资料分享专业资料感觉这个锅子特别适合快节奏的年轻人,一锅可以抵好几个锅用,煎,炸,煮都可以用这一个锅解决.煮东西省时并且简单方便学习资料分享专业资料越常试用STAUB锅具，它的烹饪效果会越发显著，因为在烹饪过程中油脂渗入铸铁的毛孔里，自然产生一种平滑而不沾锅的表面。这个锅的独特之处还在于，纯手工制作,每一件锅具都采用沙模铸成。而这些沙模在作品完成后都会销毁，所以每一项成品都是独一无二的。学习资料分享专业资料说下这个锅的特性：适用于任何炉灶，包括电磁炉和烤箱。可煎、炸、焖、爆、烤、煨、焗
3、各种食物，能保持肉质鲜美，原色原味。外观时尚靓丽，可以直接端上餐桌。锅盖专利设计－－原味钉点，能更均匀的把蒸汽散布回锅内。锅内水分不易流失，原味保留。看下锅盖反面的钉点，它能让蒸汽快速散布回锅里，使食物更快速熟并且能保持鲜嫩。这个盖子表面是内凹的,煮东西的时候,可以起到计时和增快锅内水蒸汽循环的作用.具体是锅盖加了水,里面的水蒸汽凝结在盖子里的钉点上,遇到盖子外面的水温度低,能更快速的凝结滴落滴落,增快水蒸汽在锅里的循环.还有个作用就是计时,炖东西的时候,在盖子上放满水,不用看钟,看到盖子上的水全部蒸发完,基本锅子里
4、的食物就熟了.学习资料分享专业资料这个锅子，在用之前比普通锅具要多个开锅的程序。先把锅用热水冲下然后把锅放在炉上用小火低温加热将水煮干关火把食用油滴入锅，薄薄的涂满整个锅内。开小火低温加热2到3分钟，关火，待降温后用干净的棉布擦干净。学习资料分享专业资料这些加热的油已经渗透到锅身，目的是日后烹饪的食物可以保留原味且不易粘锅。好了，经过了开锅的步骤，就可以开始使用了。我的使用心得：1.非常重的一口锅，但是正因为重，所以在烹饪食物的过程中，基本看不到有水蒸汽跑出锅外。所以甚至可以不加水，利用食材本身的水分就可以烹饪食物。
5、2.煮肉类的食物非常嫩，而且省时间。煮蔬菜可以很好的保持蔬菜的颜色.3.一锅可以当多锅用，非常好使。4.只能用中小火，不能用大火，否则会伤到珐琅涂层。每次使用前需要热锅，先用小火加热两分钟，再开始烧菜。要使用隔热手套，以免烫到手。5.需要使用非金属的锅铲，以免对锅具产生划痕staub双立人铸铁锅菜谱1.不用水不用料酒－－盐焗猪学习资料分享专业资料1.不用水不用料酒做盐焗猪肝，咸香不腥，好吃！学习资料分享专业资料用粗盐焗熟的猪肝，带着咸香，像我这样口味比较淡的，就直接切片不蘸任何调味料吃。盐焗猪肝学习资料分享专业资料学
6、习资料分享专业资料主料：猪肝学习资料分享专业资料配料：粗盐做法：1.在锅底铺一层粗盐，只要将锅底盖住，大概1cm厚度即可。开中火加热6、7分钟。学习资料分享专业资料2.听到锅内盐发出声响，开盖，把洗净的猪肝，平铺在粗盐上面。3.盖上盖子，继续小火，焗十分钟后，开盖把猪肝翻个面，再盖上盖子焗十分钟左右。用筷子戳一下猪肝当中厚的部分，没有血水涌出即可关火，再焖5分钟左右。开盖，取出猪肝，抖去表面的粗盐，稍凉后切片装盘。学习资料分享专业资料1.简单三步教你轻松做盐焗虾学习资料分享专业资料这个天气，都四月中了，居然还倒春寒了
7、。就在昨天黑龙江各地普遍降雪，哈尔滨遭遇暴雪。绥化气象部门发布暴雪蓝色预警信号3个县市达暴雪程度。还有那边干旱，这边大雨.............这个天气还真让人有些不安，反常呀。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－超级简单的做法，非常适合懒人哈！在家也能做出像饭店里一样香喷喷的盐焗虾。这个做法是用粗盐干焗，整个过程不需要加水。做出来的盐焗虾外壳红亮，原汁原味的鲜、香！盐焗虾学习资料分享专业资料材料：明虾、粗盐、葱花、花椒。学习资料分享专业资料做法：1.在锅底铺一层粗盐
8、，只要将锅底盖住，大概1cm厚度即可。开中火加热6、7分钟。2.听到锅内盐发出声响，开盖，在粗盐上撒一小把花椒粒，然后把学习资料分享专业资料擦干表面水份的虾排放在上面，撒上葱花，盖上盖子并关火。3.等待几分钟，开盖看到虾变色即是熟了，把虾取出抖掉表面的粗盐，即可食用。学习资料分享专业资料一点小罗嗦：1.虾处理干净，下锅前一定要沥干，再用厨房纸巾
