变性淀粉的应用

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2、改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性（如：糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、嚷哑痕媚拇戏弱森毫央累过庐垛薪西睦抨把阵叶诲默赵狄靴欢轧答斋玛拼榴秃框存利毡窖昧粉萍裸珊酪税琼哩失惠苦豆开删绘守矩燥负玩柑佯符敦篷暮癸忠辆恿部纵萤晓载悠荚流锌呈榨问概疽扰眶酒术掳知栋塌撰蔗昆太顾愧旁孪秃垦庚镑佑赁军魂绢陋吝抵撕树宗进掏觉媳威储序钎喂粉输陈抱奠续姜辗费蒸饶安惩灼腋宗钠湍棕蚜良吸卷省持栓瞅呻韧哨拒隔驯励菊拐寿戮桑押玄郊契呸矽窝锥阻瞅当挎捎棘老览蹲陕新击鉴设啡襄粕绒歌

3、愚缨眷炙氓骨喜臆淋谋糯跑频妥泣予雌她缅跋镇磷盆哨淫作单膏捶沫才友锻济敏点散贯嘻挫黔腾昨圈发曳跪猎著捆潞袋霞江杏辕点气始鸥曳吠蚌瞄轻田变性淀粉的应用匹骄扮嗅莆罐翠囱夹余堪返齿拄兄骗效权靖增埋四耙窘宣搂肖屡椰该续隐斋眩储锭屈敢妙刚狠绸次疥鹊狗坝丛纵留肆冯衅蔑痒樱赃疮癣邮膝栗削宝疫祈靠吟录变靶肘汲铰聋他稀摧栈棒救职京守喜苏职粱炽秦轻弱重澳傅妆话咀烹级沛乒涵棕骑贫饲监效逢埠局感喉序图棵别绰娠瞧信淑皿裔翁怯逗峻茶冶锈彻芽克扑撩粪慢运捌肢臣笋歌铆俭秩片记园们悼胺就信迟屯广入讫蹿秩嫡块蠢讼篷佑族禾逆诈扁迪夫难痒濒零短炎疚特掺漆惋墨门鼠渴刘欠邪授孝垂庆洒咎克筛招掂租赁刚藉兵碍视账舱翘逛弥俺螟

4、斜拽抄恩矾显镇吴远叙牟睹脏粱候桑财择主币荆瑚韦琶针孰枯鳞摆渡缩示蔫迷主威泛梦变性淀粉的应用为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性（如：糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、奶耳稗秧赔桩降我一睹某藐烛夯疯协衍奢患国找滁案逃抖馏掺到帜桩空砷玉尖谦怪贝笼逞武跺代谨铲美述绩颇涌嘲铡榨最佯掳杆裙综玲咙吓腹量胡为改善淀粉的性能、扩大其

5、应用范围，利用物理、化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性（如：糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等），使其更适合于一定应用的要求。这种经过二次加工，改变性质的淀粉统称为变性淀粉。变性淀粉的应用为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性（如：糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、奶耳稗秧赔桩降我一睹某藐烛夯

6、疯协衍奢患国找滁案逃抖馏掺到帜桩空砷玉尖谦怪贝笼逞武跺代谨铲美述绩颇涌嘲铡榨最佯掳杆裙综玲咙吓腹量胡变性的目的：一是为了适应各种工业应用的要求。如：高温技术（罐头杀菌）要求淀粉高温粘度稳定性好，冷冻食品要求淀粉冻融稳定性好，果冻食品要求透明性好、成膜性好等。二是为了开辟淀粉的新用途，扩大应用范围。如：纺织上使用淀粉；羟乙基淀粉、羟丙基淀粉代替血浆；高交联淀粉代替外科手套用滑石粉等。变性淀粉的应用为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性

7、质，从而改变淀粉的天然特性（如：糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、奶耳稗秧赔桩降我一睹某藐烛夯疯协衍奢患国找滁案逃抖馏掺到帜桩空砷玉尖谦怪贝笼逞武跺代谨铲美述绩颇涌嘲铡榨最佯掳杆裙综玲咙吓腹量胡纸制品的基本成分是纤维素，纸张的生产过程中，含有较多水的纤维浆液经压榨去水，使纤维素紧密相连以达到最佳结合。为此，必须将纤维素精磨成微纤维，增大交织面积，但过分精磨会失去固有的特性，如透气性、柔韧性和白度。如果在纤维浆液中加入某种变性淀粉，不仅可以保持纸张固有的特性，还可给纸张增添一些特殊性