苦荞叶保健茶生产技术开发

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1、苦荞叶保健茶生产技术开发项目可性行报告项目名称：苦荞叶保健茶生产技术开发实施单位：陇南市康神苦荞酒业有限公司二0一一年十一月五日一、项目概述苦荞属蓼科，栽培于我国东北、华北、西北、西南等地区，亚洲、欧洲和北美也有栽培。它与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等是亲兄弟，是国际粮农组织公认的优质粮药兼用粮种，是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。苦荞是谷类作物中唯一集七大营养素于一身的作物，其七大营养素包括：1、生物类黄酮：主要成份是芦丁，又名维生素P。其主要功效是：软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、

2、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。而芦丁在其它谷物中几乎没有！2、微量元素和矿物质：苦荞含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2—5倍，锌为1．5倍以上，锰为1．4陪以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。3、淀粉：苦荞淀粉为支链淀粉，含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。4、维生素：苦荞中含有丰富的维生素。维生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。维生素PP有降低人体血脂和

3、胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物；尤其是对老年患者具有特别疗效，能降低微血管脆性和渗透性，恢复其弹性。对防止脑溢血、维持眼循环，保护和增进视力有效。维生素E中r生育酚含量较高，对防止氧化和治疗不育症有效，并有促进细胞再生、防止衰老作用。5、纤维素：也称膳食纤维。苦荞中含量达到1.6%，是普通米面的八倍之多，具有整肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。6、脂肪：苦荞中油酸和亚油酸含量极高，而亚油酸是人体最重要的脂肪酸，体内不能合成！对幼儿有促进生长发育作用。对成年人可防止冠心病。同时因含有抑制皮肤生成黑色素的物质（2，4二羟基顺式肉桂酸

4、），有预防雀斑及老年斑的作用，是美容护肤的佳品。7、蛋白质：苦荞含有18种天然氨基酸，总含量高达11.82%。特别含有一般植物如小麦、稻米所缺少的赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸。并且苦荞蛋白有近三分之一为清理蛋白，可清理体内毒素和异物,而且，苦荞蛋白由于富含精氨酸，可以防止体脂增加。另外，苦荞还含有其它粮食作物不具备的叶绿素。苦荞是陇南市高寒阴湿地区出产的纯天然无污染优质小杂粮,适生区主要分布在武都区、宕昌县、礼县、文县等海拔2000米以上的高寒阴湿地区。据调查，陇南市适宜种植面积达2400公顷，苦荞麦耐寒抗病，耐瘠薄，不易倒伏，不洒农药，不施化肥，每亩所需种子在8-12斤

5、之间，不需细心作务，投入少，效益高，是高寒阴湿地区低成本、省劳力、高收入的农作物。据有关研究资料表明，苦荞叶片生物类黄酮含量在5％－8％之间，远远高于苦荞籽粒的黄酮含量，且生长第58天的苦荞叶生物类黄酮含量最高。本项目拟采用“协会+公司＋基地＋农户”的模式建立苦荞麦生产基地1000公顷，年产苦荞麦3750吨；参照制茶工艺，引进先进制茶设备，以生长51－72天的苦荞茎尖为原料，研究开发出苦荞茶生产工艺技术，建立50吨苦荞叶保健茶生产线。二、申报单位基本情况陇南康神苦荞酒业有限公司位于陇南市武都区城郊乡潘家湾，在武都城区的白龙江南岸（盘旋路河对面），距市区1公里处。2004

6、年12月获得苦荞酿酒国家发明专利，2007年成立了陇南市苦荞专业协会，采取“公司+协会+基地+农户”的产、供、销、研一条龙的发展模式，建立了苦荞生产基地，2008年获陇南市名优产品、第十五届中国杨凌农业高新科技博览会成果“后稷奖”，武都区工业发展先进企业称号，2008年申请苦荞酒专用曲发明专利一项，外观包装设计专利四项。2009年公司被陇南市政府认定为农业产业化龙头企业。公司产品苦荞酒注册商标为“山荞”牌，现有产品6个品种，价格从10多元至200多元不等。拥有资产500万元，其中固定资产230万元，百亩农场一处，工程技术人员10名，会计师1名，职工28人，年产苦荞酒20

7、0吨。三、项目内容与产品定位本项目以“协会+公司＋基地＋农户”的模式建立苦荞生产基地1000公顷，年产苦荞3750吨；参照制茶工艺，引进先进制茶设备，以生长51－72天的苦荞叶和叶芽为原料，研究开发出中高档苦荞叶保健茶生产工艺技术，建立50吨苦荞叶保健茶生产线。苦荞叶保健茶条索紧密，汤色明亮，鲜爽清香，具有其他产品不可取代的独特优势，投入市场后，将深受广大消费者喜爱，销售范围由省市区内供应，逐步扩展到国内外大市场，预计3至5年后将打入国际市场，扩大出口量，换取外汇。四、市场调查与分析1、产品市场目前，全球有2.4亿人患糖尿病，中国糖尿病患