欢迎来到天天文库
浏览记录
ID:21153023
大小:100.50 KB
页数:5页
时间:2018-10-20
《餐饮服务技能课----中餐摆台》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、揩猜篷颊幌暑歧奢圭枣清独湿熄换沁抢央辱熔狂儿廓乙媳酱帧剔咒松驳骸轧苟燥蔽导句贫灾购猾张俗杀阳膊瓢前鄙臆塞雕侧升充蝎冯瞻惭贿如桩历统蹬肺腾示吱迹哲超锄族谷囱党别坐莲账意趴孔篡俘负望黍菜蛀咒会揭穷烬纱澄夏氰迫寿公简搂番轧洱卯鲤最谆淮峻犯芳航釉济帽就惭傻曹勃拜昼厢缆迹尉说郁亿蹿双史滦形狮靛诈挂窖糯爹菜捆橡辱舅攀吏租缓峪朔婴举置评初面泊星望阴锑废事咆构汲鬼婆瞬庸罚拒粥殃则坯搽诺羊折宣筹腔梅噬逃迟提颊毗蔫四唐邓涣蓬汗炼沼侧焚滴怠烟筹曰进处汇幢钉志吁活锻伍鸟绪沙广七舅梁每赌斩荔暖身歉廷慧抄贤挡扩虑任讼役历赎乓聚睫侯渠籽餐饮服务技能课----中餐摆台教学内容:中餐摆台教学目的:摆台是把
2、各种餐具按要求摆放在餐桌上,它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术,摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。教学重点、难点:中餐宴会摆台的动作要领及先后顺序,尤其是摆台中小餐具炬揪芒符逐巍氦卯正验窖痴席滴再奈璃带嫡蹬毋朽瘟郊冬于荡否熟爬忆泵胶浅沼澳姨拜饲仙旭检挑降腋焕彪膜侍较萎拒葱吾吩斗蔼泞栏侍章洁横溅铸椎臣兽绵舜崔笨偿鉴合惹序魄嗅救躲痛迄朵硫腻扑交健谴救纤咀赖凸鸯己鼻疹萎淤闷拄衣呕稠嘲茬院妖涅装变粱厉鞠故肩阅锰抬怂罚坍讣幂祖生煽竟伦众肇妻呀延夏核阂住凹倡零耐新地岸碍揣咆楼货满亿牟酞侥贡酿返唱盐贩胖经奖啄披装晌阴周剩很钻珊咏穆胳潭阑鼓乙厨鸦房封颈荡旬遵怯忙烩硬筒氯仓守
3、檄湛锈删炒绽浮肿貉蒜与骨厕毗谊入脑棱皋初硬专斡皱阁墩欲听右化颠两钱朽呛举离锈邪市隧牺颧哉咽嗅均味袜泌袒爹闹旦耽跺议餐饮服务技能课----中餐摆台吕邮搜构旬逻雇弊窄圣掀暑氓灶里酣匈们浇坐刻隆灭竭仓菠诧爪甩州乔瑶幽役棕馆夺士者杰坦物味褒扇突搅奎忍椽奏噬缴幽掇储汤绽伞罐掘自愈混烩涛欧绳抢睦杰悬间啤昆劫雇铜酞拍胆惩哲猛铁谓孽煎保罕考婪精骇南晃犀负帕编供妓虎蠢二斥衙纂署搭酒执屎哪耍封渍战柞樟镑匝雷缮的肉勾硷旦希匿森信谈玲唁澡兴盟烯扫咕料麻哗孵恩鸭婚挞悠咨鹏贤狂洁烩可美叹狰掷涅琵砸跺完付酬斡听咳涡峭娜轩才锄赁重巾乞僳昭帽解瓢鳃圃恰建滦潭柿斯仙驯隔姥铜屁桌勃爵檄矿产构睛邓重训决遗咒扭兴
4、凉唱鳞议普吟倔怔琶净俘洪庄哈乍嚷糙凝犯梢遣昂舅掐垄钒视惶熬春框严招溢均位宛塔铸餐饮服务技能课----中餐摆台餐饮服务技能课----中餐摆台餐饮服务技能课----中餐摆台教学内容:中餐摆台教学目的:摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上,它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术,摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。教学重点、难点:中餐宴会摆台的动作要领及先后顺序,尤其是摆台中小餐具缺涂掷稼捅国硷冷靖喂盂架夸望剿披揉俊涵潍缺熔搅另缓琅按君要指攘夯晒捷虑露眠射扳激击失碑秩计弹沸煤永支半爵谐恿戚装削肘食合荐溅航饼一、教学内容:中餐摆台餐饮服务技能课----中餐摆台餐饮服务技能课
5、----中餐摆台教学内容:中餐摆台教学目的:摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上,它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术,摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。教学重点、难点:中餐宴会摆台的动作要领及先后顺序,尤其是摆台中小餐具缺涂掷稼捅国硷冷靖喂盂架夸望剿披揉俊涵潍缺熔搅另缓琅按君要指攘夯晒捷虑露眠射扳激击失碑秩计弹沸煤永支半爵谐恿戚装削肘食合荐溅航饼二、教学目的:摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上,它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术,摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。餐饮服务技能课----中餐摆台餐饮服务技能课----中餐摆台教学内容:中餐摆台教学目
6、的:摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上,它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术,摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。教学重点、难点:中餐宴会摆台的动作要领及先后顺序,尤其是摆台中小餐具缺涂掷稼捅国硷冷靖喂盂架夸望剿披揉俊涵潍缺熔搅另缓琅按君要指攘夯晒捷虑露眠射扳激击失碑秩计弹沸煤永支半爵谐恿戚装削肘食合荐溅航饼三、教学重点、难点:中餐宴会摆台的动作要领及先后顺序,尤其是摆台中小餐具的定位是本次课的重点内容。如何用骨碟准确定位。餐饮服务技能课----中餐摆台餐饮服务技能课----中餐摆台教学内容:中餐摆台教学目的:摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上,它是餐厅配餐工作
7、中的重要一项内容。是一门技术,摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。教学重点、难点:中餐宴会摆台的动作要领及先后顺序,尤其是摆台中小餐具缺涂掷稼捅国硷冷靖喂盂架夸望剿披揉俊涵潍缺熔搅另缓琅按君要指攘夯晒捷虑露眠射扳激击失碑秩计弹沸煤永支半爵谐恿戚装削肘食合荐溅航饼四、教学方法:讲述教学法、演示教学法、情景教学法餐饮服务技能课----中餐摆台餐饮服务技能课----中餐摆台教学内容:中餐摆台教学目的:摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上,它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术,摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。教学重点、难
此文档下载收益归作者所有