中学生饮食健康调查结题报告

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1、WORD文档下载可编辑中学生饮食健康调查结题报告---许秀香一、课题研究背景中学作为一所寄宿制初中，几乎所有学生都在校吃饭，食堂理应成为我们补充营养的不二选择。但我们发现，午饭时间，有一部分人在教室和寝室里度过。而且就算是在食堂，也有不少人吃方便面而不选择吃饭。针对这些现象，我们小组组织了此次研究活动，将结合我们的观察并在一定程度了解健康饮食的基础上，对在校学生的饮食情况进行一个较全面的调查，试图通过我们的研究发现这些现象背后所隐藏的种种问题。二、课题研究目的和意义1．通过调查了解现在学生的普遍饮食方式及其中存在的弊端，结合了解科学的饮食方式，分析引起这些

2、不良问题的原因，为食堂和学生提出合理建议。2．培养调查采访研究的能力，提高分析数据、处理问题的能力.3．拓展健康饮食方面的知识，通过平时的健康饮食使身体更为健康，也提高平时学习的有效性。三、活动主要过程和内容1．研究设计本研究采用问卷调查法，在校园内对在校学生进行调查。因为学生人数众多，考虑到方案的可行性，我们采取了一定范围内随机抽样调查的方式。取样范围仅限于高一、高二同学，并预计发放问卷50份。结合对相关资料的了解，我们一共设计了8个问题（见附录）。其中问题1-4主要为了了解学生对于健康饮食方面知识的了解程度。问题5、6、7、10是为了研究学生的饮食习惯

3、和饮食结构。问题8、9、11、12、13是为了研究学生的早餐饮食健康状况。问题5是为了研究限制同学们合理饮食的客观原因，问题14、15是为了研究同学们对于学校提供的饮食的满意程度和建议。2．研究成果1）问卷及其结果分析：专业技术资料分享WORD文档下载可编辑1.离家求学在外的我们，为了自身健康，在饮食方面应做自己的营养师，下列营养常识你认为科学的是:A．吃水果不如喝鲜榨果汁28．6%B.猪血常吃可防老47．6%C．吃肝能补肝9．6%D．水果当主食可减肥23．8%2.你认为下列哪些为良好的饮食习惯？A.饭后喝汤4．8%B．饭后半小时内吃水果42．9%C．饭后

4、吃甜品19．0%D．站立着进食23．8%3.牛奶搭配下列哪些食品对人体有害？A．糖14．3%B.巧克力19．0%C.饼干9．5%D.米饭57．1%.4.你知道以下哪个选项中的食物不可与猪肉同时吃吗？()A.鸭肉23．8%B.鸡肉19．0%C.牛肉14．3%D.羊肉42．9%根据调查发现：中学生对于营养知识还是比较缺乏的，对营养知识和食物的搭配有正确地了解有助于中学生在日常生活中合理安排自己的饮食，注重饮食的均衡，因此，从本问卷中看出，拓宽中学生健康饮食的知识面是必需的、极其迫切的。5.你具有以下哪些饭食习惯（）A．常喝牛奶或吃水果33．3%B．几乎顿顿有青

5、菜23．8%C．经常吃鱼，五谷杂食47．6%D．其他19．0%大多数学生的饭食习惯比较好，五谷杂粮,是我们从出生就赖以维持生存的食物;是中国几千年以来,老百姓一直奉为圣品的“五谷为养”、“五谷为厚”、“五谷丰登”;是现代人的餐桌上的时尚回归。学生常吃五谷杂粮能使学生有更好的健康状况面对紧张的学习。6.你是否会为了减肥而减少食量？（）A．会19．0%B．不会61．9%C．干脆不吃4．8%D．不知道14．3%专业技术资料分享WORD文档下载可编辑大多数人对节食减肥有清醒地认识，能合理处理减肥与饮食的关系，但也应看到有部分人回答“不知道”，也就是说当这些人遇到体

6、重问题时也很可能会选择节食减肥的方式，这需要注意。7.你是否有暴饮暴食的习惯？A.是52．4%B.不是47．6%近一半的学生常暴饮暴食，不注重饮食量的控制。有些人遇到伤心的事或郁闷的事就会大吃一顿。暴饮暴食容易引发胰腺炎和急性消化不良、胃炎等。建议同学们不暴饮暴食也不要偏食和择食，要寻找正确的方法宣泄心中的愤怒，例如找人倾诉。8.你平时是否吃早饭？    A.是57．1%　B.只吃一点28．6%　　C.否14．3%半数以上同学养成了每天吃早餐的良好习惯。但有相当一部分同学并不每天吃早餐，甚至是不吃早餐。这说明了我校还存在一部分同学并不是很重视早餐。营养专家

7、分析，早餐是一日中最重要的一餐，经常不吃早餐会给人体带来很多危害。第一，会造成低血糖。第二，会严重影响记忆力。第三，易患胃炎、溃疡病等慢性疾病。第四，诱发胆结石。所以不仅要吃早餐，而且还要高度重视早餐的质量。9.你的早饭包括（可多选）A.面包29．4%　　B.牛奶13．7%　　C.米饭和小菜11．8%　　D.蛋类27．5% E.油条17．6% 大多数人早餐还是比较丰富的，各种食物的摄取比较均衡，但是仍有一部分学生早饭油条吃得不少，需要注意的是早餐不宜吃太多油炸食物如油条、油饼、炸糕等，虽然食用后饱腹感会比较明显，但因摄入脂肪和胆固醇过多，消化时间太长，易使

8、血液过久地积于消化系统，造成脑部血流量减少，可能会使人整个上午都觉