欢迎来到天天文库
浏览记录
ID:21077537
大小:18.28 KB
页数:9页
时间:2018-10-19
《“共享单车”模式适用于餐饮创业渠道网告诉您是商机还是火坑》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、推荐阅读标签:餐饮加盟VIP☆创业项目适合投资创业的好项目》》VVIP★★★小本之王餐饮加盟店★★★大众钟爱的餐饮品牌★★★餐饮十大品牌推荐 如今的餐饮创业,没有亮点无法再当下市场中生存下去,创新特色的模式是吸引广大消费者的关键。共享单车确实为广大百姓带来了便利,成为当下非常热的话题。今天,渠道网小编就来看看餐饮创业也有“共享单车”模式,对于餐饮业究竟适用吗? 沉寂已久的汪小菲和原万科副总毛大庆一起,打造了联合办公的Lan?优客工场,无独有偶,2015年邦空间成立,做“餐饮社群+共享空间+活动交流+创新协作+人才猎头+融资孵化”,大龙凤的创始人彪哥
2、,最近也搞了个“联合造食”,武汉、云南、山西等地都出现了针对餐饮的众创公司。 那么,餐饮搞众创到底靠不靠谱? 1餐饮众创到底是什么鬼? 要问餐饮众创,就要先看什么是餐饮众创。 众创的第一层意思是联合办公,也就是简单的空间、硬件层面的共享。 很多餐饮老板其实也想给自己的员工好一点的办公环境,除了工位、会议室、餐饮需要的实验厨房,还想来点娱乐、休闲空间,像谷歌那样。 但除了工位,其他部分的使用率极低,一个品牌、一个公司难以负担,怎么办? 那就把各个品牌集中起来,成本均摊呗。 那么问题来了,一个创业餐企,需要办公室吗?需要这么讲究吗? 你别
3、再说餐饮不用办公室,有门店就行了。现在的餐饮不仅考验手艺,更考验品牌建设、营销、财务体系、管理系统……需要人力、营销、资源等各方位的人才。 让一群人每天在门店上班?好像不太现实,餐厅面积也不允许。去写字楼租一个办公室?贵且不说,还找不到小的。 所以,新餐饮不仅需要办公室,还需要能让员工高潮的办公室,去刺激他们想出新点子,而不是被油烟禁锢。 众创的第二层意思是软件的共享。 既然需要小办公室的大多是创业餐企,大家都是新兵,在一个办公空间,总有机会见面,见多了,总会聊上几句,一个人又会带来一群人,无意中就形成了邦空间所说的餐饮社群。 既然形成了一个
4、小社群,俗话说三个臭皮匠赛过诸葛亮,说不定你就能从别人那儿找到很多灵感、启发,甚至是创业伙伴。谁说同行一定是冤家,同行也是战友。 专做烤肉的釜山料理,因为觉得烤肉吃多了太腻,想着来点寿司什么的是不是挺好,于是和隔壁的寿司店合作,两家店的顾客可以互点对方的菜品,不增加成本,还提高了双方顾客的消费体验。 做生意最怕什么?封闭。所有的坑、可能犯的错,都可能通过沟通、交流去避免,这对老餐企一样适用。 这些年传统餐企频频倒下,很多老餐饮人说,跟不上时代了。但时代在哪儿?指望在自己埋头前行的路上撞上新时代?那叫撞大运。 其实多和餐饮创业者侃侃,你就会发现他
5、们可能就是时代的风向标。 他们是年轻人,更懂年轻人,他们也是新人,没有既定模式,更懂新餐饮,他们不一定会成功,但他们的思维能给予老餐企启发,告诉老餐企年轻人到底喜欢什么。 从某种程度上说,老餐饮人比创业者更需要众创,而他们通常都是嘴上说不要,身体却很诚实。 所以联合造食还专门设有会员制,你不一定非要租个办公间,只要是会员,都可以在公共区域办公,参加各种交流沙龙、培训,新餐企可以学习老品牌的经验,老餐企可以了解年轻人的想法。 而众创的第三层意思,也是最重要的,就在于全产业链的共享。 一个成功的企业需要每个板块齐头并进,而不是成为有某一短板的木桶
6、,但这并不代表每个企业、企业的每个员工都要成为全才,相反,餐企更需要专才。 专业人做专业事,炒菜的别来“教”我怎么做营销,搞设计的别来对选址指手画脚。 而你要求一个刚起步的餐企,把这些都完善了,未免有些强人所难,即使一个成熟的企业也不一定能做到。但众创可以。 很多众创空间,比如邦空间打出的广告就是“餐饮社群+创新协作+融资孵化”,完全可以打造出整一条产业链,联合造食也说自己要成长为一个可以自给自足的小型生态系统。 这就关乎入驻众创空间的品牌,除了各家餐企,还有从品牌策划、logo设计,到店面设计,从到原料供应商,到设备供应商,从地产商、资本方,
7、到培训方的各类资源。 加上这些众创只针对餐企,既全面,又很好地保持了统一,餐饮生态链上几乎每一环,都可以在这里找到,而平台上的每个企业,都能享受到“共享”资源的福利。 就像当年大龙凤和奔驰合作送外面,到现在依然被人津津乐道,如果当年彪哥没有合作资源,是不是就难以打出这响亮的一炮呢? 餐饮的开放度一直比其他行业低得多,各方咨询不对等、资源不互通的状态由来已久,中国餐饮很多难题根本是自己给自己造成的,比如各企业间互相制造壁垒。 这样的众创模式,能在餐企起步阶段给予足够的扶持,提高餐饮的创业成功率,也帮助各类型餐企打通信息流,降低信息获取的成本。
8、2众创也可能是另一个大坑 话说回来,这样的众创空间有没有风险?废话,要没风险还叫生意吗,更别
此文档下载收益归作者所有