课件24合理营养基础知识

《课件24合理营养基础知识》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、合理营养基础知识1健康管理培训材料自我介绍：药学硕士曾就职于浙江工业大学美国强生-西安杨森平安人寿06年加盟人保健康筹备组2健康管理培训材料课程提要一、营养素概念二、营养素作用三、人体必需的营养素四、合理营养素3健康管理培训材料一、营养素概念食物中含有的营养物质人体生命和健康需要人体生长发育需要从事劳动及活动所需要4健康管理培训材料二、营养素作用1.促进人体生长发育和组织修复2.提供热能3.维持和调节人体生理功能5健康管理培训材料蛋白质脂肪碳水化合物无机盐和微量元素维生素水三、人体必需的营养素6健康

2、管理培训材料2.食物来源动物性食品：肉、水产、蛋、奶等植物性食品：大豆及其制品、谷粮类及花生、核桃、杏仁等9健康管理培训材料3.适宜摄入量人体每天每公斤体重需要1.0克蛋白质相当于75kg的人每天需要580克鸡蛋根据年龄、性别、生理状况、劳动强度及自然环境的不同而有所区别10健康管理培训材料4.缺乏蛋白质的危害青少年生长发育迟缓贫血抵抗力降低骨折不易愈合11健康管理培训材料(二)脂肪12健康管理培训材料1.作用提供热能,是蛋白质和糖类的2倍多构成人体的重要成分对重要脏器起保护作用提供必需脂肪酸促进脂溶性维

3、生素的吸收保持体温、抵御寒冷13健康管理培训材料2.食物来源动物性食品：猪肉、牛肉、羊肉、黄油、奶油、蛋黄植物性食品：烹调油、花生、核桃、杏仁、瓜子14健康管理培训材料3.适宜摄入量摄入量占人体每日总热量的25—30%之间另外根据人的年龄、季节、身体状况、劳动性质、生活水平而定15健康管理培训材料4.缺乏(过多)脂肪的危害易患脂溶性维生素缺乏病过多导致高脂血症及冠心病过多还可导致肥胖及动脉粥样硬化过多可能与直肠癌及乳腺癌有关16健康管理培训材料（三）碳水化合物17健康管理培训材料1.作用人体热能的主要来源

4、维持心脏，神经等系统的功能增强耐力帮助脂肪在体内燃烧参与肝脏的解毒作用18健康管理培训材料2.食物来源主要由植物性食品来供给，米、面、五谷杂粮、根茎类、蔬菜、果实、蜂蜜、糖果、甜食等19健康管理培训材料3.适宜摄入量摄入量占人体每日总热量的60-70%之间根据地区、民族饮食习惯、生活水平、劳动性质、及环境因素的不同而有所区别20健康管理培训材料4.缺乏(过多)碳水化合物的危害容易疲劳、体重减轻、儿童生长发育迟缓过多可导致糖尿病、肥胖、龋齿、动脉粥样硬化、心肌梗死21健康管理培训材料（四）维生素22健康管理

5、培训材料维生素A生理作用促进生长发育、维护骨骼健康及正常嗅觉和听力的作用增加抵抗力保护夜间视力、防止夜盲症抗癌作用23健康管理培训材料维生素A食物来源肝脏、蛋黄、奶类等动物性食物红色、黄色、深绿色的植物性食物24健康管理培训材料维生素A需要量一般成人每日为2200国际单位相当于４毫克胡萝卜素，相当于２个鸡蛋中的含有量与工作种类、劳动条件、精神紧张程度以及身体状况、自然与工作环境有关25健康管理培训材料维生素A缺乏对人体的影响暗适应能力下降、夜盲症、干眼病毛囊角化症儿童生长发育迟缓、易感染26健康管理培训材

6、料维生素A过多对人体的影响婴儿可表现为厌食、恶心、烦躁、皮肤瘙痒、骨骼生长不正常成人可表现为烦躁、低烧、头痛、耳鸣、复视、呕吐、皮肤广泛脱屑、严重肝细胞坏死和肝硬化27健康管理培训材料维生素B1生理作用参与碳水化合物的代谢维持神经、肌肉的正常功能28健康管理培训材料维生素B1食物来源粮谷类、豆类、坚果类瘦肉、蛋类绿色蔬菜29健康管理培训材料维生素B1需要量一般成人每日为1.5-1.8毫克、相当于150克花生中含有的维生素B1量。儿童为0.4毫克、孕妇及哺乳期女性1.8-2.0毫克与精神紧张程度以及身体状况

7、、自然与工作环境有关30健康管理培训材料维生素B1缺乏对人体的影响神经组织损伤、脚气病心脏损伤肌肉萎缩浮肿食欲不振、生长迟缓、体重减轻31健康管理培训材料维生素B2生理作用促进蛋白质、脂肪、碳水化合物的代谢维持正常的生长发育、维护皮肤及黏膜的完整性32健康管理培训材料维生素B2食物来源肝、肾等动物内脏蛋黄、河蟹、鳝鱼、口蘑、紫菜等少量食品中33健康管理培训材料维生素B2需要量一般成人每日为1.2-2.1毫克、相当于500克鸡蛋中的含有量，儿童为1.3-1.5毫克、孕妇及哺乳期女性1.8-2.0毫克与精神紧

8、张程度以及身体状况、自然与工作环境有关34健康管理培训材料维生素B2缺乏对人体的影响口角溃疡、唇炎、舌炎脂溢性皮炎角膜炎阴囊炎视觉不清、白内障35健康管理培训材料维生素C生理作用维持牙齿、骨骼、血压的正常功能增加机体抵抗力促进食物中铁的吸收阻断亚硝胺在体内合成促进组织的愈合和再生36健康管理培训材料维生素C食物来源新鲜蔬菜、水果37健康管理培训材料维生素C需要量一般成人每日为70-75毫克、相当于700克西红柿中的含有量，儿童