浅析客家与日本茶文化的区别

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1、浅析客家与日本茶文化的区别：文章从茶人、茶具和饮茶环境等方面来比较客家茶文化和日本茶文化，从而加深对两种茶文化的理解。　　关键字：客家；日本茶文化　　茶文化是东方文化的重要组成部分。从魏晋南北朝开始，北方汉民历经长期的向南大迁徙，辗转到赣闽粤边区之后，与当地土著相融合，大约在宋元之际就形成了汉民族的一支新秀客家民系。客家茶文化也在客家文化的形成积淀过程中逐渐演变成今天丰富多彩的客家茶文化。茶文化也是日本文化中不可缺少的一个方面。早在唐代中国的茶叶便传到了日本，日本人在长期研究发展的过程中，吸收了中国茶丈化的精髓，又结合本民族的特点，形成了他们自己独具特色体系完整的茶文化。文章

2、从茶人、茶具和饮茶环境等方面来比较客家茶文化和日本茶文化，从而加深对两种茶文化的理解。　　一、饮茶主体　　客家人以勤劳俭朴、热情好客而著称，茶是客家人的伴侣、礼仪的象征，是日常生活中不可缺少的一部分。客来敬茶，是客家人的传统美德。在日常的社交活动中，对来访者，不论是亲戚朋友或左邻右舍，不论客人的地位高低和财产多少，均一律请坐并以茶款待，坦诚相见。客家茶的饮茶主体素来是不分贵贱贫富的平常百姓。　　中国的茶文化来自平民大众的日常习俗，而日本则恰恰相反，饮茶文化走的是自上而下的道路，就如同明治年间的资本主义改革。茶在刚刚传到日本的时候完全属于奢侈品，只有皇族、贵族和少数高级僧侣才可

3、以享受，茶道被当作一种高雅的先进文化而局限在皇室的周围，内容与形式都极力模仿大唐。自镰仓时代开始，在思想上受到《吃茶养生记》的影响，将茶尊奉为灵丹妙药的情况越来越普遍。　　二、茶具和饮茶环境　　客家人每家每户都备有烧沸水用的茶煲，泡茶用的瓷器或陶器茶壶。客家人的泡茶方法是在潮州功夫茶的基础上，结合客家所处的环境条件和群众的生活习惯，进行简化、创新而形成的，因而更符合客家人的实际和社会道德规范，充分体现了客家人勤劳俭朴、热情好客的精神。　　日本茶道界从利休时期开始使用高丽茶碗，1587年指导长次郎完成了纯日本产的“乐窑茶碗。长次郎的代表作宝舟茶碗整体风格优雅持重，不均衡中含有一

4、种跳跃感。碗底开阔，碗口收紧，谦虚中带有威严。其余茶具除了茶碗还有茶碾、煮水的茶釜、贮茶的茶罐、舀茶末的茶勺、击打茶汤的茶筅、盛水的水注、清洗茶具的水翻等。　　茶室一般由竹木或芦草编成，侧有水屋，室内有插花。　　三、饮茶讲究　　客家茶的泡茶步骤是：首先将茶壶和茶杯冲洗干净，将茶叶投入茶壶内，然后冲入已煮开的沸水静置1分钟左右，斟入上大下小的瓷制杯内，由主人或家人用双手逐杯端至客人手中，款待客人。告别时，主人将客人送至大门外时，便向来访客人说，以后请常到我家泡茶。　　进日本茶室前腰净手脱鞋，膝行弓腰入室以表示洁净与谦逊。茶道由主人主持，恭谨地跪在榻榻米上，一一向来客敬茶（其仪式

5、相当繁缛）。　　茶事中的用语都是有规定的，初学者要照本宣科，老练的茶人可稍加变化。在整个茶事中，主客都要保持严肃庄重的神态，不笑，尽量少说话。茶道精神“和、敬、清、寂”之“寂”在此得到了充分体现。茶事的整个气氛就是“寂”——安静，不能有多余的声响，特别是不能杂谈。　　茶事进行时气氛庄重严肃的，主客有礼有序，虽然茶事在双方的积极配合下上演着“一期一会”的艺术表演，但此种艺术无疑是一种带着脚链的艺术，尤其是对初学茶道的新茶人而言是一个看似轻松实则精神压力极大的苦差事，主客稍有不慎就会使茶事不能顺利进行，从而破坏这种艺术的美感。当然，若是老练的茶人举行茶事的，这种艺术确定是非常传神

6、的。　　四、结语　　总地来说，客家茶文化是一种平民文化，品茶时不必太注重环境和步骤，细节处不拘小节。而日本茶文化更接近于一种贵族文化，过分注重形式。