卖手工面条的女人

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1、卖手工面条的女人 面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史，现已成为中国人生活中必不可缺的一道美食。北方人（尤其是山西人）一年四季都喜欢吃面条，在距离我家比较近的一个菜市场，有一个卖手工面条的作坊，多年来连个招牌都没有。顾客如果是上午十点以后去，就只能排队等候，有人留下钱后去买其他物品，返回来拿面条，往往需要重新等待，不高兴也不行，两个窗口处都挤着一堆人，店家怎么可能给你留的住？里面的三个中年妇女干净利落地忙着，有擀面的，有切面的，有揉面的，交替进行，稍有空闲就包饺子，出售

2、或者是速冻起来。我是看着这个手工面条店开张，从萧条逐步到兴隆的，当然我是她们的客户之一，每个月都要去光顾两、三次。我不知道这个作坊挑头人姓甚名谁，何方人士，家庭状况等等，因为我从没有和她长聊过，只有买面时的简单对话。我知道开张时就她一个人，姑且称为X吧。X四十来岁，个子不高，短发、圆脸，皮肤不算白，也不黑，嘴唇稍厚，脸上常挂着笑容，给人以和善、朴实、憨厚、可信赖的感觉。开张的时候，X在菜市场的一个摊位上，支了一个大案板，一台电子称，一个收银用的木盒子，一根一米多长，七、八厘米直径粗的擀面杖，一把薄薄的、面积大大的菜刀。面是提前在家揉成面块带到摊位

3、上来的，每块面块是两、三寸厚，直径三、四十厘米的大圆饼，面快堆放在一个大瓷盆里，上面盖着湿搌布，瓷盆上有盖子。她一个人带着围裙和微笑，擀面、切面、卖面。虽说是脸上有时挂着汗珠，人不很多，完全能应付下来。随着经济的发展，人们对饮食越来越讲究，除了色香味俱全，还要求营养和绿色，若能买到好的半成品，做饭就会又快又好吃。现在居家人口少，都懒得自己擀面条，机器面又觉得不好吃，手工面条就成了家庭主妇们的选择。虽说是机器也可以做出手工面条，但那和这样亲眼看着大活人一边擀、一边切、一边卖可不一样，也确实是吃起来口感好。我没有和机器面的价钱做过比较，即便是贵一些，

4、也认了，我就是这样想的。X出售的面条，可以按照顾客的要求，切成细的、粗的、薄的、厚的面条，或者是大小不同的面片，这种‘活套’和微笑是生意人的成功之道。过了一段时间，摊位前又来了一个女人，比X年轻点儿，个子高一些，俏丽一点。两个人交替着擀面、切面、卖面，还互相聊着天，话语不多，嗓门和笑声都不大，她们那种情绪平稳，悠闲自得，干着、快乐着、享受着的状态深深地感染着我。后来，菜市场盖起了三排塑钢玻璃房子，这个手工面条摊位就在原来的地方，进入了玻璃房内。小房子里的面积比原来的摊位扩大了，并排放了三个大案板，占满了靠近顾客通道的整个长度，宽度也占了近二分之一

5、，是啊，案板可是卖面条最主要的工作台。后来，又来了一位比她俩年龄偏大，身体偏胖的女人，三个人一起合作，每天应付着一大批回头客和新顾客的需求。一晃数年过去了，她们没有互相命令和推诿，没有互相埋怨和闹矛盾，没有情绪不佳和懒散的时候，总是那样不紧不慢地、有序地干着手中的活儿，不时地互相沟通几句。这就是她们的工作状态、她们的‘日子’、她们赖以生存的饭碗，普通的实在是不能再普通了，平凡的实在是不能再平凡了，可是我每逢看到她们，想起她们，心灵都会被打动。我认为她们可歌可泣，可敬可爱，她们可能没有什么显赫的家庭背景、没有可以依靠的有钱或者有本领的丈夫，他们没有

6、亮丽的青春和美貌，但是在她们身上我看到了脚踏实地，做好自己和坚持长久；我看到了她们自食其力，自得其乐，服务好顾客，成就自己和家庭……尤其是那个开创者X，成就了自己的同时还带动了另外两个人——有活干，有饭吃。当今的社会，有多少人想拼爹，想傍大款和找富婆；有多少人下岗，或进城打工，嫌弃自己挣钱少，想法设法违规搞钱；有多少人好高骛远，想一夜暴富，或者是走捷径挣大钱；有多少人怨天忧人，总是愤愤不平，情绪不佳；有多少人打一枪换一个地方，经不起诱惑，缺乏坚持；有多少人前面做的好，名声一出去就质量难保；有多少人不想平凡，却连平凡都做不到、做不好……我喜欢X这样

7、的普通劳动者，虽说她走在街上没有什么回头率，却能高昂着自己的头颅，有尊严地活着；虽说她没有什么高深的文凭学问，却能够真诚地服务于大众，问心无愧地获取自己生存的资本。她是中国广大妇女中的普通一员，好比万花丛中一朵不起眼的小花，但是她绽放着自己，默默底展示着自我存在的价值。