湘食药监食监5号.(餐饮示范)

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1、----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方湘食药监食监〔2012〕5号关于印发《湖南省省级餐饮安全示范工程评审及管理办法》（试行）的通知各市州食品药品监督管理局、长沙市卫生局：现将《湖南省省级餐饮安全示范工程评审及管理办法》（试行）印发给你们，请遵照执行。二○一二年二月二十七日----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方湖南省

2、省级餐饮安全示范工程评审及管理办法（试行）第一条为认真落实国家食品药品监管局与商务部《餐饮安全百千万示范工程建设指导意见》精神，规范湖南省省级餐饮安全示范工程（以下简称“示范工程”）评审及管理，保证示范工程质量，充分发挥其示范引领作用，推动餐饮单位诚信体系建设，结合省食品药品监督管理局《关于印发湖南省创建餐饮安全示范工程实施方案的通知》（湘食药监食监〔2011〕8号）要求，制定本办法。第二条本办法适用于省级餐饮安全示范县（市、区）、示范街和示范单位的评审及管理。第三条省级示范工程评审遵循参与、严格标准、实事求是、客观公正、动态管理的原则，按照申报、专家评审、公告公示

3、、认定授牌的程序进行。（一）申报。凡取得市州级餐饮安全示范县（市、区）、示范街和示范单位称号，并符合下列条件的，可申报，经市州食品药品监督管理局（或卫生局）初审通过后，报省食品药品监督管理局评审。1、省级餐饮安全示范县（市、区）创建基本条件----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方（1）政府将餐饮安全监管工作纳入政府目标考核体系，对创建活动积极性高，成立相应的创建工作机构，同级财政有相应保障

4、能力，并安排足够的创建专项经费。（2）辖区内餐饮安全监管部门职责明确，监督执法队伍配备有力。（3）餐饮安全监管工作基础扎实，投诉举报网络、应急管理体系健全。（4）餐饮安全状况良好，连续三年未发生重大餐饮安全事故。（5）餐饮服务提供者诚信经营。2、省级餐饮安全示范街创建基本条件（1）街道在当地有一定的影响力，街区餐饮服务单位相对集中，数量不少于15家，监管基础好。（2）街区所有餐饮服务提供者均诚信经营，不存在无证经营现象。（3）街区配备餐饮安全社会监督员。（4）街区所有餐饮服务提供者全面实施量化分级管理制度。3、省级餐饮安全示范单位创建基本条件（1）为特大型餐馆，大型

5、餐馆，供餐人数300人以上的学校（含托幼机构）食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂。（2）餐饮服务单位内部管理制度健全并能有效实施。（3）餐饮服务单位严格执行《餐饮安全操作规范》，能有效控制餐饮安全风险。（4）量化分级管理达到A级且诚信经营。（5）连续三年未发生食物中毒事件。----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方（二）专家评审。省食品药品监督管理局对申报材料复审通过后，组织专

6、家现场评审。现场评审依据湖南省省级餐饮安全示范县（市、区）、示范街、示范单位评审表（分别见附件1、附件2和附件3）开展，实行评审小组负责制，小组成员由省局从专家库中抽取相关专家担任。（三）公告公示。对评审合格，拟确认为省级餐饮安全示范县（市、区）、示范街及示范单位的，在全省范围进行公示，公示时间15天。公示期间遭到质疑，经调查核实确不符合评审要求的，不予认定。（四）认定授牌。公示期满，经省食品药品监督管理局批准，正式授予省级示范称号，并颁发匾牌。第四条省级餐饮安全示范县（市、区）、示范街及示范单位自授牌之日起，有效期二年。有效期届满，可重新申请认定。第五条有效期内，

7、省食品药品监督管理局对获得省级示范县（市、区）、示范街及示范单位进行定期或不定期明查暗访，对检查发现的问题，责令限期整改；不按要求整改或在规定时间内整改仍达不到示范标准要求的，按照退出程序进行摘牌。第六条有下列情形之一的，给予摘牌处理，取消省级示范县（市、区）、示范街、示范单位资格，同时在全省范围进行公告。（一）示范县（市、区）、示范街发生重大或负面影响较大的餐饮安全事故，示范单位发生餐饮安全事故的；----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方----------专业最好文档，专业为你服务，急你所