服务性企业的人力资源管理中存在的问题及对策

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1、摘要服务性企业生产经营的商品是“服务”，具有“无形性”，与其他有形产品企业的生产经营有区别。因此，服务业的人力资源管理有其独特性。服务业性企业的崛起是经济全球化的发展趋势。改革开放意味着我国注重市场的对外开放，注重与其他国家的贸易往来。随着这段时期愈来愈快地发展，我国在服务业市场的对外开放的程度也愈来愈高，所以xT致使了外国实力超群的服务性企业纷纷抢夺我国的市场，推动了整个市场日趋激励的竞争状态。绍兴地处长三角，是历史上的大都会，也是东方的“威尼斯水城”。由于政府的相关政策地颁布，产业结构的不断

2、调整，同行业市场间竞争的不断加剧，使得绍兴服务性企业在产业发展的过程屮出现了种种问题，这不仅仅影响到了企业自身地发展，也间接影响到了整个绍兴大局的发展状况。人力资源管理理念上的落后，高素质的团队的稀缺，绩效考核的不科学，等等诸多问题的存在，给绍兴服务性企业的发展及其今后的壮大带来了必不可少的严峻的挑战。因此，企业为了保存自己的实力的冋吋，逐步壮大自己的实力，必须不断提高自身的竞争力，制定精准的竞争对策，这样才能使服务性企业健康持续地发展下去。该论文就是把浙江老娘舅餐饮有限公司绍兴分店作为调研的对

3、象，以个人的见解，说明如何解决服务性企业的人力资源管理中存在的问题。关键词服务；企业；人力；管理；竞争力刖目由于服务业本身的特点，它主要是靠人工服务形成的商品，因此，一个服务性企业向广大群众展示的，不仅仅是比其他企业更好的产品和售后的服务，还要展现自己的企业文化以及各个员工自身的综合素质。21世纪，是一个每时每分每秒都会发生令人意想不到的世纪，也可以说它是一个“神奇”的世纪。随着改革开放程度的不断地加深，社会的不断地变迁，竞争激烈的现状也从城市到城市之间，转变为国家与国家之间的竞争。这个让人既兴

4、奋乂让人忧心忡忡的现状，促使服务性企业不断地调整整个产业链，以及不断转变对人力资源管理的方向，以此来适应整个大环境下的发展。在如此广阔又充满生机的市场条件K，服务性企业必须从自身以及外部的条件出发，通过不断利用自身的循环资源和提高自身存在的能力，不断地吸收外部环境下带来的有利资源，并且加以综合地利用。在多变的市场的庞大的环境下，为了用最小的成本获得最大的收益，实现顾客以及自身的价值，因此，一个服务性企业向广大群众展示的，不仅仅是比其他企业更好的产品和售后的服务，还要展现自己的企业文化以及各个员工

5、自身的综合素质。以21世纪的大背景下，以人力资源管理对服务性企业的影响，作为钻研的课题，以浙江老娘舅餐饮有限公司绍兴分店为例，进行小范围的研究，解决实际存在的问题。1人力资源的相关理论概述1.1人力资源的基本概念人力资源(HumanResource简称HRM):是指一个区域内的劳动力的总和。或者是，能够推动整个社会的发展和经济的发展的“双力”人群。人力资源管理(HumanResourceManagement):是指通过对企业整个发展的要求，对人力的资源进行合理的配置，通过各种的方式，调动他们的积

6、极性，创造自身的价值，实现S标。1.2人力资源管理的六大模块1.3人力资源管理的发展前景人才素质的不断变化，终身学习的思想深入人心，创新意识地不断提升，根据这三个因素，我们可以看出，未来的人力资源管理模式的发展，关键是有创新精祌、渊博的知识的精英。而时代的主题也将会变成“激励创造创新潜能”。2“老娘舅”背景2.1浙江老娘舅餐饮有限公司背景“老娘舅”始创于2000年11月的浙江湖州，这是一家中式快餐连锁企业，遍布于宁波、绍兴、上海等地。为了民族品牌的复兴与发展，“老娘舅”致力于健康饮食的理念，主张

7、“热量低，无农药残留，营养搭配”。该模式的发展，得益于改革开放的发展，外来理念的影响，这是向创新迈出的最重耍的一步。而它的三大特色也是值得其他餐饮店借鉴，一：特色快捷餐厅；二：最安全和最环保；三：人气极旺。2.2“老娘舅”绍兴店概况“老娘舅”绍兴店，位于绍兴越城区的城市广场附近，该地段是绍兴的屮心地段，每天都是人来人往，对于餐饮行业来说，是极其有利的地理环境。从价格来说，人均差不多是15元左右，对于一般的家庭而言，也算消费得起。从配菜方面来说，完全符合屮国人的口味，算是正宗的屮式快餐。通过实地的

8、调查，该店设置了经理部、人力资源综合部、财务部等部门。成员大概有三十几个人，他们都不全是地地道道的绍兴人，而是来自不同的地方，也有总部湖州派遣而来的经理。在工作方面，实行轮班制的方式，确保了员工能够有充足的睡眠。在饮食上，员工们的午餐、晚餐都是在店里解决的，在顾客们看来，他们以自己的实际行动，证明了“我们的食物是绿色，无污染，有营养的”。可以这么说，这是一个大家庭，在经理的带领下，向外国友人传递着中国的传统饮食文化，开辟“老娘舅”的饮食领地。俗话说：“人多的地方，问题也越多”。难道“老娘舅”是“