福建农业职业技术学院食品生物技术专业建设方案

《福建农业职业技术学院食品生物技术专业建设方案》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、福建农业职业技术学院食品生物技术专业提升专业服务产业发展能力建设方案二Ｏ一一年十月-24-目录一、建设基础…………………………………………………………………………2（一）行业背景………………………………………………………………………2（二）优势与特色……………………………………………………………………3（三）专业建设还需要解决的主要问题……………………………………………4二、指导思想…………………………………………………………………………4三、建设目标…………………………………………………………………

2、……4（一）总体目标………………………………………………………………………4（二）具体目标………………………………………………………………………5四、建设内容…………………………………………………………………………6（一）创新校企合作人才共育机制…………………………………………………6（二）构建“学做交互、技能递进”231人才培养模式…………………………8（三）构建以“四项技术”为职业核心能力的“三融入”课程体系…………11（四）打造专兼结合的“1+3”省级教学团队……………………………………16（五

3、）建设“五位一体”的实训基地……………………………………………18（六）构建“多元”人才培养质量评价体系……………………………………21（七）提高服务“三农”能力……………………………………………………22五、经费预算与建设进度…………………………………………………………23（一）经费预算……………………………………………………………………23（二）建设项目主要目标…………………………………………………………25（三）项目建设进度………………………………………………………………26六、保障措施…………

4、……………………………………………………………33（一）组织保障………………………………………………………………………33（二）制度保障………………………………………………………………………33（三）经费保障………………………………………………………………………34七、预期效果…………………………………………………………………………34-24-福建农业职业技术学院食品生物技术专业建设方案一、建设基础（一）行业背景食品工业是世界上第一大制造业，世界各国都将食品工业放在前三位的位置，给予重视和支持。我国食

5、品工业产值自1995年以来一直稳居各个工业门类之首，食品的加工、检验、营养、保健和安全是目前的研究热点。我国的传统食品加工技术方面在国际上一直具有较高地位，随着社会文明程度的不断提高，国民对于生活品质改善的愿望日益强烈，国际竞争空前激烈，对于食品开发与生产中应用现代加工技术的要求也不断提高。特别是加入WTO后，我国的农业生产将面临着巨大的挑战和机遇，农业产业结构将要进行重大调整，要加速第三产业的发展，培养食品科学方面的人才，既是农业发展的需要，也是人才结构多元化的需要。《福建省国民经济和社会发展第十二

6、个五年规划纲要》中将食品提到轻工业产业集群的第一位。目前我省食品生物技术方面人才十分紧缺，培养这方面人才已经成为当务之急，为此，我系现开设食品生物技术专业。本着“三个导向”（以就业为导向，以市场为导向，以社会需求为导向）的原则，我们对涉及食品行业职业领域中有关食品生物技术、食品加工、食品检验等职业领域进行了详细分析和调研。经过对市场的深入调研后发现，市场将需要大量食品生物技术方面的专业人才。在组织教师进行广泛的市场调研中，我们建立了由行业专家和企业人士参与的专业指导委员会，对人才需求预测、毕业生发展前

7、景、人才培养目标及办学模式方面进行了论证。食品生物技术在福建省有着很宽的应用领域，技术覆盖面较广，职业分工较细。为了更好地了解社会对食品专业人才的需求情况，我们到福州亚亨食品有限公司、福建雪津啤酒-24-有限公司、福州健氏食品有限公司等很多企业进行了调研。通过对市场的深入调研后发现，很多单位需要掌握食品生物技术专业的人才，该专业人才需要具有食品贮藏、加工、检验、品质控制和资源综合利用等方面的基本知识和基本能力以及具有在食品生产、包装、运输、销售过程中进行食品质量安全检测、评价、监控管理的基本能力。（二

8、）优势与特色食品生物技术专业2005年正式招生，经过发展、凝练，逐步形成了食品加工、食品检验、食品营养与保健三个特色鲜明专业方向。通过多年的教学改革与建设，已成为本院的重点专业。近年来，已向社会输送高技能应用型食品专业人才300多名，为海峡西岸经济区建设与发展做出了一定贡献。已形成以下优势和特色：1、人才培养模式改革成效明显近年来，根据食品行业高技能人才的需求，不断创新人才培养模式，实施了融理论教学、实践教学、技术服务等内容为一体的教学改革，取得了明显成