经营绿色酒店的可行性报告

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1、经营绿色酒店的可行性殷东升人文艺术系毕业论文（设计）论文题目学生姓名学号年级专业指导老师系部摘要112绿色酒店在我国的现状13创建绿色酒店的意义23.1有利于节约能源23.2有利于环境保护23.3有利于提高效益33.4有利于赢得市场34创建绿色酒店存在哪些问题44.1绿色洒店的法律法规不健全，不易真正推行44.2泗店绿色产；与服务的创建欠缺系统化44.3绿色酒店节能降耗的实际推广停留于表刖44.4酒店绿色环境体系的构逑仍需完善45我国创建绿色酒店的对策55.1创建绿色洒店企业文化，努力树立员工绿色价值观55.2有效开展绿色运营55.3建立绿色管理体系55

2、.4转变观念，通力合作，推进创建绿色酒店的进程66親i吾6南犬7SCi射7经营绿色酒店的可行性作者：殷东升指导老师：刘琼艳（湖南信息科学职业学院人文艺术系2011酒店管理专业K:沙410151）摘要：绿色时代的到来对世界经济发展产生巨大影响。当然，酒店业也不例外。在这样的背景十如何在旅游酒店行业中倡导绿色经营，已是当务之急。绿色饭店是际住宿业和餐饮业的新型经营方式。这种经营方式以“安全、健康、环保”三大理念为核心，在安全方面重视消防安全、治安安全和食品安全；在健康方面突出绿色客房、绿色餐饮和卫生操作；在环保方面关注节能、降耗和垃圾处理。从创建绿色酒店的

3、重要意义出发，分析了绿色酒店的内涵，进而探讨创造绿色酒店的重耍意义，提出创建绿色酒店的可行性对策，给正在创建和即将创建“绿色酒店”的企业以启示。关键词：绿色酒店；意义；对策1、前言绿色吋代的到来对世界经济发展产生巨大影响。当然，酒店业也不例外。在全世界自然灾害频发、多发、重发的今天，呼唤绿色生活显得尤为重要，绿色环保、低碳生活已然成为当今社会关注的话题。而我们侣导的绿色生活并非指实物的颜色，而是指人类生存的环境必须受到良好和有效的保护，是达到生态环境保护标准、无污染的标志。在这样的背景下，如何在酒店行业屮倡导绿色管理，已是当务之急。旅游绿色酒店建设将会推

4、向一个新的层面。2、绿色酒店在我国的现状介:全球“绿色浪潮”的推动下，环境保护意识逐渐融入到现代泗店的经营管理屮。但是，一些洒店对环境保护的重要性认识不足，打着“绿色”的幌子，在“创绿”实践中片面理解“减量化”原则，降低服务标准。例如，近阶段北京13家屮高档洒店对以环保为名节约开支的措施十分热衷，以与网际接轨为由取消丫《星级洒店标准》屮规定提供的沐浴露、洗发水、牙刷、牙膏、梳子，肥皂等“六小件”。而从同外绿色酒店的经营实践来看，一些欧美酒店里然取消了小瓶装的沐浴露和洗发水4H换之以可添加式的大罐装沐浴露和洗发水，即使牙刷、梳子之类小件减少使用，也完全是住

5、客崇尚环保、讲究个人卫生的自觉行为。不可杏认，建设绿色酒店是未来的发展趋势，但在减少一次性用品方而，应该提倡，但不能搞“一刀切”。如果盲□取消一次性用品，许多住客并不理解，可能会流失大部分客源，因为毕竟客人对这些用品还有需求，处理不当还会引起投诉。3、创建绿色酒店的意义绿色酒店是岡际住宿业和餐饮业的新型经营方式。“绿色酒店”，迄今为止这个概念还没有一个明确的解释。国外有人把“绿色酒店”称为“生态效益型酒店”或“环境友好型酒店”。绿色酒店是指运用安全、健康、环保理念，坚持绿色管理，侣导绿色消费，保护生态和合理使用资源的酒店。绿色酒店宥三大标准：（1）安全，

6、消防安全、治安安全和食品安全。（2）健康，提供给消费者有益于健康的服务和享受，突出绿色客房、绿色餐饮和卫生操作。（3）环保，减少和避免浪费，实现资源利用的最大化。RliiJ,我国绿色酒店以银杏叶作为标识。根裾酒店在安全、健康、保护环境等方血程度的不同，绿色酒店分为A级至AAAAA级。绿色酒店的四个特点：环保、健康、节约、安全。环保是指酒店在经营过程中减少对环境的污染，实现服务与消费的环境友好。健康是指酒店为消费者提供有益于大众的身心健康的服务和产品。安全是指酒店在服务中确保公共安全和食品安全。节约主要是指在酒店经营过程中注重循环经济，节能降耗，水、电、煤

7、等降耗物质应减少浪费。3.1有利于节约能源酒店所消耗的资源主要包括水、电、燃料等。一个使用血积在8万一10万平方米的大型酒店，全年能源的消耗量大约相当于1.3万-1.8万吨标准煤。目前全岡宥酒店企业近33万家，其中酒店的能源成本约占总成本的13.4%,就目前的情况而言，企业在使用水、电、燃气以及消耗品等方血有较大的节约空间。如果采取切实宥效的节能措施，大约可以降低能源费用的20%—30%;能源费用可以降低到约占酒店总成本的8%。经专家测算，全如果创建1万家绿色酒店，将能节约用电30亿度，相当于目前三峡水电枢纽近1个月的发电量，相当于167万个城镇家庭1年

8、的用电量；节水2亿吨，相当于20个西湖的水量，185万个城镇家庭一年的用水量。3